{"title":"Bücher","description":"","products":[{"product_id":"marcel-paa-bessere-brote-backen","title":"Marcels preisgekröntes Backbuch \"Bessere Brote backen\"","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDarauf hast Du schon lange gewartet:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMein neues Backbuch «Bessere Brote backen»!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas eigene Brot backen und seiner Familie zu servieren ist schon länger im Trend und findet täglich neue Anhänger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn meinem neuen Brot-Backbuch verrate ich Dir auf über 300 Seiten einige meiner genialen Tricks zum Brote backen und zeige Dir verschiedene alternative Herstellungsprozesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Knusper Haube», «Fyrabe-Brot», «Marcellos Nocciole Italia», «Rogg me Amadeus» oder «Randenbrot» sind nur fünf der 70 verblüffenden, hochwertigen und knusprigen neuen Brotkreationen. Wunderschön verziert, mit tollen Schnittmustern bearbeitet sind diese Brote ein echter Hingucker und garantiert geschmackvoll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Buch beginnt mit einem umfassenden Theorieteil mit wertvollen Informationen über die Grundzutaten, Knetprozesse, Teigausbeute und Triebführungsarten, Backprozesse sowie wichtigen Hinweisen zur Lagerung der Brote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnschliessend geht es in den Rezepteteil mit den Kapiteln zu Hefewasser, No Knead Bread, Sauerteig-Hefe, Sauerteig, Übernachtgare, Madre und Bassinage, bei denen du viel neues Wissen und abwechslungsreiche Brotkreationen bekommst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn auch du perfektes Brot backen möchtest, dann erfährst du in diesem Buch alles was du wissen musst! Ich begleitet dich durch jedes Rezept, entweder mit einer bebilderten Schritt-für-Schritt-Anleitung oder mit einem eigens zu dem Rezept erstellten Video, das du ganz einfach via QR-Code einlesen kannst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Rezepte wurden im Vorfeld von einer Hobbybäcker-Testgruppe nachgebacken und auf ihre Umsetzbarkeit zuhause in der eigenen Küche geprüft. Somit kann ich mit gutem Gewissen sagen, dass die Rezepte gelingsicher beschrieben sind und sich zuhause im normalen Haushalt-Backofen problemlos nachbacken lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Buch richtet sich an passionierte Hobby-Bäcker, Hausfrauen- und männer, wie auch an Back-Anfänger. Durch die leicht verständlichen Beschreibungen, den logischen Ablauf und die gewählten Rezepten lassen sich schnell und einfach zuhause Brote und Gebäcke wie vom Bäcker zaubern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLasst Euch von der Vielfalt von Brot bis Feingebäck, den wunderschönen Bildern und den Rezepten inspirieren!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViel Spass beim Nachbacken und gutes Gelingen - Schön hast du zu mir gefunden!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerzlichst,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDein Marcel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhalt\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e70 einmalige Brot-Rezepte in den Kategorien\u003cbr\u003e- Hefewasser\u003cbr\u003e- No Knead Bread\u003cbr\u003e- Sauerteig-Hefe\u003cbr\u003e- Sauerteig\u003cbr\u003e- Übernachtgare\u003cbr\u003e- Madre\u003cbr\u003e- Bassinage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e28 Rezept-Videos mit QR-Code\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e312 Seiten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e442 Abbildungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e42 Schritt-für-Schritt-Anleitungen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZusätzliche Informationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 1700 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrösse:\u003c\/strong\u003e 28 x 23 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Marcel Paa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFotografie:\u003c\/strong\u003e Foto Plus Schweiz GmbH\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSprache:\u003c\/strong\u003e Deutsch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 978-3-9524897-2-7\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErscheinungstermin:\u003c\/strong\u003e 14. Oktober 2020\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671368016217,"sku":"EBMP1214","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/BackbuchBessereBrotebacken.jpg?v=1784622484"},{"product_id":"marcel-paa-die-100-besten-brote","title":"Marcels preisgekröntes Backbuch \"Die 100 besten Brote\"","description":"\u003cp\u003eImmer auf der Suche nach den besten Brotrezepten? Dann hat deine Suche jetzt ein Ende: In diesem Werk hat Marcel Paa seine 100 besten Brotrezepte zusammengeführt. Hier findest du alles, was das Herz begehrt. Eine Sammlung mit Rezepten und Anleitungen, die alles bietet und in keiner Rezeptdatenbank fehlen darf. QR-Codes führen dich direkt zum Original-Video, in dem dich Marcel Paa Schritt für Schritt durch das Rezept begleitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Buch erläutert Marcel kurz die wichtigsten Grundlagen des Brotbackens. Auch wenn du schon erfahren bist, kann es hilfreich sein, den einen oder anderen Theorieblock vor dem Starten nochmals durchzulesen, um zu verstehen, warum etwas so gemacht wird, wie es eben beschrieben ist. Danach erwarten dich 100 Brotvariationen über alle Kategorien hinweg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine einmalige Sammlung mit grossem Wert, die lange Freude bereitet!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViel Spass beim Nachbacken und gutes Gelingen - Schön hast du zu mir gefunden!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerzlichst,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDein Marcel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eISBN: 978-3-9524897-4-1\u003cbr\u003eGewicht: 1300 g\u003cbr\u003eFormat: 23 x 28 cm\u003cbr\u003eSeiten: 256\u003cbr\u003eErscheinungstermin: 15. September 2021\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671368704345,"sku":"EBMP1215","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Backbuchdie100bestenBrote.jpg?v=1784622465"},{"product_id":"marcels-backbuch-1-teig-5-brote","title":"Marcels preisgekröntes Backbuch \"1 Teig - 5 Brote\"","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMein neues Backbuch «1 Teig - 5 Brote\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e»\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKreative Brotvielfalt. Aus einem einzigen Grundteig entstehen fünf verschiedene Brot- oder Brötchensorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100 abwechslungsreiche Rezepte mit Weizen-, Dinkel- und Roggenmehlen - vom niederländischen Tijgerbrood, deutschem Graubrot über kunstvolle Musterstücke und klassische Einstrang-Zöpfchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarcel Paa zeigt, wie man ohne Profi-Equipment zu Hause grossartige Backergebnisse mit Sauerteig und\/oder Hefe erzielen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Buch ist perfekt für Einsteiger geeignet, die noch nicht viel Erfahrung im Brotbacken haben, aber auch für erfahrene Hobbybäcker, die ihre Kenntnisse vertiefen und neue Techniken erlernen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhalt\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrundlagen des Brotbackens\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeigbearbeitung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTriebmittel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrot backen \u0026amp; aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeizenbrote\/Brötchen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeizenmischbrote\/Brötchen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDinkelbrote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRoggen- \u0026amp; Roggenmischbrote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSüsses \u0026amp; Herzhaftes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZusätzliche Informationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003erund 300 Abbildungen \u0026amp; Illustrationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2 Lesebänder\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 1.7 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrösse:\u003c\/strong\u003e 230x280 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Marcel Paa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEinband: \u003c\/strong\u003egebunden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeiten:\u003c\/strong\u003e 256\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSprache:\u003c\/strong\u003e Deutsch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 978-3-9526017-0-9\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eErscheinungstermin:\u003c\/strong\u003e 19. Juli 2024\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671481491801,"sku":"EBMP1367","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Backbuch1Teig-5Brote.jpg?v=1784622445"},{"product_id":"marcels-backbuch-die-besten-brote-der-welt","title":"Marcels preisgekröntes Backbuch - \"Die besten Brote der Welt\"","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchalt den Ofen an und back dich um die Welt!\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntdecke die berühmtesten Brote der Welt – ganz einfach in deinem eigenen Backofen! Marcel Paa, gelernter Bäckermeister, Brotsommelier und seit vielen Jahren führender Online-Bäcker auf YouTube, nimmt dich mit auf eine einzigartige Genussreise. Mit seinen erprobten Rezepten und detaillierten Anleitungen wirst du nicht nur legendäre Brote nachbacken, sondern auch deine eigenen Backfähigkeiten auf ein neues Level heben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e40 berühmte Originale, die jeden begeistern\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOb knusprige Brezeln, das weltberühmte französische Baguette, ein aromatisches Ciabatta oder den britischen Hot Cross Buns – jedes dieser Gebäcke hat Kultstatus. Dank Marcels präziser Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingen sie dir mühelos in deiner heimischen Küche. Wie wäre es zum Beispiel auch mal mit dem sensationellen orientalischen Barbari, dem legendären San Francisco Sourdough Country Bread oder dem original spanischen Pan Gallego?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben verständlichen Anleitungen und wertvollen Profi-Tipps erfährst du spannende Geschichten über die Ursprünge und Besonderheiten dieser Brote. Jedes Rezept wurde sorgfältig entwickelt, um dir ein Ergebnis zu garantieren, das mit den besten Originalen aus traditionellen Manufakturen mit ihren oft lang gehüteten Rezepturen mithalten kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEgal, ob du Anfänger oder erfahrener Bäcker bist – mit Marcel Paas Expertise wird Brotbacken zu einem echten Erfolgs-Erlebnis.\u003cbr\u003eAlso, worauf wartest du? Lass den Duft von frisch gebackenem Brot deine Küche erfüllen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerzlichst,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edein Marcel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhalt\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e208 Seiten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erund 300 Abbildungen \u0026amp; Illustrationen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 Lesebänder\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZusätzliche Informationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 900g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrösse: 27x21 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Marcel Paa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFotografie: Hubertus Schüler\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinband: gebunden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSprache: Deutsch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eISBN: 9783954533541\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErscheinungstermin: 22. August 2025\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671555907929,"sku":"EBMP1405","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/BackbuchdiebestenBrotederWelt.jpg?v=1784622427"},{"product_id":"marcels-backbuch-super-easy-sauerteig","title":"Marcels Backbuch - \"Super easy Sauerteig\"","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSauerteig verstehen – Schritt für Schritt zur Perfektion\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMarcel Paa, erfolgreichster YouTube-Bäcker im deutschsprachigen Raum\u003c\/strong\u003e, zeigt in seinem neuen Backbuch, wie \u003cstrong\u003eBrot backen mit Sauerteig wirklich gelingt\u003c\/strong\u003e – klar strukturiert, praxisnah mit genauen Anleitungen . Schritt für Schritt führt der Brotsommelier \u003cstrong\u003eEinsteiger und Hobbybäcker vom ersten Sauerteigstarter bis zum perfekten Sauerteigbrot .\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMit \u003cstrong\u003eleicht umsetzbaren Rezepten \u003c\/strong\u003eeröffnet der Schweizer Brotsommelier die ganze Vielfalt des Sauerteigbackens. Ob selbstgemachte Brötchen, luftiges Ciabatta oder deftige Sauerteigpizza: Das Backen mit Sauerteig wird dank der \u003cstrong\u003edetaillierten Anleitungen\u003c\/strong\u003e zum Kinderspiel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRezept für Rezept wächst\u003c\/strong\u003e nicht nur das \u003cstrong\u003ehandwerkliche Können\u003c\/strong\u003e, sondern auch \u003cstrong\u003edas Verständnis für Fermentation, Teigführung und Aromabildung\u003c\/strong\u003e . Typisch für Marcel Paa werden komplexe Zusammenhänge \u003cstrong\u003epräzise und verständlich erklärt\u003c\/strong\u003e – ideal für alle, die in das Thema Sauerteig einsteigen oder ihr Können perfektionieren möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBuchdetails\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGröße: 27 × 21 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Marcel Paa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerlag: Becker Joest Volk Verlag\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSprache: Deutsch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUmfang: 192 Seiten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinband: gebunden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSprache: Deutsch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eISBN: 9783954534005\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbbildungen: ca. 30 Rezepte, ca. 30 Fotos plus viele Stepbilder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErscheinungsdatum: 21.08.2026\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58229921808729,"sku":"EBMP1482","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/BackbuchSuperEasySauerteigShopBild_Mockup.jpg?v=1783576647"}],"url":"https:\/\/www.marcelpaa-shop.com\/collections\/buecher.oembed","provider":"Marcel Paa","version":"1.0","type":"link"}