{"title":"Rabattierbare Produkte","description":"\u003cp\u003edie Kollektion wird für Newsletteranmeldung \u0026amp; andere Aktionen verwendet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBitte nicht löschen. \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"1-folie-hohlkugeln-weiss","title":"Hohlkugeln Weiss 1 Folie mit 63 Stück","description":"\u003cp\u003eDiese Hohlkugeln Weiß, 1 Folie Ø 25.5 mm eignen sich perfekt für die Herstellung selbstgemachter Schokoladenprodukte wie Truffes oder Pralines. Sie sind aus einer feinen Schicht bester Couverture und bilden damit die feine Grundlage für Deine Schokoladenkreationen. Bei uns findest Du verschiedene Formen von Schokoladen und Pralinen Hohlkörper. In meinem \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003ePralinen-Kurs in der Back-Academy\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e zeige ich Dir nebst dieser noch weitere Techniken um selber Pralinen herzustellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Schokoladen Hohlkugeln oder Hohlkörper haben eine kleine Öffnung so dass Du leckere selbstgemachte Pralinenfüllungen undoder Ganache in die Öffnung einspritzen kannst. Du kannst diese Pralinen Hohlkugeln zum Beispiel mit Kuvertüre aus edler Ganache füllen. Dabei muss die glatt gerührte Ganache soweit abgekühlt werden, bis die Masse 30°C nicht überschreitet, sonst würden beim Einfüllen die Hohlkugeln schmelzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnschliessend kannst Du die Masse in die Hohlkugel füllen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDanach verschliesst Du die Öffnung der Hohlkörper mit der passenden Kuvertüre und lässt sie erstarren. Danach nimmst Du etwas flüssige Kuvertüre auf die Handfläche und drehst die geschlossenen Kugeln darin. Anschliessend kannst Du die Kugeln in Puderzucker rollen, bis die Kuvertüre erstarrt ist, oder Du trempierst (tunkst) sie mit Hilfe der Trempier- oder Pralinengabeln in temperierter Kuvertüre.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670907134297,"sku":"10001","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM100010.jpg?v=1774622053"},{"product_id":"1-folie-hohlkugeln-vollmilch","title":"Hohlkugeln Vollmilch 1 Folie mit 63 Stück","description":"\u003cp\u003eDiese Hohlkugeln Vollmilch, 1 Folie Ø 25.5 mm eignen sich perfekt für die Herstellung selbstgemachter Schokoladenprodukte wie Truffes oder Pralines. Sie sind aus einer feinen Schicht bester Couverture und bilden damit die feine Grundlage für Deine Schokoladenkreationen. Bei uns findest Du verschiedene Formen von Schokoladen und Pralinen Hohlkörper. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn unserem Pralinen-Kurs der Back-Academy zeigen wir Dir nebst dieser noch weitere Techniken um selber Pralinen herzustellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Schokoladen Hohlkugeln oder Hohlkörper haben eine kleine Öffnung so dass Du leckere selbstgemachte Pralinenfüllungen undoder Ganache in die Öffnung einspritzen kannst. Du kannst diese Pralinen Hohlkugeln zum Beispiel mit Kuvertüre aus edler Ganache füllen. Dabei muss die glatt gerührte Ganache soweit abgekühlt werden, bis die Masse 30°C nicht überschreitet, sonst würden beim Einfüllen die Hohlkugeln schmelzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnschliessend kannst Du die Masse in die Hohlkugel füllen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDanach verschliesst Du die Öffnung der Hohlkörper mit der passenden Kuvertüre und lässt sie erstarren. Danach nimmst Du etwas flüssige Kuvertüre auf die Handfläche und drehst die geschlossenen Kugeln darin. Anschliessend kannst Du die Kugeln in Puderzucker rollen, bis die Kuvertüre erstarrt ist, oder Du trempierst (tunkst) sie mit Hilfe der Trempier- oder Pralinengabeln in temperierter Kuvertüre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMindestens 35% Kakaogehalt\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670908313945,"sku":"10002","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM100020.jpg?v=1774622063"},{"product_id":"1-folie-hohlkugeln-zartbitter","title":"Hohlkugeln Zartbitter 1 Folie mit 63 Stück","description":"\u003cp\u003eDiese Hohlkugeln Zartbitter 1 Folie Ø 25.5 mm eignen sich perfekt für die Herstellung selbstgemachter Schokoladenprodukte wie Truffes oder Pralines. Sie sind aus einer feinen Schicht bester Couverture und bilden damit die feine Grundlage für Deine Schokoladenkreationen. Bei uns findest Du verschiedene Formen von Schokoladen und Pralinen Hohlkörper. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn unserem Pralinen-Kurs der Back-Academy zeigen wir Dir nebst dieser noch weitere Techniken um selber Pralinen herzustellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Schokoladen Hohlkugeln oder Hohlkörper haben eine kleine Öffnung so dass Du leckere selbstgemachte Pralinenfüllungen undoder Ganache in die Öffnung einspritzen kannst. Du kannst diese Pralinen Hohlkugeln zum Beispiel mit Kuvertüre aus edler Ganache füllen. Dabei muss die glatt gerührte Ganache soweit abgekühlt werden, bis die Masse 30°C nicht überschreitet, sonst würden beim Einfüllen die Hohlkugeln schmelzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnschliessend kannst Du die Masse in die Hohlkugel füllen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDanach verschliesst Du die Öffnung der Hohlkörper mit der passenden Kuvertüre und lässt sie erstarren. Danach nimmst Du etwas flüssige Kuvertüre auf die Handfläche und drehst die geschlossenen Kugeln darin. Anschliessend kannst Du die Kugeln in Puderzucker rollen, bis die Kuvertüre erstarrt ist, oder Du trempierst (tunkst) sie mit Hilfe der Trempier- oder Pralinengabeln in temperierter Kuvertüre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMindestens 60% Kakaogehalt\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670909395289,"sku":"10003","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM100030.jpg?v=1774622072"},{"product_id":"callebaut-callets-weiss-10-kg","title":"Callebaut Callets Weiss 1.0 kg","description":"\u003cp\u003eCallebaut Callets Weiss Kuvertüre eignet sich ausgezeichnet für feine Ganache, Pralinen oder um Schokoladefiguren zu giessen. Ihr Einsatz ist sehr vielseitig: lass deiner Kreativität freien Lauf!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn unserem Online-Kurs \"Hausgemachte Pralinen\" lernst du nicht nur das Temperieren und den richtigen Umgang mit Couverture, sondern auch die Herstellung von sensationellen selbstgemachten Pralinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCallebaut bietet eine grosse Auswahl an weissen Schokoladen, von süss über cremig bis hin zu einem raffinierten Hauch von Karamell. Jedes Rezept ist einzigartig und wird aus erstklassigen Kakaobohnenmischungen von den besten Ernten der Welt hergestellt. Ausserdem verwendet Callebaut ausschliesslich 100% reine Kakaobutter sowie natürliche Bourbon Vanille, die die Karamellnote hervorhebt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKakaogehalt: mind. 28.0%\u003cbr\u003eMilchgehalt: mind. 22.0%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTemperaturkurve:\u003cbr\u003eSchmelztemperatur: 45°C\u003cbr\u003eKristallisationstemperatur: 27°C\u003cbr\u003eArbeitstemperatur: 28\/29°C\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670910476633,"sku":"10007","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM100070.jpg?v=1774622081"},{"product_id":"callebaut-callets-vollmilch-10-kg","title":"Callebaut Callets Vollmilch 1.0 kg","description":"\u003cp\u003eCallebaut Callets Vollmilch Kuvertüre eignet sich ausgezeichnet für feine Ganache, Pralinen oder um Schokoladefiguren zu giessen. Ihr Einsatz ist sehr vielseitig: lass deiner Kreativität freien Lauf!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn unserem Online-Kurs \"Hausgemachte Pralinen\" lernst du nicht nur das Temperieren und den richtigen Umgang mit Couverture, sondern auch die Herstellung von sensationellen selbstgemachten Pralinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCallebaut bietet eine grosse Auswahl an Milchschokoladen, von einem ausgeprägten Kakaogeschmack bis hin zu einem süssen Geschmack mit einem raffinierten Hauch von Karamell. Jedes Rezept ist einzigartig und wird aus erstklassigen Kakaobohnenmischungen von den besten Ernten der Welt hergestellt. Ausserdem verwendet Callebaut ausschliesslich 100% reine Kakaobutter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKakaogehalt: 31,7%\u003cbr\u003eMilchgehalt: 22,2%.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTemperaturkurve:\u003cbr\u003eSchmelztemperatur: 45°C\u003cbr\u003eKristallisationstemperatur: 27°C\u003cbr\u003eArbeitstemperatur: 29\/30°C\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670911525209,"sku":"10008","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM100080.jpg?v=1774622092"},{"product_id":"callebaut-callets-zartbitter-10-kg","title":"Callebaut Callets Zartbitter 1.0 kg","description":"\u003cp\u003eCallebaut Callets Zartbitter Kuvertüre eignet sich ausgezeichnet für feine Ganache, Pralinen oder um Schokoladefiguren zu giessen. Ihr Einsatz ist sehr vielseitig: lass Deiner Kreativität freien Lauf!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn unserem Online-Kurs \"\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" href=\"https:\/\/www.back-academy.ch\/produkte\/hausgemachte-pralinen\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eHausgemachte Pralinen\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\" lernst Du nicht nur das Temperieren und den richtigen Umgang mit Couverture, sondern auch die Herstellung von sensationellen selbstgemachten Pralinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCallebaut bietet eine große Auswahl an dunklen Schokoladen, von extra bitter bis süß. Jedes Rezept ist einzigartig und wird aus erstklassigen Kakaobohnenmischungen von den besten Ernten der Welt hergestellt. Außerdem verwendet Callebaut ausschließlich 100% reine Kakaobutter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKakaogehalt: mind. 60,1%\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eTemperaturkurve\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchmelztemperatur: 45\/50°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKristallisationstemperatur: 27°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArbeitstemperatur: 31\/32°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670912672089,"sku":"10009","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM100090.jpg?v=1774622101"},{"product_id":"fruchtpulver-himbeere-100-g","title":"Fruchtpulver Himbeere 100 g","description":"\u003cp\u003eDieses Fruchtpulver Himbeere eignet sich bestens zum Verfeinern von Sahne, Cremes, Füllungen, Speiseeis, Feingebäcke, Desserts, zum Abschmecken und zur Färbung von Tortenguss und Fondantmasse. Natürlich kannst du es auch zum Schminken von figürlichem Marzipan und als Dekor von Pralinen verwenden. Das aromatisierende Fruchtpulver, ist sprühgetrocknet mit typischem Fruchtgeschmack und Fruchtfarbe. 1000g Fruchtpulver entsprechen 3050g Frischobst.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670913950041,"sku":"10039","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM100390.jpg?v=1774622110"},{"product_id":"fruchtpulver-limette-100-g","title":"Fruchtpulver Limette 100 g","description":"\u003cp\u003eDieses Fruchtpulver Limette eignet sich bestens zum Verfeinern von Sahne, Cremes, Füllungen, Speiseeis, Feingebäcke, Desserts, zum Abschmecken und zur Färbung von Tortenguss und Fondantmasse. Natürlich kannst du es auch zum Schminken von figürlichem Marzipan und als Dekor von Pralinen verwenden. Das aromatisierende Fruchtpulver, ist sprühgetrocknet mit typischem Fruchtgeschmack und Fruchtfarbe. 1000g Fruchtpulver entsprechen 4100g Fruchtsaft.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670915522905,"sku":"10042","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM100420.jpg?v=1774622119"},{"product_id":"kakaobutter-250-g","title":"Kakaobutter 250 g","description":"\u003cp\u003eDiese reine Kakaobutter zum Beimengen für Kuvertüre. Dadurch werden Kuvertüren flüssiger und Du kannst so die Konsistenz regulieren. Durch Zugabe von Kakaobutter lassen sich z.B. Pralinen oder Torten besser überziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Verarbeiten die Chips einfach in einem Topf auf dem Herd leicht erwärmen und dann unter die aufgelöste Kuvertüre rühren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670917226841,"sku":"10062","price":12.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM100620.jpg?v=1774622128"},{"product_id":"silikon-backmatte-40-cmx30-cm","title":"Backmatte 40x30 cm (Silikon)","description":"\u003cp\u003eDiese Profi-Silikon-Backmatte 40 cmx30 cm wird weltweit in der Gastronomie und Patisserie eingesetzt. Auch ideal als Unterlage zum Ausrollen von Teigen, Marzipan und Einschlagmassen sowie als Unterlage zum Zucker-Gießen mit Isomalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ehohe Antihaftwirkung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehitzebeständig bis 230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efrosterfest bis -60°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esehr langlebig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esehr leicht zu reinigen - nur feucht abwischen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670920208729,"sku":"10086","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Silikon-Backmatte-40x30-1.jpg?v=1774622137"},{"product_id":"einweg-spritzbeutel-gross-10-stueck","title":"Spritzbeutel Einweg gross 10 Stück","description":"\u003cp\u003eDiese Einweg-Spritzbeutel gross kannst du selber aufschneiden, so dass jede Spritztülle verwendet werden kann. Einfach Spritztülle in den Beutel stecken, den Spritzbeutel mit Buttercreme, Royal Icing oder Glasurmasse füllen und beliebig grosse Öffnung aufschneiden. Aufgrund der robusten Ausführung können auch sehr feste Massen mit diesen Beuteln garniert werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670920962393,"sku":"10087","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM100870.jpg?v=1774622147"},{"product_id":"silikonform-gross-sonnenblume","title":"Silikonform gross Sonnenblume","description":"\u003cp\u003eMit dieser Silikonform groß Sonnenblume hast Du keine Probleme mit dem Anhaften und Verkleben Deiner Gebäcke. Zaubere außergewöhnliche Kuchen mit dieser hochwertigen Backform. Sie ist hitzebeständig und frosterfest. Daher eignet sie sich sowohl für gebackene Kuchen als auch für Creme-, Sahne- oder Eistorten. Durch die zuverlässige Antihaftwirkung löst sich der Kuchen immer perfekt aus der Form - auch ohne Einfetten. Durch den patentierten Zusatzring bleibt die Backform immer in der richtigen Position. Es handelt sich um Qualitätsprodukte der Firma Silikomart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ehohe Antihaftwirkung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehitzebeständig bis 230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efrosterfest bis -60°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esehr langlebig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esehr leicht zu reinigen - nur feucht abwischen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLieferung inkl. Zusatzring\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart-Artikelnummer: 20.252.00.0000\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670921879897,"sku":"10093","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM100930.jpg?v=1774622157"},{"product_id":"silikonform-gross-sterngugelhupf","title":"Silikonform gross Sterngugelhupf","description":"\u003cp\u003eMit dieser Silikonform groß Sterngugelhupf hast Du keine Probleme mit dem Anhaften und Verkleben Deiner Gebäcke. Zaubere außergewöhnliche Kuchen mit dieser hochwertigen Backform. Sie ist hitzebeständig und frosterfest. Daher eignet sie sich sowohl für gebackene Kuchen als auch für Creme-, Sahne- oder Eistorten. Durch die zuverlässige Antihaftwirkung löst sich der Kuchen immer perfekt aus der Form - auch ohne Einfetten. Durch den patentierten Zusatzring bleibt die Backform immer in der richtigen Position. Es handelt sich um Qualitätsprodukte der Firma Silikomart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ehohe Antihaftwirkung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehitzebeständig bis 230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efrosterfest bis -60°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esehr langlebig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esehr leicht zu reinigen - nur feucht abwischen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLieferung inkl. Zusatzring\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart-Artikelnummer: 20.600.00.0000\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670922797401,"sku":"10094","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM100940.jpg?v=1774622167"},{"product_id":"silikonform-klein-halbkugel-80-mm","title":"Silikonform klein Halbkugel 80 mm","description":"\u003cp\u003eMit dieser Silikonform klein Halbkugel 80 mm hast Du keine Probleme mit dem Anhaften und Verkleben Deiner Gebäcke. Zaubere außergewöhnliche Kuchen mit dieser hochwertigen Backform. Sie ist hitzebeständig und frosterfest. Daher eignet sie sich sowohl für gebackene Kuchen als auch für Creme-, Sahne- oder Eistörtchen. Durch die zuverlässige Antihaftwirkung löst sich der Kuchen immer perfekt aus der Form - auch ohne Einfetten. Es handelt sich um Qualitätsprodukte der Firma Silikomart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ehohe Antihaftwirkung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehitzebeständig bis 230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efrosterfest bis -60°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esehr langlebig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esehr leicht zu reinigen - nur feucht abwischen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVor dem ersten Gebrauch solltest Du die Formen mit kaltem Wasser ausspülen und gut trocknen. Danach kannst Du sie mit der gewünschten Masse – zum Backen oder Creme zum Einfrieren – befüllen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart-Artikelnummer: SF001\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670951010649,"sku":"10097","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM100970.jpg?v=1774622177"},{"product_id":"pralinengabel-set-10tlg","title":"Pralinengabel-Set 10-teilig","description":"\u003cp\u003eDieses Pralinengabel-Set besteht aus unterschiedlichen Pralinengabeln in einem praktischen Koffer. Sie sind ein unverzichtbares Werkzeug für das Überziehen und Herstellen von Pralinen und Truffes; sie ermöglicht das feinste Überzüge und Dekorationen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn unserem Online-Kurs \"\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eHausgemachte Pralinen\u003c\/span\u003e\" in der Back-Academy erlernst Du das Herstellen von Pralinen direkt vom Profi.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670960218457,"sku":"10108","price":27.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM101080.jpg?v=1774622187"},{"product_id":"spritztuellen-set-26tlg","title":"Spritztüllen-Set 26-teilig","description":"\u003cp\u003eMit diesem Spritztüllen-Set 26tlg bekommst Du einen Koffer mit 26 kleinen verschiedenen Spritztüllen und 2 Blumennägeln. Dieses Set eignet sich besonders für kleine, filigrane Garnierarbeiten. Inklusive Adapter zum schnellen Wechseln der Tüllen bei gefülltem Beutel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOriginal-Artikelbezeichnung: Cake Masters Icing nozzle set SET26\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrößenangaben\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurchmesser aller Tüllen: ca. 18mm \/ Höhe aller Tüllen: ca. 30-35mm \/ Durchmesser beider Blumennägel: ca. 40mm \/ 3 Loch-Tüllen: ca. 1mm, 2mm, 6mm \/ 3 Blütenblatt-Tüllen: ca. 7mm x 0,5-1,5mm; 11mm x 0,5-2mm; 12mm x 0,5-3mm \/ 1 Petals Wave-Tülle: ca. 10mm \/ 2 Petals Curve-Tüllen: ca. 7mm, 12mm \/ 2 Blatt-Tüllen: ca. 7mm x 1mm; 11mm x 2,5mm \/ 1 Schweif-Tüll: ca. 11mm \/ 1 Sternband-Tülle: ca. 9mm x 1mm \/ 1 Blütenblatt-Tülle gerade: ca. 7mm x 1mm \/ 1 Vergißmeinnicht-Tülle: ca. 8mm \/ 2 Stern-Tüllen: ca. 1,5mm; 5mm \/ 6 verschiedene Garniertüllen von 4mm bis 8mm Durchmesser \/ 3 verschiedene Garniertüllen: ca. 9mm x 2mm bis 11mm x 2mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Austausch verschiedener Tüllen ist nicht möglich!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670961299801,"sku":"10110","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM101100.jpg?v=1774622197"},{"product_id":"sterntuelle-10-mm-10149","title":"Sterntülle 10 mm","description":"\u003cp\u003eMit dieser SterntüllE10 mm lassen sich ausgezeichnet Buttercreme, Frosting und Royal Icing spritzen. Dadurch bekommen deine Cupcakes, Muffins, Torten und weitere Gebäcke einen einmaligen Touch. Die Tülle ist aus einem Stück gezogen, daher hat sie keine störende Naht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOriginal-Artikelbezeichnung: Cake Masters Star Tip ST10\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670967034201,"sku":"10149","price":2.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM101490.jpg?v=1774622254"},{"product_id":"sterntuelle-12-mm-10150","title":"Sterntülle 12 mm","description":"\u003cp\u003eMit dieser SterntüllE12 mm lassen sich ausgezeichnet Buttercreme, Frosting und Royal Icing spritzen. Dadurch bekommen deine Cupcakes, Muffins, Torten und weitere Gebäcke einen einmaligen Touch. Die Tülle ist aus einem Stück gezogen, daher hat sie keine störende Naht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOriginal-Artikelbezeichnung: Cake Masters Star Tip ST12\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670968410457,"sku":"10150","price":2.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM101500.jpg?v=1774622264"},{"product_id":"sterntuelle-15-mm-10152","title":"Sterntülle 15 mm","description":"\u003cp\u003eMit dieser SterntüllE15 mm lassen sich ausgezeichnet Buttercreme, Frosting und Royal Icing spritzen. Dadurch bekommen deine Cupcakes, Muffins, Torten und weitere Gebäcke einen einmaligen Touch. Die Tülle ist aus einem Stück gezogen, daher hat sie keine störende Naht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOriginal-Artikelbezeichnung: Cake Masters Star Tip ST15\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670969360729,"sku":"10152","price":2.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM101520.jpg?v=1774622273"},{"product_id":"lochtuelle-8-mm-10157","title":"Lochtülle 8 mm","description":"\u003cp\u003eMit dieser Lochtülle 8 mm lassen sich ausgezeichnet Buttercreme, Frosting und Royal Icing spritzen. Dadurch bekommen deine Cupcakes, Muffins, Torten und weitere Gebäcke einen einmaligen Touch. Die Tülle ist aus einem Stück gezogen. Daher hat sie keine störende Naht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOriginal-Artikelbezeichnung: Cake-Masters Round Tip RT08\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670973260121,"sku":"10157","price":2.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM101570.jpg?v=1774622310"},{"product_id":"lochtuelle-10-mm-10159","title":"Lochtülle 10 mm","description":"\u003cp\u003eMit dieser LochtüllE10 mm lassen sich ausgezeichnet Buttercreme, Frosting und Royal Icing spritzen. Dadurch bekommen deine Cupcakes, Muffins, Torten und weitere Gebäcke einen einmaligen Touch. Die Tülle ist aus einem Stück gezogen. Daher hat sie keine störende Naht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOriginal-Artikelbezeichnung: Cake-Masters Round Tip RT10\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670975226201,"sku":"10159","price":2.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM101590.jpg?v=1774622328"},{"product_id":"lochtuelle-15-mm-10162","title":"Lochtülle 15 mm","description":"\u003cp\u003eMit dieser LochtüllE15 mm lassen sich ausgezeichnet Buttercreme, Frosting und Royal Icing spritzen. Dadurch bekommen deine Cupcakes, Muffins, Torten und weitere Gebäcke einen einmaligen Touch. Die Tülle ist aus einem Stück gezogen. Daher hat sie keine störende Naht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOriginal-Artikelbezeichnung: Cake-Masters Round Tip RT15\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670977388889,"sku":"10162","price":2.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM101620.jpg?v=1774622347"},{"product_id":"fuell-tuelle-4-mm","title":"Füll-Tülle Ø 4 mm","description":"\u003cp\u003eDiese Füll-Tülle 4 mm - auch Berliner Tülle genannt - ist ideal um Berliner oder andere selbstgemache Gebäcke zu befüllen. Die Tülle ist aus rostfreiem Edelstahl und aus einem Stück gezogen. Dadurch hast du hat sie keine störende Naht.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670978240857,"sku":"10165","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM101650-scaled.jpg?v=1774622358"},{"product_id":"palette-26-cm","title":"Palette 26 cm","description":"\u003cp\u003eMit dieser Palette 26 cm kannst du ganz einfach Tortenfüllungen, Massen oder Schokolade verstreichen. Durch die flexible Klinge wird das Einstreichen von Torten mit Buttercreme, geschlagener Sahne oder Schokolade erleichtert.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670979649881,"sku":"10178","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM101780.jpg?v=1774622366"},{"product_id":"palette-36-cm","title":"Palette 36 cm","description":"\u003cp\u003eMit dieser Palette 36 cm kannst du ganz einfach Tortenfüllungen, Massen oder Schokolade verstreichen. 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Er ist bestens geeignet für exakte Schokoladen Konturen bei Torten als Tortenrand oder für Schokoladendekorationen.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670982140249,"sku":"10181","price":1.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM101810.jpg?v=1774622383"},{"product_id":"tortenscheibe-28-cm","title":"Tortenblech Aluminium rund Ø 28 cm","description":"\u003cp\u003eDiese Profi Tortenscheibe 28 cm (Tortenunterlage, Tortenretter) ist ein unentbehrlicher Helfer für die Herstellung von Torten aller Art wie Crèmetorten, Rouladentorten und Früchtetorten. Die lebensmittelechte Aluminiumplatte ermöglicht das einfache Umplatzieren und die Lagerung der Torte im Kühlschrank. Zur einfachen Aufbewahrung hat die Tortenscheibe eine Aufhängelochung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu bist noch auf der Suche nach einem passenden Rezept? Vielleicht wirst Du auf meinem Rezepte-Blog fündig!\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670984335705,"sku":"10182","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM101820.jpg?v=1774622392"},{"product_id":"tortenscheibe-32-cm","title":"Tortenblech Aluminium rund Ø 32 cm","description":"\u003cp\u003eDiese Profi Tortenscheibe 32 cm (Tortenunterlage, Tortenretter) ist ein unentbehrlicher Helfer für die Herstellung von Torten aller Art wie Crèmetorten, Rouladentorten und Früchtetorten. Die lebensmittelechte Aluminiumplatte ermöglicht das einfache Umplatzieren und die Lagerung der Torte im Kühlschrank. Zur einfachen Aufbewahrung hat die Tortenscheibe eine Aufhängelochung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu bist noch auf der Suche nach einem passenden Rezept? Vielleicht wirst Du auf meinem Rezepte-Blog fündig!\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670985187673,"sku":"10183","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM101820_96fcf36d-e382-4261-8860-04e739911c67.jpg?v=1774622401"},{"product_id":"ruehrspatel-25-cm","title":"Rührspatel 25 cm","description":"\u003cp\u003eDieser hochwertige Rührspatel 25 cm eignet sich für die unterschiedlichsten Situationen in der Backstube oder Konditorei. Ein guter Rührspatel gehört ebenfalls in jede Küche zu Hause. du bist noch auf der Suche nach einem passenden Rezept? Vielleicht wirst du auf meinem Rezepte-Blog fündig!\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670986301785,"sku":"10184","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Ruehrspatel.jpg?v=1774622410"},{"product_id":"ruehrspatel-30-cm","title":"Rührspatel 30 cm","description":"\u003cp\u003eDieser hochwertige Rührspatel 30 cm eignet sich für die unterschiedlichsten Situationen in der Backstube oder Konditorei. Ein guter Rührspatel gehört ebenfalls in jede Küche zu Hause. du bist noch auf der Suche nach einem passenden Rezept? Vielleicht wirst du auf meinem Rezepte-Blog fündig!\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670987088217,"sku":"10185","price":5.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Ruehrspatel_1dbe1ed9-159c-4b5a-b555-9d93d0a8d90d.jpg?v=1774622418"},{"product_id":"stipproller","title":"Teigstupfer (Stipproller) 11 cm","description":"\u003cp\u003eMit diesem Profi Stipproller oder Teigstupfer kannst du auf schnelle und einfache Art, deine Tartesböden und Teige mit Löcher versehen, damit diese beim Backen keine Luftblasen bilden. Das mühsame stupfen mit der Gabel hat damit ein Ende und du kommst erst noch schneller zu einem gleichmässigen Ergebnis!\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670987907417,"sku":"10187","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM101870.jpg?v=1774622427"},{"product_id":"gitterschneider-12-cm","title":"Gitterschneideroller aus Kunststoff 12 cm","description":"\u003cp\u003eMit diesem einfachem und bedienerfreundlichen Gitterschneider gelingt dir das Gittermuster aus Teig im Handumdrehen. Er ist bestens geeignet für die Bearbeitung von Blätterteige, Plunderteige, Hefeteige etc.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670988726617,"sku":"10189","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM101890.jpg?v=1774622437"},{"product_id":"spritztueten-klein-25-stueck","title":"Cornetpapier (Spritztüten) 25 Stück","description":"\u003cp\u003eDie fertig geklebten Spritztüten klein brauchen nur noch gefüllt und in die gewünschten Grösse aufgeschnitten werden. Ideal für Kuvertüre, Spritzschokolade, Icing, Eiweissspritzglasur, Zuckerglasur etc. Damit gelingen selbst feinste Garnierarbeiten bei Torten, Ornamenten, Pralinen, Teegebäck und vielen mehr.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670989840729,"sku":"10190","price":3.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM101900.jpg?v=1774622446"},{"product_id":"1-folie-likoer-hohlkugeln-weiss","title":"Hohlkugeln Likör Weiss 1 Folie mit 63 Stück","description":"\u003cp\u003eDiese Likör-Hohlkugeln Weiß, 1 Folie Ø 25.5 mm eignen sich perfekt für die Herstellung selbstgemachter Schokoladenprodukte wie Truffes oder Pralines. Sie sind aus einer feinen Schicht bester Couverture und bilden damit die feine Grundlage für Deine Schokoladenkreationen. Bei uns findest Du verschiedene Formen von Schokoladen und Pralinen Hohlkörper. In meinem \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" href=\"https:\/\/www.back-academy.ch\/produkte\/hausgemachte-pralinen\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003ePralinen-Kurs in der Back-Academy\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e zeige ich Dir nebst dieser noch weitere Techniken um selber Pralinen herzustellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Schokoladen Hohlkugeln oder Hohlkörper haben eine kleine Öffnung so dass Du leckere selbstgemachte Pralinenfüllungen undoder Ganache in die Öffnung einspritzen kannst. Du kannst diese Pralinen Hohlkugeln zum Beispiel mit Kuvertüre aus edler Ganache füllen. Dabei muss die glatt gerührte Ganache soweit abgekühlt werden, bis die Masse 30°C nicht überschreitet, sonst würden beim Einfüllen die Hohlkugeln schmelzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnschliessend kannst Du die Masse in die Hohlkugel füllen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDanach verschliesst Du die Öffnung der Hohlkörper mit der passenden Kuvertüre und lässt sie erstarren. Danach nimmst Du etwas flüssige Kuvertüre auf die Handfläche und drehst die geschlossenen Kugeln darin. Anschliessend kannst Du die Kugeln in Puderzucker rollen, bis die Kuvertüre erstarrt ist, oder Du trempierst (tunkst) sie mit Hilfe der Trempier- oder Pralinengabeln in temperierter Kuvertüre.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670990528857,"sku":"10224","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM102240.jpg?v=1774622455"},{"product_id":"1-folie-likoer-hohlkugeln-vollmilch","title":"Hohlkugeln Likör Vollmilch 1 Folie mit 63 Stück","description":"\u003cp\u003eDiese Likör-Hohlkugeln Vollmilch eignen sich perfekt für die Herstellung selbstgemachter Schokoladenprodukte wie Truffes oder Pralines. Sie sind aus einer feinen Schicht bester Couverture und bilden damit die feine Grundlage für Deine Schokoladenkreationen. Bei uns findest Du verschiedene Formen von Schokoladen und Pralinen Hohlkörper. In meinem \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" href=\"https:\/\/www.back-academy.ch\/produkte\/hausgemachte-pralinen\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003ePralinen-Kurs in der Back-Academy\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e zeige ich Dir nebst dieser noch weitere Techniken um selber Pralinen herzustellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Schokoladen Hohlkugeln oder Hohlkörper haben eine kleine Öffnung so dass Du leckere selbstgemachte Pralinenfüllungen undoder Ganache in die Öffnung einspritzen kannst. Du kannst diese Pralinen Hohlkugeln zum Beispiel mit Kuvertüre aus edler Ganache füllen. Dabei muss die glatt gerührte Ganache soweit abgekühlt werden, bis die Masse 30°C nicht überschreitet, sonst würden beim Einfüllen die Hohlkugeln schmelzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnschliessend kannst Du die Masse in die Hohlkugel füllen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDanach verschliesst Du die Öffnung der Hohlkörper mit der passenden Kuvertüre und lässt sie erstarren. Danach nimmst Du etwas flüssige Kuvertüre auf die Handfläche und drehst die geschlossenen Kugeln darin. Anschliessend kannst Du die Kugeln in Puderzucker rollen, bis die Kuvertüre erstarrt ist, oder Du trempierst (tunkst) sie mit Hilfe der Trempier- oder Pralinengabeln in temperierter Kuvertüre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMindestens 35% Kakaogehalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670994887001,"sku":"10225","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM102250.jpg?v=1774622465"},{"product_id":"1-folie-likoer-hohlkugeln-zartbitter","title":"Hohlkugeln Likör Zartbitter 1 Folie mit 63 Stück","description":"\u003cp\u003eDiese Likör-Hohlkugeln Zartbitter eignen sich perfekt für die Herstellung selbstgemachter Schokoladenprodukte wie Truffes oder Pralines. Sie sind aus einer feinen Schicht bester Couverture und bilden damit die feine Grundlage für Deine Schokoladenkreationen. Bei uns findest Du verschiedene Formen von Schokoladen und Pralinen Hohlkörper. In meinem \u003cspan style=\"color: #28aeb0;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" href=\"https:\/\/www.back-academy.ch\/produkte\/hausgemachte-pralinen\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003ePralinen-Kurs in der Back-Academy\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca style=\"color: #28aeb0;\" href=\"https:\/\/www.back-academy.ch\/produkte\/hausgemachte-pralinen\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e zeige ich Dir nebst dieser noch weitere Techniken um selber Pralinen herzustellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Schokoladen Hohlkugeln oder Hohlkörper haben eine kleine Öffnung so dass Du leckere selbstgemachte Pralinenfüllungen undoder Ganache in die Öffnung einspritzen kannst. Du kannst diese Pralinen Hohlkugeln zum Beispiel mit Kuvertüre aus edler Ganache füllen. Dabei muss die glatt gerührte Ganache soweit abgekühlt werden, bis die Masse 30°C nicht überschreitet, sonst würden beim Einfüllen die Hohlkugeln schmelzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnschliessend kannst Du die Masse in die Hohlkugel füllen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDanach verschliesst Du die Öffnung der Hohlkörper mit der passenden Kuvertüre und lässt sie erstarren. Danach nimmst Du etwas flüssige Kuvertüre auf die Handfläche und drehst die geschlossenen Kugeln darin. Anschliessend kannst Du die Kugeln in Puderzucker rollen, bis die Kuvertüre erstarrt ist, oder Du trempierst (tunkst) sie mit Hilfe der Trempier- oder Pralinengabeln in temperierter Kuvertüre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMindestens 60% Kakaogehalt\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670998688089,"sku":"10226","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM102260.jpg?v=1774622474"},{"product_id":"pralinengitter","title":"Pralinengitter","description":"\u003cp\u003eDieses äusserst praktische Pralinengitter aus rostfreiem Edelstahl ist zum Rollen, Überziehen und Igeln von feinen selbstgemachten Truffes und Pralinen unentbehrlich. Du kannst es auch als Tortengitter verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn unserem Online-Kurs \"\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eHausgemachte Pralinen\u003c\/span\u003e\" in der Back-Academy erlernst Du das Herstellen von Pralinen Direkt vom Profi.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671001964889,"sku":"10290","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/10290-Pralinengitter-DE-V01.png?v=1774622485"},{"product_id":"glukosesirup-100-g","title":"Glukosesirup 100 g","description":"\u003cp\u003eGlukosesirup wird eingesetzt gegen das Auskristallisieren des Zuckers Füllungen. Er ist eine spezielle Zuckermischung, die sehr oft bei der Pralinenherstellung und bei der Herstellung der klassischen Mirror Glace eingesetzt wird. Die Glucose sorgt dafür, dass Deine Pralinenfüllung schön cremig bleibt und zart auf der Zunge zergeht. In unserem Kurs \"\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eHausgemachte Pralinen\u003c\/span\u003e\" erfährst Du mehr über die Anwendung des Glukosesirup und die Herstellung von leckeren Pralinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGut zu wissen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer aus Mais- oder Kartoffelstärke hergestellte Sirup verfügt über eine klebrig-zähe Konsistenz und lässt sich zu leckeren Bonbons verkochen oder zu feinen Fäden ziehen. Daher wird er auch als „Bonbonsirup“ oder „Kapillärsirup“ bezeichnet. Er ist ein wunderbarer Grundstoff für diverse Zuckerwaren sowie Obsterzeugnisse oder Liköre. Der erstklassige Sirup ist in der Pralinenherstellung ebenso wenig wegzudenken wie in der Zuckerartistik.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671034044761,"sku":"10375","price":1.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM103751-1.jpg?v=1774622504"},{"product_id":"fertigfondant-zuckerglasur-500-g","title":"Fertigfondant (Zuckerglasur) 500 g","description":"\u003cp\u003eDieser gebrauchsfertige Fertigfondant (Zuckerglasur, Flüssigfondant) eignet sich optimal zum Überziehen Deiner Cremeschnitten. Natürlich kannst Du ihn auch für Patisseriekugeln oder als Guss auf Deine Karottenkuchen verwenden. Oder Du überziehst damit Cupcakes, Cake Pops und Petit Fours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003enicht zu verwechseln mit dem Rollfondant! Dieser Fondant kann NICHT ausgerollt werden!\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671035945305,"sku":"10412","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM104120-scaled.jpg?v=1774622521"},{"product_id":"kunststoff-rollholz-25-cm","title":"Rollholz (Kunststoff) 25 cm","description":"\u003cp\u003eDas Kunststoff Rollholz 25 cm ist zum Ausrollen von Einschlagmasse und Marzipan sowie Teigen. Durch die Antihaft-Wirkung des verwendeten Materials benötigest du weniger Mehl\/Puderzucker\/Stärke als bei herkömmlichen Rollhölzern.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671036993881,"sku":"10417","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM104160-1.jpg?v=1774622530"},{"product_id":"kunststoff-rollholz-35-cm","title":"Rollholz (Kunststoff) 35 cm","description":"\u003cp\u003eDas Kunststoff Rollholz 35 cm ist zum Ausrollen von Einschlagmasse und Marzipan sowie Teigen. Durch die Antihaft-Wirkung des verwendeten Materials benötigest du weniger Mehl\/Puderzucker\/Stärke als bei herkömmlichen Rollhölzern.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671037878617,"sku":"10418","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM104180.jpg?v=1774622539"},{"product_id":"kunststoff-rollholz-50-cm","title":"Rollholz (Kunststoff) 50 cm","description":"\u003cp\u003eDas Kunststoff Rollholz 50 cm ist zum Ausrollen von Einschlagmasse und Marzipan sowie Teigen. Durch die Antihaft-Wirkung des verwendeten Materials benötigest du weniger Mehl\/Puderzucker\/Stärke als bei herkömmlichen Rollhölzern.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671038959961,"sku":"10419","price":32.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM104180_51cde6ad-b7b8-47c5-9a95-fdc1db88c64e.jpg?v=1774622548"},{"product_id":"spritzflaschen-250-ml-2er-set","title":"Spritzflaschen 250 ml 2er Set","description":"\u003cp\u003eDiese praktische Spritzflasche eignet sich perfekt zum präzisen Dosieren von Flüssigkeiten wie Pralinenfüllungen oder Saucen. Schneide einfach die Öffnung in die gewünschte Grösse auf. Im Set sind 2 Flaschen enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671040139609,"sku":"10520","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM105201-scaled.jpg?v=1774622558"},{"product_id":"thermobox-inkl-kuehlakkus","title":"Thermobox inkl. Kühlakkus","description":"\u003cp\u003eDiese stabile Thermobox inkl. 2x 300g Kühlakkus ist ideal für den sicheren und kühlen Transport von Lebensmitteln. Bestelle im Sommer diese Box zusammen mit wärmeempfindlicher Ware und wir liefern Deine Artikel gekühlt. Natürlich kannst Du die Box auch für Deine selbst hergestellten Torten und Speisen verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003estarke 30mm Wandung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eauch zum Warmhalten von Speisen geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLieferung inkl. zwei 300g Kühlakkus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAußenmaße Box: Länge: 400 mm \/ Breite: 300 mm \/ Höhe: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInnenmaße Box: Länge: 340 mm \/ Breite: 240 mm \/ Höhe: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn der Box ist Platz für bis zu 6 Lagen Pralinenhohlkörper oder 6kg Schokolade\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671041450329,"sku":"10621","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM106210.jpg?v=1774622568"},{"product_id":"verschliessplatte-fuer-hohlkugeln-255-mm","title":"Verschliessplatte für Hohlkugeln 25.5 mm","description":"\u003cp\u003eVerschliesse schnell und einfach Hohlkugeln der Größe 25.5 mm mit dieser Verschließplatte für Hohlkugeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFülle eine Lage Hohlkugeln 25,5mm (63 Stück) mit Spritzbeutel oder Spritzflasche. Danach verschließt Du die Hohlkörper möglichst am nächsten Tag. Lege dazu die Platte mit den kleinen Öffnungen nach oben auf die Lage Hohlkugeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnschliessend gibst Du die temperierte Kuvertüre zum Verschließen auf die Platte und streichst sie mit Schaber oder Palette in alle Öffnungen. Ziehe die überschüssige Kuvertüre ab. Anschliessend nimmst Du die Platte ab und stellst die Pralinen für ca. 30 min in den Kühlschrank. Danach kannst Du die Pralinen aus der Folie lösen und überziehen oder nach Deinen Wünschen wälzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst die Platte auch schon vor dem Füllen auflegen. Somit können Dadurch kannst Du die Hohlkugeln beim Füllen nicht von außen bekleckern. Allerdings musst Du die Hohlkörper trotzdem einzeln mit Spritzbeutel oder Spritzflasche füllen, da sonst die Füllung zu hoch ist und sich die Hohlkörper nicht mehr richtig verschließen lassen.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671042335065,"sku":"10695","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM106950.jpg?v=1774622576"},{"product_id":"trueffelverpackung-fuer-20-trueffel-champagner","title":"Trüffelverpackung für 20 Trüffel champagner","description":"\u003cp\u003eDie Trüffelverpackung für 20 Trüffel champagner ist die ideale Verpackung, um Deine selbstgemachten Trüffel zu verschenken. Die Trüffel und Papierkapseln sind im Lieferumfang nicht enthalten. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAn unserem neuen Online-Kurs \"\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eHausgemachte Pralinen\u003c\/span\u003e\" in der Back-Academy lernst Du, wie ein Profi Pralinen und Trüffel herstellt.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671043318105,"sku":"10700","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM107000.jpg?v=1774622585"},{"product_id":"polsterkissen-5er-set","title":"Polsterkissen 5er Set","description":"\u003cp\u003eDie praktischen Polsterkissen sind zum Einlegen in Trüffel- und Pralinenverpackungen gedacht. du bekommst in diesem Set 5 grosse 5-lagig gepolsterte Kissen, die für alle Verpackungen zuschneidbar sind.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671044170073,"sku":"10701","price":2.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM107010.jpg?v=1774622595"},{"product_id":"spritzbeutel-superflex-34-cm","title":"Spritzbeutel Mehrweg superflexibel 34 cm 1 Stück","description":"\u003cp\u003eDiese Spritzbeutel Mehrweg superflexibel 34 cm kannst du selber aufschneiden, so dass du jede Spritztülle verwenden kannst. Einfach Spritztülle in den Beutel stecken, den Spritzbeutel mit Buttercreme, Royal Icing oder Glasurmasse füllen und beliebig grosse Öffnung aufschneiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Mehrwegbeutel ist aus Silikon, extrem belastbar und reissfest. Die raue Aussenseite garantiert beste Griffigkeit und innen ist der Beutel besonders glatt. Den Spritzbeutel Mehrweg superflexibel kannst du ganz einfach im Geschirrspüler reinigen und danach am Aufhängeloch aufhängen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeispielhaft siehst du auf dem Foto mehrere Spritzbeutel, die so nicht Inhalt dieses Angebots sind.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671044858201,"sku":"10708","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM107080.jpg?v=1774622604"},{"product_id":"vollmilchpulver-250-g","title":"Vollmilchpulver 250 g","description":"\u003cp\u003eDieses sprühgetrocknetes Vollmilchpulver eignet sich als Zutat besonders dort, wo nicht unnötig Wasser eingesetzt werden soll. Deine Gebäcke erhalten einen abgerundeten fülligen Geschmack ohne flüssiger zu werden. Gebäcke werden zarter und halten länger frisch. Auch für Pralinenfüllungen, Soßen etc. geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZur Herstellung normaler Vollmilch 125 g Vollmilchpulver mit 1000 ml Wasser mischen.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671045611865,"sku":"10712","price":3.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM107121.jpg?v=1774622612"},{"product_id":"eiweisspulver-100-g","title":"Eiweisspulver 100 g","description":"\u003cp\u003eDieses Eiweißbasispulver ist ideal zur problemlosen Herstellung von Baiser, Meringues, Spritzglasur, Oeufs a la neige, Biskuitböden usw. 40g Eiweißpulver entsprechen 10 Stück Hühner-Eiweiß.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e40g Eiweißpulver entsprechen 10 Stück Hühner-Eiweiß. 20g Eiweißpulver mit 20ml Wasser verrühren . Dann geben Sie weitere 180ml Wasser hinzu. Für einen festen Stand die Wassermenge ein wenig reduzieren. Über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. Bei Bedarf wie gewohnt aufschlagen.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671046824281,"sku":"10713","price":4.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM107130.jpg?v=1774622622"}],"url":"https:\/\/www.marcelpaa-shop.com\/collections\/rabattierbare-produkte.oembed?page=14","provider":"Marcel Paa","version":"1.0","type":"link"}