{"title":"Onlinekurse – Brot \u0026 Brötchen","description":null,"products":[{"product_id":"brot-back-kurs-over-night-bread-online-kurs","title":"Over Night Breads 1.0 - Online-Kurs","description":"\u003cp\u003eHandwerkskunst in Deiner eigenen Küche: Werde zum Meister-Bäcker und backe rustikale, leckere, leicht bekömmliche Brote mit einer langen Teigreifung von bis zu 48 Stunden und einer minimalen Hefemenge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Over Night Bread (Übernacht-Gare) ist nicht wirklich etwas Neues – es ist die ursprüngliche Form um ein gutes Brot zu backen; Doch mit einem neuen Namen erlebt es gerade einen Riesen-Aufschwung.\u003ca href=\"https:\/\/www.back-academy.ch\/produkt\/brot-back-kurs\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670874202457,"sku":"MP1033","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/OverNightBreads1.0-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784893842"},{"product_id":"brot-back-kurs-no-knead-breads-online-kurs","title":"No Knead Breads 1.0 - Online-Kurs","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"mso-bidi-font-size: 11.0pt;\"\u003eHandwerkskunst in deiner eigenen Küche: Werde zum Meister-Bäcker und backe rustikale, leckere, leicht bekömmliche Brote mit einer langen Teigreifung von bis zu 48 Stunden und einer minimalen Hefemenge.\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-bidi-font-size: 11.0pt;\"\u003eEin Over Night Bread (Übernacht-Gare) ist nicht wirklich etwas Neues – es ist die ursprüngliche Form, um ein gutes Brot zu backen; Doch mit einem neuen Namen erlebt es gerade einen Riesen-Aufschwung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-bidi-font-size: 11.0pt;\"\u003eGemeint ist damit nichts anderes, als einen Brotteig mit der geringstmöglichen Menge an Hefe und einer maximalen Gärdauer herzustellen. Das bedeutet: am Vortag den Teig herstellen und erst 1 bis 2 Tage später – nach langer Reifezeit des Teiges – das Brot aus diesem Teig formen und backen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-bidi-font-size: 11.0pt;\"\u003eAnders als bei den industriell hergestellten Brote, werden diese Brotteige mind. 24-48 Std. je nach dem bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank gelagert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-bidi-font-size: 11.0pt;\"\u003eDurch diese schonende und lange Gär- und Fermentierzeit des Teiges bekommst du ein sehr aromatisches, knuspriges, luftiges, leicht verdauliches und lange frischbleibendes Brot.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"mso-bidi-font-size: 11.0pt;\"\u003eIn diesem Kurs erwarten dich viele leckere Brotrezepte mit Geling-Garantie und Tipps und Tricks vom Bäcker-Meister!\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"mso-bidi-font-size: 11.0pt;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670879969625,"sku":"MP1038","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/NoKneadBreads1.0-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784893542"},{"product_id":"backen-mit-urdinkel-online-kurs","title":"Backen mit UrDinkel - Online-Kurs","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eUrDinkel ist eine in der Schweiz eingetragene Marke für Dinkel aus vorgegebenem Anbau. Sie garantiert die ausschliessliche Verwendung von alten Schweizer Dinkelsorten, die nicht mit modernem Weizen gekreuzt wurden.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\"Der Dinkel ist das beste Getreide, es ist warm, nährend und kräftig; und es ist milder als die anderen Getreidearten. Der Dinkel bereitet dem, der ihn isst, rechtes Fleisch und Blut, er macht frohen Sinn und Freud im Gemüt\" schrieb die Äbtissin Hildegard von Bingen (1088 - 1179).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDer trendige UrDinkel ist wesentlich bekömmlicher als Weizen und ein wichtiger Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDer hohe Anteil an Nahrungsfasern und komplexen Kohlenhydraten macht UrDinkel zur idealen Ernährung für Sportler und Figurbewusste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eUrDinkel-Mehle sind zum Backen etwas schwieriger in der Verarbeitung, doch mit ein paar wenigen Tricks, erreichst du sensationelle Backergebnisse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eLass dich inspirieren und erstelle sensationelle, schmackhafte und lange frischbleibende Gebäcke aus UrDinkel-Mehl!\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670891962713,"sku":"MP1060","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/BackenmitUrDinkel-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784891460"},{"product_id":"brotfehler-online-kurs","title":"Brotfehler - Online-Kurs","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eEs ist noch kein Meister vom Himmel gefallen» – lass dich nicht entmutigen, wenn deine selbstgebackenen Brote und Kleinbrote nicht ganz dem entsprechen, was du erwartet hast. In diesem Kurs zeige ich dir, wie du viele Brotfehler erkennen und vermeiden kannst.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVoraussetzung für sensationelle und einwandfreie Backergebnisse ist das genaue Einhalten der Rezepte und der Verarbeitungsbedingungen. Dies fängt beim Abwiegen der Zutaten an und geht weiter zu den Raum- und Backtemperaturen usw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eLeider zeigen erst die Backergebnisse die gemachten Fehler: meist können erst nach dem Backen einzelne Ursachen abgelesen werden. Sind die Fehler mal bekannt, können sie bei einem weiteren Backversuch ganz einfach vermieden werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eBei den verschiedenen Backergebnissen können mehrere Fehler gleichzeitig auftreten oder aber ein Fehler kann mehrere Ursachen haben. Die genauen Ursachen herauszufinden, ist daher nicht immer ganz einfach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAuch die Raumtemperaturen und die Luftfeuchtigkeit spielen eine grosse Rolle - diese lassen sich jedoch nicht immer selber beeinflussen. In diesem Kurs zeige ich dir, worauf du beim Brotbacken besonders achten solltest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn vielen Backtests zeige ich dir die häufigsten Fehler, deren Ursachen und wie du diese in Zukunft vermeiden kannst. Dabei ist es wichtig zu wissen, dass jeder Backofen wieder etwas anders funktioniert und du für deine Brote die ideale Temperatur herausfinden musst - in meinen Rezepten kann ich lediglich Empfehlungen bzw. Richtwerte abgeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eSei gespannt und versuche die gezeigten Fehler möglichst zu vermeiden und du bekommst sensationelle und einmalige Brote!\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670893142361,"sku":"MP1064","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Brotfehler-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784891721"},{"product_id":"glutenfreie-brote-online-kurs","title":"Glutenfreie Brote - Online-Kurs","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eGlutenfreie, schmackhafte, gesunde und leckere Brote selber zu backen ist gar nicht ganz so schwer, wie es den Anschein hat. Wenn man weiss, worauf man achten muss, ist es schon fast ein Kinderspiel :-)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eGlutenfreie Brote sind nicht nur für Allergiker oder Menschen mit Intoleranzen ein Thema, sondern sind im Moment bei vielen Gesundheitsbewussten absolut im Trend. Gluten ist ein natürliches Eiweiss, das in Getreidesorten wie Weizen, Gerste, Dinkel, Roggen, Kamut und Triticale, enthalten ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDie Backeigenschaften eines Mehles werden durch den Glutenanteil bestimmt bzw. beeinflusst. Denn das Gluten und die Stärke in einem Mehl sorgen gemeinsam dafür, dass dein Gebäck locker aufgeht und elastisch und knusprig bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eUm genau eben diese guten Eigenschafen mit gluten-freiem Mehl zu bekommen, braucht es etwas Kreativität und Erfahrung. Denn Weizen-, Dinkel- oder Roggenmehl lassen sich in den Rezepten nicht einfach 1:1 austauschen bzw. durch glutenfreies Mehl ersetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eLass dich inspirieren und erstelle sensationelle, schmackhafte und lange frisch bleibende und gesunde glutenfreie Brote!\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670896648537,"sku":"MP1066","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/GlutenfreieBrote-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784892955"},{"product_id":"vollkornbrote-online-kurs","title":"Vollkornbrote 1.0 - Online-Kurs","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ca name=\"_Hlk59174324\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cb\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"color: black; mso-themecolor: text1; mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eIn diesem Kurs beweise ich dir, dass ein Vollkornbrot nicht langweilig, trocken und bröckelig sein muss – ich Gegenteil: mit diesen Rezepten erstellst du super saftige, leckere und gesunde Brote. \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"color: black; mso-themecolor: text1; mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"color: black; mso-themecolor: text1; mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eWir stellen zusammen ganz einfache, aber auch etwas anspruchsvollere Brote für jede Geschmack her, die das Herz jedes Vollkorn-Liebhabers höherschlagen lässt! Genau richtig, für einen gesunden Start in ein Neues Jahr \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"font-family: 'Segoe UI Emoji',sans-serif; mso-fareast-font-family: 'Segoe UI Emoji'; mso-bidi-font-family: 'Segoe UI Emoji'; color: black; mso-themecolor: text1; mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003e😊\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"color: black; mso-themecolor: text1; mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"color: black; mso-themecolor: text1; mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eEin gesundes und leckeres Vollkornbrot erhält durch die im Mehl enthaltenen Schalenteile bedeutend mehr Ballaststoffe als Weissbrot. Ausserdem sind Vollkornbrote durch das pflanzliche Eiweiss, die Vitamine und Mineralstoffen besonders nährstoffreich.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"color: black; mso-themecolor: text1; mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eWir schauen uns die Teig-Vorstufen und deren Auswirkungen etwas genauer an, so dass du aufgrund der aufgeführten Rezepte, ganz einfach deine eigenen Abwandlungen herstellen kannst. \u003ca name=\"_Hlk60994145\"\u003e\u003c\/a\u003eDabei kommen auch die verschiedenen Ur-Getreide nicht zu kurz!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"color: black; mso-themecolor: text1; mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eÜberzeuge dich selbst, von der einfachen Herstellung für leckere und abwechslungsreiche Vollkornbrote, mit Rezepten, die bestimmt gelingen werden. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eLass dich inspirieren und erstelle sensationelle, schmackhafte und lange frischbleibende Brote aus Vollkornmehl!\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670903562585,"sku":"MP1075","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Vollkornbrote1.0-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784894905"},{"product_id":"brot-fachkunde-online-kurs","title":"Brotfachkunde - Online-Kurs","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eMehl, Wasser, Salz und ein Triebmittel – und schon kannst du ein leckeres Brot herstellen! Was aber passiert in den einzelnen Vorgängen, wie Knet- und Gärungsprozess, worauf ist zu achten und wie kann dadurch das Endergebnis beeinflusst werden?\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ca name=\"_Hlk67080142\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eDiesen und vielen weiteren Fragen meiner Community wollen wir in diesem Kurs auf den Grund gehen. Dabei zeige ich dir, nicht nur die entscheidenden Unterschiede der verschiedenen Getreidearten und deren Verarbeitung, sondern du bekommst auf wertvolles Hintergrundwissen mitgeteilt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-bookmark: _Hlk67080142;\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eVerschiedene Erklärungen werden dir wohl ein «ahaaaa!»-Erlebnis auslösen, und du bekommst eine für dich passende Erklärung, warum deine Brotteige so reagieren, wie sie eben reagieren.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-bookmark: _Hlk67080142;\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eVom Aufbau des Getreidekorns, über die Gewinnung von Mehl und Aufgaben der Enzyme und Proteine ist alles dabei – du wirst erstaunt sein, was da alles abgeht!\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-bookmark: _Hlk67080142;\"\u003e\u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eSei gespannt und erfahre Vieles über die Teig- und damit Brotherstellung direkt vom Profi, das du so noch nicht wusstest.\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671296975193,"sku":"MP1111","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Brotfachkunde-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784891682"},{"product_id":"bread-scoring-bread-carving-online-kurs","title":"Bread Scoring - Bread Carving - Online-Kurs","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eDas Einschneiden eines Brotes geht auf das Mittelalter zurück, wo die Brote v.a. mit einem Kreuz-Schnitt versehen wurden, um Gott damit um Hilfe und Schutz gegen die giftigen Mutterkörner im Mehl zu bitten.\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eUnd später, als die Brote noch in einem Gemeinschaftsofen gebacken wurden, ging es darum, seine eigenen Teiglinge zu kennzeichnen, nicht dass versehentlich das Brot bzw. die Brote vom Nachbarn nach Hause genommen wurden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eHeute werden Brote v.a. deshalb eingeschnitten, um einen unterkontrollierten Aufriss während des Ofentriebes zu vermeiden. Daraus entstanden ist schliesslich Bread Scoring – Bread Carving, oder einfach «Brot-Einschneide-Kunst».\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eIn diesem Kurs zeige ich dir verschiedene Techniken zum Einschneiden deiner Brote: von etwas einfacheren Einschnitten bis hin zu kunstvollen Spiralen, Blätter, Ähren usw. wird nichts ausgelassen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eDabei schauen wir und auch die unterschiedlichen Auswirkungen während des Backens etwas genauer an und du bekommst Antworten auf die Fragen: Mit welchen Einschnitten, kannst du die Brotform steuern, Wann geht ein Brot eher in die Höhe und wann eher in die Breite und viele Weitere.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eLass dich inspirieren und backe nicht nur leckere und aromatische, sondern auch künstlerisch aussergewöhnliche Brote.\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671304741209,"sku":"MP1112","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/BreadScoring-BreadCarving-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784891580"},{"product_id":"semmel-broetchen-online-kurs","title":"Brötchen u. Semmel - Online-Kurs","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eBrötchen \u0026amp; Semmel gibt es zig verschiedenen Varianten – sie sind die Mini-Versionen von grossen Broten und eigenen sich ausgezeichnet z.B. zum Essen unterwegs, zu einer Zwischenmahlzeit, zu Salaten, bei einer Garten-Party oder einfach nur so.\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eIn diesem Kurs beweise ich dir, dass Kleinbrot nicht nur Mini-Kopien von grossen Broten sein müssen: Backe mit mir zusammen leckere und knusprige Brötchen und Semmel in verschiedenen Ausführungen. Dabei benutzen wir die unterschiedlichsten Mehle, Kernen \u0026amp; Samen und setzen verschiedene Techniken ein.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eVon klassischen Weizen-Semmel bis zum Milchbrötchen oder Mini Ciabatta ist alles dabei. Wir backen Brötchen in den unterschiedlichsten Formen: mal eingeschnitten, abgedrückt, aufgesprungen, eingestrichen, bestreut. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eSehen sie nicht lecker aus? Diese kleinen Brötchen und Semmel sind eine Bereicherung auf jedem Frühstücks- und\/oder Salatbuffet und lassen sich wunderbar vorbereiten. Sie sind ein idealer Begleiter für die bevorstehende Wander-Saison.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eLass dich inspirieren und backe wunderbare, aromatische und knusprige Semmel und leckere Brötchen in den unterschiedlichsten Variationen!\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671310180697,"sku":"MP1124","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Broetchenu.Semmel-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784891655"},{"product_id":"baguettes-online-kurs","title":"Baguettes - Online-Kurs","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eEs gibt wohl niemanden, der dieses klassische französische Stangenbrot nicht kennt: das Baguette! Je nach Länge und Dicke wird es auch Flûte (Flöte) und Ficelle (Faden) genannt.\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-bidi-font-weight: bold; mso-no-proof: yes;\"\u003eDas Original-Baguette zeichnet sich durch seine sehr grobporige und ungleichmässige Krume aus. Im Normalfall wird dieses Brot nicht geschnitten, sondern gebrochen und eignet sich ausgezeichnet als Beilage zu allen Speisen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-bidi-font-weight: bold; mso-no-proof: yes;\"\u003eDas Baguette ist vor allem auch bekannt durch seine Teigführung: eine hohe Teigausbeute, die lange Teigführung und vor allem der Vorteig (Poolish) tragen zu einer starken, grobporigen Auflockerung bei.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-bidi-font-weight: bold; mso-no-proof: yes;\"\u003eIn diesem Kurs zeige ich dir die Herstellung von knusprigen Baguettes von A bis Z: von der Herstellung des Teigen, mit Tipps zu Gare, zum richtigen Einschneiden und Backen ist alles dabei.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eTauche ein, in die französische Kunst des Baguette-Backens und lerne in diesem Kurs verschiedene klassische, neue und innovative Rezepte kennen.\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671348158809,"sku":"MP1182","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Baguettes-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784891512"},{"product_id":"urgetreide-online-kurs","title":"Backen mit Urgetreide - Online-Kurs","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"color: black; mso-themecolor: text1; mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eDas wachsende Bedürfnis nach mehr Nachhaltigkeit und Natürlichkeit führt zu einer erhöhten Nachfrage nach Urgetreide. \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"color: black; mso-themecolor: text1; mso-ansi-language: DE; mso-bidi-font-weight: bold; mso-no-proof: yes;\"\u003eWas aber genau ist «Urgetreide» und wie unterscheidet es sich bei der Verarbeitung gegenüber dem bekannten Weizen? Diesen und ähnlichen Fragen gehen wir in diesem Kurs auf den Grund und backen wunderbare Brote aus den unterschiedlichsten Urgetreiden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"color: black; mso-themecolor: text1; mso-ansi-language: DE; mso-bidi-font-weight: bold; mso-no-proof: yes;\"\u003eDabei kommen natürlich Emmer, Einkorn, Dinkel und Waldstaudenroggen zum Einsatz: du wirst überrascht sein, welche fantastischen Brote du damit zaubern kannst!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003eDer trendige Urgetreide sind wesentlich bekömmlicher als Weizen und ein wichtiger Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Der hohe Anteil an Nahrungsfasern und komplexen Kohlenhydraten macht diese Getreidearten zur idealen Ernährung für Sportler und Figurbewusste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"color: black; mso-themecolor: text1; mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eErfahre viele wertvolle Tipps und Trick bei der Verarbeitung von Urgetreide und backe nachhaltigere und natürlichere Brote.\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671353139545,"sku":"MP1188","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/BackenmitUrgetreide-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784891476"},{"product_id":"brot-handwerkskunst-online-kurs","title":"Brot-Handwerkskunst - Online-Kurs","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ca name=\"_Hlk134895428\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cb\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eBrot ist bedeutend mehr als einfach nur ein Teil unserer (täglichen) Ernährung: Brot ist Kunst. Wie du mit Leidenschaft, Fantasie und Kreativität aus deinen Broten wirkliche Kunstwerke machen kannst, erfährst du in diesem Kurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-bookmark: _Hlk134895428;\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eVerleihe deinen Broten mit ein paar wenigen Handgriffen einen einmaligen und persönlichen Touch und ein aussergewöhnliches Aussehen.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-bookmark: _Hlk134895428;\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eIn diesem Kurs zeige ich dir, wie du mit kleinem Aufwand aus deinen Broten echte Kunstwerke backen kannst – ein Blickfang auf jedem Frühstücksbuffet; Brote, die auf jeden Fall ein «WOW» verdienen.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-bookmark: _Hlk134895428;\"\u003e\u003ca name=\"_Hlk137017140\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"color: black; mso-themecolor: text1; mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eOb kreativ gefaltet, speziell eingeschnitten oder bemehlt, all diese Brote sind dabei. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"mso-bookmark: _Hlk134895428;\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"color: black; mso-themecolor: text1; mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-bookmark: _Hlk134895428;\"\u003e\u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-bidi-font-family: 'Lucida Sans Unicode'; mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eLass dich inspirieren und backe sensationelle Brot-Kunstwerke für jeden Anlass!\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"mso-bookmark: _Hlk134895428;\"\u003e\u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-bidi-font-family: 'Lucida Sans Unicode'; mso-no-proof: yes;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671419003225,"sku":"MP1274","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Brot-Handwerkskunst-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784891737"},{"product_id":"vollkornbrote-2-0-online-kurs","title":"Vollkornbrote 2.0 - Online-Kurs","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVollkornbrot muss nicht langweilig oder fad sein - dies erfährst Du in diesem Kurs. Frisch gebackenes Vollkornbrot zu Hause zu machen ist eine grossartige Möglichkeit, die Qualität der Zutaten zu kontrollieren und alle gesundheitlichen Vorteile zu geniessen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErfahre, welche Arten von Vollkornmehl es gibt und welches für welches Brot am besten geeignet ist. Wir werden dir auch zeigen, wie du Vollkornmehl richtig lagerst, um dessen Frische und Qualität zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErhalte eine umfangreiche Sammlung von erprobten Rezepten für verschiedene Arten von Vollkornbrot. Von herzhaften Roggenvollkorn- bis hin zu Dinkelvollkornbroten - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671435026777,"sku":"MP1280","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Vollkornbrote2.0-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784894928"},{"product_id":"roggen-u-roggenmischbrote-online-kurs","title":"Roggen u. Roggenmischbrote - Online-Kurs","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEntdecke die Geheimnisse des perfekten Roggenbrots mit unserem exklusiven Roggenbrote Online-Kurs!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHast Du Dich jemals gefragt, wie Du zu Hause köstliche Roggenbrote zaubern kannst, die mindestens genauso gut schmecken wie die vom Bäcker? Suchst Du nach einer Möglichkeit, Deine Backkünste auf das nächste Level zu heben? Dann ist unser Roggenbrote Online-Kurs genau das Richtige für Dich!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier findest Du einfache Schritt für Schritt, wie Du Roggenbrote von höchster Qualität herstellen kannst. Egal, ob Du ein Backanfänger bist oder bereits Erfahrung in der Brotbackkunst haben, unser Kurs ist für alle geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNebst den Grundlagen bekommst Du viel Tipps und Tricks, wie Dir die Roggenbrote gelingen. Von ganz einfachen Broten bis zu etwas aufwendiger Techniken ist alles dabei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSei gespannt und entdecke viele neue Erkenntnisse und super-aromatische Rezepte!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671445283161,"sku":"MP1321","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Roggen-u.Roggenmischbrote-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784894309"},{"product_id":"over-night-breads-2-0-online-kurs","title":"Over Night Breads 2.0 - Online-Kurs","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHast du auch schon geträumt, jeden Morgen vom köstlichen Duft frisch gebackenen Brotes geweckt zu werden? Dein Traum wird wahr mit unserem brandneuen Online-Kurs: \"Over Night Breads – Brotkunst im Schlaf\"\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Hauptvorteil des Übernacht-Gärprozesses liegt in der Zeit, die der Teig bekommt, um Aromen zu entwickeln und eine natürliche Fermentation zu durchlaufen. Die Hefe oder der Sauerteig hat mehr Zeit, um die im Mehl enthaltenen Zucker zu zersetzen, was zu einem komplexeren Geschmacksprofil führt. Gleichzeitig ermöglicht die längere Gärzeit dem Teig, eine bessere Textur und eine schönere Kruste zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn diesem Kurs lernst Du die Geheimnisse des Übernacht-Gärprozesses kennen, der Deinem Brot einen unvergleichlichen Geschmack und eine perfekte Konsistenz verleiht. Egal, ob Du ein erfahrener Bäcker bist oder gerade erst anfängst, dieser Kurs ist perfekt für alle, die die Kunst des Brotbackens meistern möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Rezepte sind darauf ausgerichtet, Deinen Alltag zu bereichern, ohne Kompromisse bei Geschmack und Qualität einzugehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn diesem Kurs erwarten Dich viele leckere Brotrezepte mit Geling-Garantie und Tipps und Tricks vom Bäcker-Meister!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671449477465,"sku":"MP1335","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/OverNightBreads2.0-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784893861"},{"product_id":"luftige-u-lockere-brote-online-kurs","title":"Luftige u. lockere Brote - Online-Kurs","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDu backst sehr gerne Brot zu Hause und bist immer wieder enttäuscht, weil die Krume für Dein Empfinden zu kompakt ist? Dir wollen luftige und lockere Brote einfach nicht so richtig gelingen? Dann ist dieser Kurs genau das richtige für Dich!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm ein luftiges und lockeres Brot zu bekommen, sind ein paar Parameter wichtig, die Du bei der Brot- bzw. bereits bei der Teigherstellung beachten solltest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBereits beim Knetvorgang bis hin zur Teigbehandlung sind verschiedene Faktoren entscheidend, wie die Krume Deines Brotes aussehen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVom Einfluss der Zutaten bis hin zum richtigen Backen Deiner Brote ist alles dabei – Du wirst erstaunt sein, wie die unterschiedliche Handhabung Dein Backergebnis verändern wird!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSei gespannt und erfahre viele einfache Tipps und Tricks direkt vom Profi, damit auch Dir luftige und lockere Brote zu Hause gelingen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671476674905,"sku":"MP1363","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Luftigeu.lockereBrote-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784893266"},{"product_id":"no-knead-breads-2-0-online-kurs","title":"No knead breads 2.0 - Online-Kurs","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHast du bereits die Grundlagen des mühelosen «No-knead-breads Brotbackens» gemeistert? Dann ist es Zeit, dein Brotbacken auf ein höheres Niveau zu bringen! Unser No Knead Bread 2.0-Kurs ist der perfekte Schritt für alle, die nach einer neuen Herausforderung suchen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei diesem Slow Baking brauchst du weder einen Mixer noch eine Küchenmaschine. Denn der Teig wird nicht geknetet, sondern nur zusammengemischt und dann für zig Stunden zum Gären stehen gelassen. Diese Variante des Brotbackens ist ideal, wenn du mit geringstmöglichem Aufwand nicht auf selbstgebackenes Brot verzichten möchtest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit nur wenigen Zutaten und einem Minimum an Frischhefe oder Sauerteig lässt du den Teig zwischen 24 und 60 Stunden gären. Die Zeit erledigt den Rest – du musst den Teig nur noch in die gewünschte Form bringen, backen und schon kannst du ein aromatisches, frisches Brot geniessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSei gespannt und entdecke viele neue Erkenntnisse und super-schnelle Rezepte!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671486505305,"sku":"MP1368","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/NoKneadBreads2.0-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784893663"},{"product_id":"no-knead-sauerteigbrote-online-kurs","title":"No knead Sauerteigbrote - Online-Kurs","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDu liebst den Duft von frisch gebackenem Brot, hast aber keine Lust auf stundenlanges Kneten? In diesem Online-Kurs zeigen wir dir, wie du ganz ohne Knetarbeit köstliche Sauerteigbrote mit perfekter Kruste und aromatischer Krume backst.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eMit einfachen Mitteln und Schritt-für-Schritt-Anleitungen lernst du, wie du deinen eigenen Sauerteig ansetzt, pflegst und erfolgreich einsetzt – auch wenn du noch nie zuvor gebacken hast. Dank der langen Teigführung entfalten sich komplexe Aromen ganz von selbst, während du entspannt deinem Alltag nachgehst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOb klassisches Landbrot, kerniges Vollkornbrot oder kreative Varianten mit Saaten – die Rezepte in diesem Kurs sind alltagstauglich, flexibel planbar und lassen sich mit einem normalen Haushaltsbackofen perfekt umsetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eIdeal für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf echtes, handgemachtes Brot verzichten möchten. Backe dein eigenes Sauerteigbrot – ganz ohne Kneten, aber mit viel Leidenschaft und Geschmack.\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/\/www.back-academy.ch\/produkt\/no-knead-sauerteigbrote-online-kurs\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671562166617,"sku":"MP1420","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/NokneadSauerteigbrote-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784893680"},{"product_id":"helles-mehl-vs-vollkornmehl-online-kurs","title":"Helles Mehl vs. Vollkornmehl - Online-Kurs","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Duft von frisch gebackenem Brot, die knusprige Kruste und die weiche Krume – wer möchte dabei nicht auch gleich an die gesunde Kraft des Vollkorns denken? In diesem Online-Kurs erfährst du, wie sich Rezepte mit hellem Mehl ganz einfach in vollwertige Varianten umwandeln lassen – und das ohne Kompromisse bei Geschmack oder Textur.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit leicht verständlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen lernst du, wie du die richtige Menge an Flüssigkeit an-passt, welche Teigruhezeiten für Vollkorn wichtig sind und wie du Mischungen aus hellen und dunklen Mehlen optimal einsetzt. Auch wenn du noch nie zuvor mit Vollkorn gebacken hast, wirst du schnell sicher im Umrechnen und Anpassen deiner Lieblingsrezepte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOb luftiges Alltagsbrot, saftige Brötchen oder rustikale Sauerteiglaibe – mit den Tipps und Tricks aus diesem Kurs gelingen dir Backwerke, die nahrhaft, bekömmlich und gleichzeitig ein echter Genuss sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal für alle, die gesünder backen, neue Geschmackserlebnisse entdecken oder ihre bisherigen Rezepte auf ein neues Level heben möchten. Backe mit Vollkorn – voller Nährstoffe, voller Geschmack und mit garantiertem Wohlfühlfaktor.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671889518937,"sku":"MP1441","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/HellesMehlvs.Vollkornmehl-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784893124"},{"product_id":"saatenbrote-und-broetchen-online-kurs","title":"Saatenbrote und -brötchen - Online-Kurs","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEntdecke die Vielfalt köstlicher Saatenbrote und -brötchen und bringe noch mehr Geschmack und Nährstoffe in deine Backstube.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErhalte eine umfangreiche Sammlung bewährter Rezepte für Brote und Brötchen mit Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, Leinsamen, Sesam und vielen weiteren Saaten. Von knusprigen Brötchen bis hin zu aromatischen, saftigen Broten – hier ist für jeden etwas dabei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIch zeige dir meine besten Tipps und Tricks, damit deine Backwaren jedes Mal perfekt gelingen. du lernst, wie du Saaten optimal einarbeitest, die richtige Teigstruktur erreichst und für ein unvergleichliches Aroma sorgst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit den richtigen Techniken wird das Backen von Saatenbroten und -brötchen einfach, kreativ und unglaublich lohnend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLass dich inspirieren und zaubere herrlich knusprige und nahrhafte Backwerke direkt aus deinem eigenen Ofen!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58238433395033,"sku":"MP1483","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Saatenbroteund-broetchen-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784894428"},{"product_id":"4-stunden-brote","title":"4-Stunden Brote - Online-Kurs","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003eDu musst nicht um 6 Uhr morgens beginnen oder Teige 24 Stunden führen. In diesem Kurs lernst du Brote, die an einem einzigen Nachmittag entstehen – mit knuspriger Kruste, lockerer Krume und planbaren Ergebnissen.\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003eEin Brot, das innerhalb von nur vier Stunden entsteht, mit knuspriger Kruste, lockerer Krume und vollem Aroma begeistert – genau das erwartet dich in diesem Online-Kurs. Entdecke, wie hochwertige Brote auch ohne lange Teigführungen und komplizierte Abläufe gelingen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003eSchritt für Schritt lernst du verschiedene 4-Stunden-Brote kennen und erfährst, welche Rolle Zutaten, Teigführung, Temperatur und Timing für ein gelungenes Ergebnis spielen. Mit klaren Anleitungen, praktischen Tipps und wertvollem Hintergrundwissen gewinnst du Sicherheit im Umgang mit Teigen und vermeidest typische Fehler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003eOb Weizen-, Dinkel-, Vollkorn- oder Saatenbrot – dieser Kurs zeigt dir, wie du frisches Brot unkompliziert in deinen Alltag integrierst und dabei hervorragende Backergebnisse erzielst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"color: black; mso-themecolor: text1;\"\u003eIdeal für alle, die mit überschaubarem Zeitaufwand köstliche Brote backen und ihr Wissen rund ums Brotbacken erweitern möchten.\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58633850356057,"sku":"MP1492","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/4StundenBrote-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1787635349"}],"url":"https:\/\/www.marcelpaa-shop.com\/collections\/onlinekurse-brot-brotchen.oembed","provider":"Marcel Paa","version":"1.0","type":"link"}