{"title":"Schokolade Kuvertüre \u0026 Glasuren","description":"","products":[{"product_id":"callebaut-callets-weiss-10-kg","title":"Callebaut Callets Weiss 1.0 kg","description":"\u003cp\u003eCallebaut Callets Weiss Kuvertüre eignet sich ausgezeichnet für feine Ganache, Pralinen oder um Schokoladefiguren zu giessen. Ihr Einsatz ist sehr vielseitig: lass deiner Kreativität freien Lauf!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn unserem Online-Kurs \"Hausgemachte Pralinen\" lernst du nicht nur das Temperieren und den richtigen Umgang mit Couverture, sondern auch die Herstellung von sensationellen selbstgemachten Pralinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCallebaut bietet eine grosse Auswahl an weissen Schokoladen, von süss über cremig bis hin zu einem raffinierten Hauch von Karamell. Jedes Rezept ist einzigartig und wird aus erstklassigen Kakaobohnenmischungen von den besten Ernten der Welt hergestellt. Ausserdem verwendet Callebaut ausschliesslich 100% reine Kakaobutter sowie natürliche Bourbon Vanille, die die Karamellnote hervorhebt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKakaogehalt: mind. 28.0%\u003cbr\u003eMilchgehalt: mind. 22.0%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTemperaturkurve:\u003cbr\u003eSchmelztemperatur: 45°C\u003cbr\u003eKristallisationstemperatur: 27°C\u003cbr\u003eArbeitstemperatur: 28\/29°C\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670910476633,"sku":"10007","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM100070.jpg?v=1774622081"},{"product_id":"callebaut-callets-vollmilch-10-kg","title":"Callebaut Callets Vollmilch 1.0 kg","description":"\u003cp\u003eCallebaut Callets Vollmilch Kuvertüre eignet sich ausgezeichnet für feine Ganache, Pralinen oder um Schokoladefiguren zu giessen. Ihr Einsatz ist sehr vielseitig: lass deiner Kreativität freien Lauf!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn unserem Online-Kurs \"Hausgemachte Pralinen\" lernst du nicht nur das Temperieren und den richtigen Umgang mit Couverture, sondern auch die Herstellung von sensationellen selbstgemachten Pralinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCallebaut bietet eine grosse Auswahl an Milchschokoladen, von einem ausgeprägten Kakaogeschmack bis hin zu einem süssen Geschmack mit einem raffinierten Hauch von Karamell. Jedes Rezept ist einzigartig und wird aus erstklassigen Kakaobohnenmischungen von den besten Ernten der Welt hergestellt. Ausserdem verwendet Callebaut ausschliesslich 100% reine Kakaobutter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKakaogehalt: 31,7%\u003cbr\u003eMilchgehalt: 22,2%.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTemperaturkurve:\u003cbr\u003eSchmelztemperatur: 45°C\u003cbr\u003eKristallisationstemperatur: 27°C\u003cbr\u003eArbeitstemperatur: 29\/30°C\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670911525209,"sku":"10008","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM100080.jpg?v=1774622092"},{"product_id":"callebaut-callets-zartbitter-10-kg","title":"Callebaut Callets Zartbitter 1.0 kg","description":"\u003cp\u003eCallebaut Callets Zartbitter Kuvertüre eignet sich ausgezeichnet für feine Ganache, Pralinen oder um Schokoladefiguren zu giessen. Ihr Einsatz ist sehr vielseitig: lass Deiner Kreativität freien Lauf!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn unserem Online-Kurs \"\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" href=\"https:\/\/www.back-academy.ch\/produkte\/hausgemachte-pralinen\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eHausgemachte Pralinen\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\" lernst Du nicht nur das Temperieren und den richtigen Umgang mit Couverture, sondern auch die Herstellung von sensationellen selbstgemachten Pralinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCallebaut bietet eine große Auswahl an dunklen Schokoladen, von extra bitter bis süß. Jedes Rezept ist einzigartig und wird aus erstklassigen Kakaobohnenmischungen von den besten Ernten der Welt hergestellt. Außerdem verwendet Callebaut ausschließlich 100% reine Kakaobutter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKakaogehalt: mind. 60,1%\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eTemperaturkurve\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchmelztemperatur: 45\/50°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKristallisationstemperatur: 27°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArbeitstemperatur: 31\/32°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670912672089,"sku":"10009","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM100090.jpg?v=1774622101"},{"product_id":"kakaobutter-250-g","title":"Kakaobutter 250 g","description":"\u003cp\u003eDiese reine Kakaobutter zum Beimengen für Kuvertüre. Dadurch werden Kuvertüren flüssiger und Du kannst so die Konsistenz regulieren. Durch Zugabe von Kakaobutter lassen sich z.B. Pralinen oder Torten besser überziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Verarbeiten die Chips einfach in einem Topf auf dem Herd leicht erwärmen und dann unter die aufgelöste Kuvertüre rühren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670917226841,"sku":"10062","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM100620.jpg?v=1774622128"},{"product_id":"fertigfondant-zuckerglasur-500-g","title":"Fertigfondant (Zuckerglasur) 500 g","description":"\u003cp\u003eDieser gebrauchsfertige Fertigfondant (Zuckerglasur, Flüssigfondant) eignet sich optimal zum Überziehen Deiner Cremeschnitten. Natürlich kannst Du ihn auch für Patisseriekugeln oder als Guss auf Deine Karottenkuchen verwenden. Oder Du überziehst damit Cupcakes, Cake Pops und Petit Fours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003enicht zu verwechseln mit dem Rollfondant! Dieser Fondant kann NICHT ausgerollt werden!\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671035945305,"sku":"10412","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM104120-scaled.jpg?v=1774622521"},{"product_id":"schokoladentropfen-zartbitter-200-g","title":"Schokoladentropfen Zartbitter 200 g","description":"\u003cp\u003eDiese Schokoladentropfen Zartbitter eignen sich wegen ihrer Backfestigkeit besonders gut zum Einbacken für alle Arten von Gebäck. Verwandle deine Muffins, Brownies oder Cookies in kleine Schokoladenträume. Mindestens 44% Kakao.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671078183257,"sku":"11430","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Schokoladentropfen-Zartbitter-200-g-V01.jpg?v=1774622939"},{"product_id":"schokoladentropfen-zartbitter-10-kg","title":"Schokoladentropfen Zartbitter 1 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Schokoladentropfen Zartbitter eignen sich wegen ihrer Backfestigkeit besonders gut zum Einbacken für alle Arten von Gebäck. Verwandle Deine Muffins, Brownies oder Cookies in kleine Schokoladenträume.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMindestens 44% Kakao\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671242187097,"sku":"11431","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM114310_af235702-af50-4618-b55d-41f403edceed.jpg?v=1774624174"},{"product_id":"kakaobutter-1000-g","title":"Kakaobutter 1000 g","description":"\u003cp\u003eDiese reine Kakaobutter zum Beimengen für Kuvertüre. Dadurch werden Kuvertüren flüssiger und Du kannst so die Konsistenz regulieren. Durch Zugabe von Kakaobutter lassen sich z.B. Pralinen oder Torten besser überziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Verarbeiten die Chips einfach in einem Topf auf dem Herd leicht erwärmen und dann unter die aufgelöste Kuvertüre rühren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671242547545,"sku":"10515","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM100620_bd58f0f9-487f-4ee5-b097-8aa25c91b3ac.jpg?v=1774624182"},{"product_id":"callebaut-callets-zartbitter-200g","title":"Callebaut Callets Zartbitter 200 g","description":"\u003cp\u003eCallebaut Callets Zartbitter Kuvertüre eignet sich ausgezeichnet für feine Ganache, Pralinen oder um Schokoladefiguren zu giessen. Ihr Einsatz ist sehr vielseitig: lass Deiner Kreativität freien Lauf!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn unserem Online-Kurs \"\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eHausgemachte Pralinen\u003c\/span\u003e\" lernst Du nicht nur das Temperieren und den richtigen Umgang mit Couverture, sondern auch die Herstellung von sensationellen selbstgemachten Pralinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCallebaut bietet eine große Auswahl an dunklen Schokoladen, von extra bitter bis süß. Jedes Rezept ist einzigartig und wird aus erstklassigen Kakaobohnenmischungen von den besten Ernten der Welt hergestellt. Außerdem verwendet Callebaut ausschließlich 100% reine Kakaobutter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKakaogehalt: mind. 70,3%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCallebaut bietet eine große Auswahl an dunklen Schokoladen, von extra bitter bis süß. Jedes Rezept ist einzigartig und wird aus erstklassigen Kakaobohnenmischungen von den besten Ernten der Welt hergestellt. Außerdem verwendet Callebaut ausschließlich 100% reine Kakaobutter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperaturkurve\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchmelztemperatur: 45-50°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKristallisationstemperatur: 27°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArbeitstemperatur: 31-32°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Marke Callebaut ist jetzt 100% nachhaltig!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas bedeutet das genau? Die Kakao- und Schokoladenprodukte sind bis zu den Kakaobauer-Kooperativen zurück verfolgbar! Durch die Zusammenarbeit mit der Cocoa Horizons Foundation, einer gemeinnützigen Organisation, stellt der Hersteller sicher, dass nachhaltig angebaute Bohnen direkt von registrierten Bauerngruppen bezogen werden. Das Cocoa Horizons Programm fördert die Lebensbedingungen der Kakaobauern, indem es sich selbst versorgende Gemeinschaften schafft, die Natur und Kinder schützen.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671243202905,"sku":"10705","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM100090_38ca956c-38d4-4efd-9e03-e68f500d8c68.jpg?v=1774624191"},{"product_id":"callebaut-callets-vollmilch-200-g","title":"Callebaut Callets Vollmilch 200 g","description":"\u003cp\u003eCallebaut Callets Vollmilch Kuvertüre eignet sich ausgezeichnet für feine Ganache, Pralinen oder um Schokoladefiguren zu giessen. Ihr Einsatz ist sehr vielseitig: lass Deiner Kreativität freien Lauf!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn unserem Online-Kurs \"\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" href=\"https:\/\/www.back-academy.ch\/produkte\/hausgemachte-pralinen\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eHausgemachte Pralinen\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\" lernst Du nicht nur das Temperieren und den richtigen Umgang mit Couverture, sondern auch die Herstellung von sensationellen selbstgemachten Pralinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCallebaut bietet eine große Auswahl an Milchschokoladen, von einem ausgeprägten Kakaogeschmack bis hin zu einem süßen Geschmack mit einem raffinierten Hauch von Karamell. Jedes Rezept ist einzigartig und wird aus erstklassigen Kakaobohnenmischungen von den besten Ernten der Welt hergestellt. Außerdem verwendet Callebaut ausschließlich 100% reine Kakaobutter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKakaogehalt: 31,7%\u003cbr\u003eMilchgehalt: 22,2%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperaturkurve\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchmelztemperatur: 45°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKristallisationstemperatur: 27°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArbeitstemperatur: 29\/30°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671243432281,"sku":"10704","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/10704-Callebaut-Callets-Vollmilch-V01.png?v=1774624200"},{"product_id":"callebaut-callets-weiss-200-g","title":"Callebaut Callets Weiss 200 g","description":"\u003cp\u003eCallebaut Callets Weiß Kuvertüre eignet sich ausgezeichnet für feine Ganache, Pralinen oder um Schokoladefiguren zu giessen. Ihr Einsatz ist sehr vielseitig: lass Deiner Kreativität freien Lauf!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn unserem Online-Kurs \"\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" href=\"https:\/\/www.back-academy.ch\/produkte\/hausgemachte-pralinen\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eHausgemachte Pralinen\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\" lernst Du nicht nur das Temperieren und den richtigen Umgang mit Couverture, sondern auch die Herstellung von sensationellen selbstgemachten Pralinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCallebaut bietet eine große Auswahl an Milchschokoladen, von einem ausgeprägten Kakaogeschmack bis hin zu einem süßen Geschmack mit einem raffinierten Hauch von Karamell. Jedes Rezept ist einzigartig und wird aus erstklassigen Kakaobohnenmischungen von den besten Ernten der Welt hergestellt. Außerdem verwendet Callebaut ausschließlich 100% reine Kakaobutter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKakaogehalt: 31,7%\u003cbr\u003eMilchgehalt: 22,2%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperaturkurve\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchmelztemperatur: 45°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKristallisationstemperatur: 27°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArbeitstemperatur: 29\/30°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671243727193,"sku":"10703","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM100070-1.jpg?v=1774624209"},{"product_id":"carma-milk-delyna-34-vollmilch-1-kg","title":"Carma Milk Delyna 34 % Vollmilch 1 kg","description":"\u003cp\u003eCarma Milk Delyna ist eine edle Kuvertüre aus der Schweiz. Ein unvergleichlich cremiger Geschmack durch die Verwendung Schweizer Milch und die ausgewogenen Aromen aus afrikanischen Kakaobohnen. Sie ist UTZ- und HALAL-zertifiziert. Sie ist Ideal zur Herstellung von Pralinen, Torten und Desserts. Kakaogehalt: mind. 34,0%. Milchgehalt: mind. 19,2%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn unserem Online-Kurs \"\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.back-academy.ch\/produkte\/hausgemachte-pralinen\/\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" target=\"_blank\"\u003eHausgemachte Pralinen\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\" lernst Du nicht nur das Temperieren und den richtigen Umgang mit Couverture, sondern auch die Herstellung von sensationellen selbstgemachten Pralinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperaturkurve\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchmelztemperatur: 40\/45°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKristallisationstemperatur: 26\/27°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArbeitstemperatur: 30\/32°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671255425369,"sku":"14965","price":22.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM149640.jpg?v=1774624236"},{"product_id":"carma-milk-delyna-34-vollmilch-200-g","title":"Carma Milk Delyna 34 % Vollmilch 200 g","description":"\u003cp\u003eCarma Milk Delyna ist eine edle Kuvertüre aus der Schweiz. Ein unvergleichlich cremiger Geschmack durch die Verwendung Schweizer Milch und die ausgewogenen Aromen aus afrikanischen Kakaobohnen. Sie ist UTZ- und HALAL-zertifiziert. Sie ist Ideal zur Herstellung von Pralinen, Torten und Desserts. Kakaogehalt: mind. 34,0%. 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Durch die Verwendung einer speziellen Kakaobutter entsteht eine hoch-weiße Kuvertüre. Diese veredelte Kuvertüre hat eine Note aus Karamell und Vanille und schmeckt sehr mild. Sie ist UTZ- und HALAL-zertifiziert. Sie ist deal zur Herstellung von Pralinen, Torten und Desserts. Kakaogehalt: mind. 37,0%. Milchgehalt: mind. 22,4%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn unserem Online-Kurs \"\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eHausgemachte Pralinen\u003c\/span\u003e\" lernst Du nicht nur das Temperieren und den richtigen Umgang mit Couverture, sondern auch die Herstellung von sensationellen selbstgemachten Pralinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperaturkurve\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchmelztemperatur: 40\/45°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKristallisationstemperatur: 26\/27°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArbeitstemperatur: 30\/32°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671255851353,"sku":"14968","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM149670.jpg?v=1774624254"},{"product_id":"carma-white-nuit-blanche-37-weiss-250-g","title":"Carma White Nuit Blanche 37 % weiss 250 g","description":"\u003cp\u003eCarma White Nuit Blanche ist eine edel Kuvertüre aus der Schweiz. Durch die Verwendung einer speziellen Kakaobutter entsteht eine hoch-weiße Kuvertüre. Diese veredelte Kuvertüre hat eine Note aus Karamell und Vanille und schmeckt sehr mild. Sie ist UTZ- und HALAL-zertifiziert. Sie ist deal zur Herstellung von Pralinen, Torten und Desserts. Kakaogehalt: mind. 37,0%. Milchgehalt: mind. 22,4%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn unserem Online-Kurs \"\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eHausgemachte Pralinen\u003c\/span\u003e\" lernst Du nicht nur das Temperieren und den richtigen Umgang mit Couverture, sondern auch die Herstellung von sensationellen selbstgemachten Pralinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperaturkurve\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchmelztemperatur: 40\/45°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKristallisationstemperatur: 26\/27°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArbeitstemperatur: 30\/32°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671255982425,"sku":"14969","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM149670_73a19bf6-834b-4f0c-aa32-2edb1ce4e5a8.jpg?v=1774624263"},{"product_id":"carma-dark-koutek-60-zartbitter-1-kg","title":"Carma Dark Koutek 60 % Zartbitter 1 kg","description":"\u003cp\u003eCarma Dark Koutek 60 % Zartbitter ist die edelste Kuvertüre aus der Schweiz der Marke Carma. Durch den hohen Kakaoanteil ergibt sich ein fruchtiger, aromatischer Geschmack mit einer angenehmen Süße aus Schweizer Zucker - die perfekte Mischung. Sie ist UTZ- und HALAL-zertifiziert. Kakaogehalt: mind. 60,0%. Ideal zur Herstellung von Pralinen, Torten und Desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn unserem Online-Kurs \"\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eHausgemachte Pralinen\u003c\/span\u003e\" lernst Du nicht nur das Temperieren und den richtigen Umgang mit Couverture, sondern auch die Herstellung von sensationellen selbstgemachten Pralinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperaturkurve\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchmelztemperatur: 40\/45°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKristallisationstemperatur: 26\/27°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArbeitstemperatur: 30\/32°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671256113497,"sku":"14971","price":22.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM149700.jpg?v=1774624273"},{"product_id":"carma-dark-koutek-60-zartbitter-250-g","title":"Carma Dark Koutek 60 % Zartbitter 250 g","description":"\u003cp\u003eCarma Dark Koutek 60 % Zartbitter ist die edelste Kuvertüre aus der Schweiz der Marke Carma. Durch den hohen Kakaoanteil ergibt sich ein fruchtiger, aromatischer Geschmack mit einer angenehmen Süße aus Schweizer Zucker - die perfekte Mischung. Sie ist UTZ- und HALAL-zertifiziert. Kakaogehalt: mind. 60,0%. Ideal zur Herstellung von Pralinen, Torten und Desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn unserem Online-Kurs \"\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eHausgemachte Pralinen\u003c\/span\u003e\" lernst Du nicht nur das Temperieren und den richtigen Umgang mit Couverture, sondern auch die Herstellung von sensationellen selbstgemachten Pralinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperaturkurve\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchmelztemperatur: 40\/45°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKristallisationstemperatur: 26\/27°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArbeitstemperatur: 30\/32°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671256375641,"sku":"14972","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM149700_72afccc8-71b4-4cdf-903f-2df8b44e6269.jpg?v=1774624282"},{"product_id":"kakaohaltige-fettglasur-chips-10-kg","title":"Kakaohaltige Fettglasur Chips 1.0 kg","description":"\u003cp\u003eDiese kakaohaltige Fettglasur kannst Du ähnlich wie dunkle Kuvertüre verwenden. Neben Kakaopulver und Zucker enthalten Fettglasuren jedoch unter anderem keine Kakaobutter, sondern andere Pflanzenfette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVorteile\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Glasur lässt sich wesentlich leichter verarbeiten als Kuvertüre. Kuvertüre muss vor der Verarbeitung temperiert werden. Erfolgt das Temperieren nicht vollständig und fachmännisch, kann die Kuvertüre später grau und stumpf werden. Auch kann es passieren, dass die Kuvertüre nicht richtig fest wird und keinen zarten Schmelz hat. Nicht so bei der Fettglasur. Du Brauchst die Fettglasur nur zu erwärmen und schon kannst Du diese verarbeiten. Das Temperieren entfällt komplett. Die Glasur wird immer fest und glänzt perfekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAußerdem wird die Fettglasur nicht so spröde wie Kuvertüre. Eine überzogene Torte lässt sich dadurch ohne Probleme schneiden. Kuvertüre würde splittern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLöse die Fettglasur im Wasserbad bei 40-50°C auf. Anschließend kannst Du Deine Produkte überziehen, tunken oder filieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671320306009,"sku":"11148","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/B11470.jpg?v=1774624984"},{"product_id":"valrhona-kakaopulver-250-g","title":"Valrhona Kakaopulver 250 g","description":"\u003cp\u003eHochwertiges Kakaopulver von Valrhona ohne Zusatz von Zucker. Verleihe deinen Torten und Desserts eine kräftige Kakaonote mit diesem Kakaopulver. Auch zur Zubereitung von Trinkschokolade, zum Pralinen oder Trüffel wälzen und zum Bestreuen von beispielsweise Tiramisu kann es verwendet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671356514649,"sku":"17746","price":19.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM177461.jpg?v=1774625721"},{"product_id":"valrhona-manjari-kuvertuere-64-1-kg","title":"Valrhona Manjari Kuvertüre 64% 1 kg","description":"\u003cp\u003eIm Norden Madagaskars strömt der Fluss Sambirano aus den Hochebenen ins Tal und versorgt eine fruchtbare Flussaue. In diesem kleinen Stück vom Paradies, über das die Passatwinde wehen, die die für ein gutes Gedeihen notwendige Feuchtigkeit mitbringen, werden seit Jahrzehnten an diese so besondere Region akklimatisierte Kakaobäume angebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn den 1980er-Jahren erkundete Valrhona den Indischen Ozean mit dem Wunsch, einen neuen Kakaogeschmack zu entwickeln. Um die Charakteristik der auf Madagaskar angebauten, bis dahin wenig bekannten Bohnen bestmöglich zum Ausdruck zu bringen, entwickelte Valrhona 1990 Manjari, die erste Grand Cru de Terroir-Schokolade, die dank ihres säuerlichen und fruchtigen Profils, das charakteristisch für Kakaobohnen aus Madagaskar ist, schnell zu einem der großen Klassiker von Valrhona wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperaturkurve\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchmelztemperatur: 50 - 55°C\u003cbr\u003eKristallisationstemperatur: 28 - 29°C\u003cbr\u003eArbeitstemperatur: 31 - 32°C\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671356973401,"sku":"17748","price":48.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Valrhona-Manjari-Kuvertuere-64-scaled.jpg?v=1774625731"},{"product_id":"valrhona-manjari-kuvertuere-64-200-g","title":"Valrhona Manjari Kuvertüre 64% 200 g","description":"\u003cp\u003eIm Norden Madagaskars strömt der Fluss Sambirano aus den Hochebenen ins Tal und versorgt eine fruchtbare Flussaue. In diesem kleinen Stück vom Paradies, über das die Passatwinde wehen, die die für ein gutes Gedeihen notwendige Feuchtigkeit mitbringen, werden seit Jahrzehnten an diese so besondere Region akklimatisierte Kakaobäume angebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn den 1980er-Jahren erkundete Valrhona den Indischen Ozean mit dem Wunsch, einen neuen Kakaogeschmack zu entwickeln. Um die Charakteristik der auf Madagaskar angebauten, bis dahin wenig bekannten Bohnen bestmöglich zum Ausdruck zu bringen, entwickelte Valrhona 1990 Manjari, die erste Grand Cru de Terroir-Schokolade, die dank ihres säuerlichen und fruchtigen Profils, das charakteristisch für Kakaobohnen aus Madagaskar ist, schnell zu einem der großen Klassiker von Valrhona wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperaturkurve\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchmelztemperatur: 50 - 55°C\u003cbr\u003eKristallisationstemperatur: 28 - 29°C\u003cbr\u003eArbeitstemperatur: 31 - 32°C\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671357464921,"sku":"17749","price":10.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Valrhona-Manjari-Kuvertuere-64-scaled_2e01548e-3681-458c-a491-82e7aba166fe.jpg?v=1774625740"},{"product_id":"valrhona-satilia-blanche-kuvertuere-31-weiss-200-g","title":"Valrhona Satilia Blanche Kuvertüre 31% weiss 200 g","description":"\u003cp\u003eDiese Kuvertüre Valrhona Satilia Blanche zeichnet sich durch ihren ausgeprägten Schokoladengeschmack und ihren zarten Schmelz aus. Sie lässt sich ideal für alle hochwertigen Erzeugnisse aus Schokolade verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit dem Jahr 1922 ist es die Berufung von VALRHONA außergewöhnliche Schokolade mit traditionellem Know-How zu produzieren. Schokolade aus dem Hause Valrhona ist der \"Rolls Royce der Schokoladenwelt\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Kuvertüre wird aus mindestens 26% Kakao und reiner Kakaobutter hergestellt. Der einzigartige Schmelz und das wunderbare Aroma verzaubern den Genießer Stück für Stück. Probieren Sie es - Sie werden den Unterschied schmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperaturkurve\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchmelztemperatur: 45 - 48°C\u003cbr\u003eKristallisationstemperatur: 26 - 27°C\u003cbr\u003eArbeitstemperatur: 28 - 29°C\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671357661529,"sku":"10219","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Valrhona-Satilia-Blanche-31-weiss-V01.jpg?v=1774625749"},{"product_id":"valrhona-satilia-blanche-kuvertuere-31-weiss-1-kg","title":"Valrhona Satilia Blanche Kuvertüre 31% weiss 1 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Kuvertüre Valrhona Satilia Blanche zeichnet sich durch ihren ausgeprägten Schokoladengeschmack und ihren zarten Schmelz aus. Sie lässt sich ideal für alle hochwertigen Erzeugnisse aus Schokolade verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit dem Jahr 1922 ist es die Berufung von VALRHONA außergewöhnliche Schokolade mit traditionellem Know-How zu produzieren. Schokolade aus dem Hause Valrhona ist der \"Rolls Royce der Schokoladenwelt\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Kuvertüre wird aus mindestens 26% Kakao und reiner Kakaobutter hergestellt. Der einzigartige Schmelz und das wunderbare Aroma verzaubern den Genießer Stück für Stück. Probieren Sie es - Sie werden den Unterschied schmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperaturkurve\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchmelztemperatur: 45 - 48°C\u003cbr\u003eKristallisationstemperatur: 26 - 27°C\u003cbr\u003eArbeitstemperatur: 28 - 29°C\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671357825369,"sku":"10415","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Valrhona-Satilia-Blanche-31-weiss-V01_b58a3af3-4861-43a1-bc76-4c322571b140.jpg?v=1774625758"},{"product_id":"valrhona-tropilia-lactee-kuvertuere-200-g","title":"Valrhona Tropilia lactée Kuvertüre 200 g","description":"\u003cp\u003eDiese Kuvertüre Tropilia lactée zeichnet sich durch ihren ausgeprägten Schokoladengeschmack und ihren zarten Schmelz aus. Sie lässt sich ideal für alle hochwertigen Erzeugnisse aus Schokolade verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit dem Jahr 1922 ist es die Berufung von VALRHONA außergewöhnliche Schokolade mit traditionellem Know-How zu produzieren. Schokolade aus dem Hause Valrhona ist der \"Rolls Royce der Schokoladenwelt\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Kuvertüre wird aus mindestens 29% Kakao und reiner Kakaobutter hergestellt. Der einzigartige Schmelz und das wunderbare Aroma verzaubern den Genießer Stück für Stück. Probieren Sie es - Sie werden den Unterschied schmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperaturkurve\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchmelztemperatur: 45 - 50°C\u003cbr\u003eKristallisationstemperatur: 27 - 28°C\u003cbr\u003eArbeitstemperatur: 30 - 31°C\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671358087513,"sku":"10217","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Valrhona-Tropilia-lactee-V01.jpg?v=1774625768"},{"product_id":"valrhona-tropilia-lactee-kuvertuere-1-kg","title":"Valrhona Tropilia lactée Kuvertüre 1 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Kuvertüre Tropilia lactée zeichnet sich durch ihren ausgeprägten Schokoladengeschmack und ihren zarten Schmelz aus. Sie lässt sich ideal für alle hochwertigen Erzeugnisse aus Schokolade verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit dem Jahr 1922 ist es die Berufung von VALRHONA außergewöhnliche Schokolade mit traditionellem Know-How zu produzieren. Schokolade aus dem Hause Valrhona ist der \"Rolls Royce der Schokoladenwelt\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Kuvertüre wird aus mindestens 29% Kakao und reiner Kakaobutter hergestellt. Der einzigartige Schmelz und das wunderbare Aroma verzaubern den Genießer Stück für Stück. Probieren Sie es - Sie werden den Unterschied schmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperaturkurve\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchmelztemperatur: 45 - 50°C\u003cbr\u003eKristallisationstemperatur: 27 - 28°C\u003cbr\u003eArbeitstemperatur: 30 - 31°C\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671358284121,"sku":"10414","price":32.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Valrhona-Tropilia-lactee-V01_beac379a-3305-49b4-93cc-9f8a39c6e0fa.jpg?v=1774625777"},{"product_id":"valrhona-abinao-85-1-kg","title":"Valrhona Abinao 85% 1 kg","description":"\u003cp\u003eValrhona Abinao Kuvertüre eignet sich ausgezeichnet für feine Ganache, Pralinen oder um Schokoladefiguren zu giessen. Ihr Einsatz ist sehr vielseitig: lass Deiner Kreativität freien Lauf!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Kuvertüre zeichnet sich durch ihren ausgeprägten Schokoladengeschmack und ihren zarten Schmelz aus. Sie lässt sich ideal für alle hochwertigen Erzeugnisse aus Schokolade verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie wird aus mindestens 85% Kakao und reiner Kakaobutter hergestellt. Der einzigartige Schmelz und das wunderbare Aroma verzaubern den Genießer Stück für Stück. Probieren Sie es - Sie werden den Unterschied schmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperaturkurve\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchmelztemperatur: 50-55°C\u003cbr\u003eKristallisationstemperatur: 28-29°C\u003cbr\u003eArbeitstemperatur: 31-32°C\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671417332057,"sku":"16624","price":39.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Valrhona-Abinao-V01.jpg?v=1774626236"},{"product_id":"chocovic-napal-weisse-schokolade-200g","title":"Chocovic Napal weisse Schokolade 200g","description":"\u003cp\u003eEntdecke die exquisite Chocovic Napal weiße Schokolade – ein echtes Meisterwerk für Feinschmecker und Genießer. Ihre cremige Textur und ihr zarter, unvergleichlicher Geschmack schmelzen förmlich auf der Zunge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDank ihrer hervorragenden Fließfähigkeit ist die geschmolzene Chocovic Napal weiße Schokolade perfekt für deine kreativen Back- und Patisserie-Ideen. Ob feine Pralinen, edle Desserts oder kunstvolle Dekorationen – diese Schokolade wird dich begeistern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwöhne dich und deine Liebsten mit der Chocovic Napal weißen Schokolade und erlebe puren Genuss in jeder Anwendung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit ihrem idealen Milchfett-Zucker-Verhältnis sorgt sie für beste Ergebnisse in der Patisserie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKakaoanteil: Min. 29,6%\u003cbr\u003eMin. 22,1% Milchanteil\u003cbr\u003e33,7% Fettanteil\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTraditionsreiche Schokolade mit der Erfahrung von Barry Callebaut\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1872 Chocovic ist einer der besten spanischen Hersteller für Kuvertüre. Die Firma betreibt mit der Aula Chocovic auch eine eigene Schokoladenschule. Das 1872 unter dem Namen Chocolates Arumi gegründete Unternehmen gehört seit 1977 zu der spanischen Gruppe Nederland. Die Gruppe wurde daraufhin in Chocovic umbenannt. 2009 wurde Chocovic von Barry Callebaut übernommen. Diese traditionelle Schokoladenherstellung gepaart mit der großen, reichhaltigen Erfahrung von Callebaut macht diese Chocovic Schokoladen zu einem einigartigen Produkt. Damit steht diese Schokolade auf einer Stufe mit den bekannten und erfolgreichen Schokoladen von Barry Callebaut.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671536214361,"sku":"19227","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Chocovic-Napal-weisse-Schokolade-V01.jpg?v=1774627288"},{"product_id":"chocovic-napal-weisse-schokolade-1-kg","title":"Chocovic Napal weisse Schokolade 1 kg","description":"\u003cp\u003eEntdecke die exquisite Chocovic Napal weiße Schokolade – ein echtes Meisterwerk für Feinschmecker und Genießer. Ihre cremige Textur und ihr zarter, unvergleichlicher Geschmack schmelzen förmlich auf der Zunge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDank ihrer hervorragenden Fließfähigkeit ist die geschmolzene Chocovic Napal weiße Schokolade perfekt für deine kreativen Back- und Patisserie-Ideen. 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Die Gruppe wurde daraufhin in Chocovic umbenannt. 2009 wurde Chocovic von Barry Callebaut übernommen. Diese traditionelle Schokoladenherstellung gepaart mit der großen, reichhaltigen Erfahrung von Callebaut macht diese Chocovic Schokoladen zu einem einigartigen Produkt. Damit steht diese Schokolade auf einer Stufe mit den bekannten und erfolgreichen Schokoladen von Barry Callebaut.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671536705881,"sku":"19228","price":20.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Chocovic-Napal-weisse-Schokolade-V01_9e3d75d1-5693-4324-8700-8c3adf877fc8.jpg?v=1774627297"},{"product_id":"chocovic-zeylon-vollmilch-kuvertuere-200g","title":"Chocovic Zeylon Vollmilch Kuvertüre 200g","description":"\u003cp\u003eTauche ein in die Welt des puren Genusses mit der Chocovic Zeylon Vollmilch-Kuvertüre. Ihre samtig-weiche Textur und die vollmundige Süße verwöhnen deine Sinne und lassen jedes Schokoladenherz höherschlagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDank ihrer ausgezeichneten Fließfähigkeit ist die geschmolzene Chocovic Zeylon Vollmilch-Kuvertüre perfekt für deine kreativen Back- und Patisserie-Projekte. Ob als glänzende Glasur für Kuchen und Torten, als zarte Hülle für Pralinen oder als köstliche Basis für Schokoladencremes und Mousse – sie verleiht deinen Kreationen eine edle Note und lässt sie erstrahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwandle deine süßen Meisterwerke in wahre Kunstwerke mit der Chocovic Zeylon Vollmilch-Kuvertüre. Erlebe, wie Qualität und Handwerkskunst den Unterschied machen, und genieße jeden Bissen voller Leidenschaft und Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKakaoanteil: Min. 36,5%\u003cbr\u003eMin. 18,3% Milchanteil\u003cbr\u003e34,1% Fettanteil\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTraditionsreiche Kuvertüre mit der Erfahrung von Barry Callebaut\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1872 Chocovic ist einer der besten spanischen Hersteller für Kuvertüre. Die Firma betreibt mit der Aula Chocovic auch eine eigene Schokoladenschule. Das 1872 unter dem Namen Chocolates Arumi gegründete Unternehmen gehört seit 1977 zu der spanischen Gruppe Nederland. Die Gruppe wurde daraufhin in Chocovic umbenannt. 2009 wurde Chocovic von Barry Callebaut übernommen. Diese traditionelle Schokoladenherstellung gepaart mit der großen, reichhaltigen Erfahrung von Callebaut macht diese Chocovic Schokoladen zu einem einigartigen Produkt. 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Ihr vollmundiger, bittersüßer Geschmack mit einer feinen Note gerösteter Kakaobohnen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDank ihrer hervorragenden Fließfähigkeit lässt sich die geschmolzene Chocovic Yagara Zartbitter-Kuvertüre mühelos und präzise verarbeiten. Ob zum Überziehen von Torten, für feine Pralinen oder edle Desserts – diese Kuvertüre ist die perfekte Wahl für anspruchsvolle Schokoladenliebhaber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwandle deine süßen Kreationen in wahre Meisterwerke mit der Chocovic Yagara Zartbitter-Kuvertüre. Ihre elegante, bittere Note verleiht deinen Patisserie-Kunstwerken das gewisse Etwas und macht jede Schokoladenkreation zu einem Highlight.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKakaoanteil: Min. 59,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTraditionsreiche Kuvertüre mit der Erfahrung von Barry Callebaut\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1872 Chocovic ist einer der besten spanischen Hersteller für Kuvertüre. Die Firma betreibt mit der Aula Chocovic auch eine eigene Schokoladenschule. Das 1872 unter dem Namen Chocolates Arumi gegründete Unternehmen gehört seit 1977 zu der spanischen Gruppe Nederland. Die Gruppe wurde daraufhin in Chocovic umbenannt. 2009 wurde Chocovic von Barry Callebaut übernommen. Diese traditionelle Schokoladenherstellung gepaart mit der großen, reichhaltigen Erfahrung von Callebaut macht diese Chocovic Schokoladen zu einem einigartigen Produkt. 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In unserem Online-Kurs \"\u003cspan style=\"color: #28aeb0;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eHausgemachte Pralinen\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\" lernst Du nicht nur das Temperieren und den richtigen Umgang mit Couverture, sondern auch die Herstellung von sensationellen selbstgemachten Pralinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKakaogehalt (Kakaomasse, Kakaokernbruch und Kakaobutter). 70 %\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57672163983705,"sku":"000125","price":82.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Felchlin-Couverture-Centenario-Concha-70-48h-2.0-kg_Felchlin-Couverture_2850_3-scaled.jpg?v=1774630378"},{"product_id":"felchlin-couverture-edelweiss-36-2-kg","title":"Felchlin Couverture Edelweiss 36% 2 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Felchlin Couverture Edelweiss eignet sich ausgezeichnet für feine Ganache, Pralinen oder um Schokoladefiguren zu giessen. Ihr Einsatz ist sehr vielseitig: lass Deiner Kreativität freien Lauf! 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Die Glasur lässt sich auch problemlos mehrmals aufschmelzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchmelze die Kuchenglasur (Magic Cake Melts) ganz einfach über einem Wasserbad, der Mikrowelle oder in Deinem Temperiergerät und Du kannst sooft mit dem Überziehen und Dekorieren Deiner Kreationen beginnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSollte die Kuchenglasur für Deinen Verwendungszweck etwas zu dick sein, kannst Du sie mit etwas Kokosfett verflüssigen. So bekommst Du glatte und gleichmässige Überzüge. Und sollte die Glasur etwas zu flüssig sein, gibst Du ein paar Tropfen Wasser dazu und die Glasur wird in ihrer Konsistenz etwas fester.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57672222572889,"sku":"000778","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Kuchenglasur-dunkle-Schokolade-250-g_Cake-Melts-Glasuren_3407_3.jpg?v=1774630860"},{"product_id":"kuchenglasur-milchschokolade-250-g","title":"Kuchenglasur milch 250 g","description":"\u003cp\u003eDiese Kuchenglasur milch verleiht Kuchen, Guetzli, Cake Pops und Cupcakes einen edlen Glanz, ganz ohne grossen Aufwand. Im Gegensatz zu Couverture muss Kuchenglasur nur aufgeschmolzen und nicht temperiert werden, um anschliessend wieder fest zu werden und schön zu glänzen. Die Glasur lässt sich auch problemlos mehrmals aufschmelzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchmelze die Kuchenglasur (Magic Cake Melts) ganz einfach über einem Wasserbad, der Mikrowelle oder in Deinem Temperiergerät und Du kannst sooft mit dem Überziehen und Dekorieren Deiner Kreationen beginnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSollte die Kuchenglasur für Deinen Verwendungszweck etwas zu dick sein, kannst Du sie mit etwas Kokosfett verflüssigen. So bekommst Du glatte und gleichmässige Überzüge. Und sollte die Glasur etwas zu flüssig sein, gibst Du ein paar Tropfen Wasser dazu und die Glasur wird in ihrer Konsistenz etwas fester.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57672222966105,"sku":"000777","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Kuchenglasur-Milchschokolade-250-g_Cake-Melts-Glasuren_3406_3.jpg?v=1774630869"},{"product_id":"kuchenglasur-weisse-schokolade-250-g","title":"Kuchenglasur weiss 250 g","description":"\u003cp\u003eDiese Kuchenglasur weiss verleiht Kuchen, Guetzli, Cake Pops und Cupcakes einen edlen Glanz, ganz ohne grossen Aufwand. Im Gegensatz zu Couverture muss Kuchenglasur nur aufgeschmolzen und nicht temperiert werden, um anschliessend wieder fest zu werden und schön zu glänzen. Die Glasur lässt sich auch problemlos mehrmals aufschmelzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchmelze die Kuchenglasur (Magic Cake Melts) ganz einfach über einem Wasserbad, der Mikrowelle oder in Deinem Temperiergerät und Du kannst sooft mit dem Überziehen und Dekorieren Deiner Kreationen beginnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSollte die Kuchenglasur für Deinen Verwendungszweck etwas zu dick sein, kannst Du sie mit etwas Kokosfett verflüssigen. So bekommst Du glatte und gleichmässige Überzüge. Und sollte die Glasur etwas zu flüssig sein, gibst Du ein paar Tropfen Wasser dazu und die Glasur wird in ihrer Konsistenz etwas fester.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57672223261017,"sku":"000776","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Kuchenglasur-weisse-Schokolade-250-g_Cake-Melts-Glasuren_3405_3.jpg?v=1774630878"},{"product_id":"moccabohnen-aus-schokolade-50-g","title":"Kaffeebohnen aus Schokolade 50 g","description":"\u003cp\u003eDie ganz besondere Dekoration - Verzieren Deine Leckereien (Pralinen, Patisserie, Desserts usw.) mit Kaffeebohnen aus bester Schokolade. Diese Kaffeebohnen machen sich z.B. auf einer Moccatorte ganz besonders gut! Die Schokoladenbohnen sind etwa gleich gross wie echte Kaffeebohnen: ca. 12 mm lang, ca. 8 mm breit und ca. 4 mm hoch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kaffeebohnen aus Schokolade einfach auf den Überzug wie Zuckerguss, Kuvertüre oder Glasur legen oder als Garnitur auf Frosting, Buttercreme oder andere Crèmen.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57672242397529,"sku":"002961","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Moccabohnen-aus-Schokolade-50-g_Schokoladenspaene_6696_3.jpg?v=1774631247"},{"product_id":"schokoladentropfen-dunkel-backfest","title":"Schokoladentropfen dunkel Backfest 250 g","description":"\u003cp\u003eDiese backfesten Schokoladentropfen eignen sich ausgezeichnet zum Backen von Schoggibrötli, Cookies, Muffins oder Cupcakes, ohne gleich davon zu schmelzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57672271626585,"sku":"1554","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Schokoladentropfen-Dunkel-Backfest_Backschokolade_4135_3.jpg?v=1774631800"},{"product_id":"schokoladentropfen-milch-backfest","title":"Schokoladentropfen Milch Backfest 250 g","description":"\u003cp\u003eDiese backfesten Schokoladentropfen eignen sich ausgezeichnet zum Backen von Schoggibrötli, Cookies, Muffins oder Cupcakes, ohne gleich davon zu schmelzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57672271724889,"sku":"1729","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Schokoladentropfen-Milch-Backfest_Backschokolade_4131_3.jpg?v=1774631810"},{"product_id":"scrivosa-b-schreibschokolade-125-kg","title":"Scrivosa B - Schreibschokolade 1.25 kg","description":"\u003cp\u003eMit diese Schreibschokolade kannst du ganz einfach und unkompliziert mit Schokolade verzieren. Die Schokolade besteht aus einer speziellen Zusammensetzung, so dass sie sich auch untemperiert verarbeiten lässt und einen schönen Glanz ergibt. Die Garniermasse bei 48 °C auflösen und bei 35-45 °C verarbeiten. Im Lieferumfang enthalten sind 80 Cornetpapier.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57672272216409,"sku":"001581","price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Scrivosa-B-Schreibschokolade-125-Kg_Fuellungen-Zutaten_4166_3.jpg?v=1774631819"},{"product_id":"scrivosa-weiss-schreibschokolade-125-kg","title":"Scrivosa Weiss - Schreibschokolade 1.25 kg","description":"\u003cp\u003eMit diese Schreibschokolade kannst du ganz einfach und unkompliziert mit Schokolade verzieren. Die Schokolade besteht aus einer speziellen Zusammensetzung, so dass sie sich auch untemperiert verarbeiten lässt und einen schönen Glanz ergibt. 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Sie behält während des Backens ihre Form und Konsistenz.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57672351351129,"sku":"004931","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Schokoladenstangen-200g_Backschokolade_10123_3.jpg?v=1774633180"},{"product_id":"valrhona-couverture-dunkel-caraibe-66-1-kg","title":"Valrhona Couverture dunkel Caraibe 66% 1 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Valrhona Cuverture dunkel Caraibe mit einer markanten Kakaonote und eignet sich ausgezeichnet für feine Ganache, Pralinen oder um Schokoladefiguren zu giessen. Ihr Einsatz ist sehr vielseitig: lass Deiner Kreativität freien Lauf!\u003cbr\u003eVielleicht möchtest Du gleich ein Temperiergerät mitbestellen? In unserem Online-Kurs \"\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" href=\"https:\/\/www.back-academy.ch\/produkt\/hausgemachte-pralinen\/\"\u003eHausgemachte Pralinen\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\" lernst Du nicht nur das Temperieren und den richtigen Umgang mit Couverture, sondern auch die Herstellung von sensationellen selbstgemachten Pralinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKakaogehalt (Kakaomasse, Kakaokernbruch und Kakaobutter): 66 %\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57672352792921,"sku":"004941","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Valrhona-dunkle-Couverture-Caraibe-66-1-kg_Valrhona-Couverturen_10156_3.jpg?v=1774633207"},{"product_id":"valrhona-couverture-dunkel-guanaja-70-1-kg","title":"Valrhona Couverture dunkel Guanaja 70% 1 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Valrhona Cuverture dunkel Guanaja mit einer markanten Kakaonote und eignet sich ausgezeichnet für feine Ganache, Pralinen oder um Schokoladefiguren zu giessen. Ihr Einsatz ist sehr vielseitig: lass Deiner Kreativität freien Lauf!\u003cbr\u003eVielleicht möchtest Du gleich ein Temperiergerät mitbestellen? In unserem Online-Kurs \"\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eHausgemachte Pralinen\u003c\/span\u003e\" lernst Du nicht nur das Temperieren und den richtigen Umgang mit Couverture, sondern auch die Herstellung von sensationellen selbstgemachten Pralinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKakaogehalt (Kakaomasse, Kakaokernbruch und Kakaobutter): 70 %\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57672353481049,"sku":"4940","price":53.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Valrhona-dunkle-Couverture-Guanaja-70-1-kg_Valrhona-Couverturen_10155_3.jpg?v=1774633216"},{"product_id":"valrhona-couverture-milch-jivara-40-1-kg","title":"Valrhona Couverture milch Jivara 40% 1 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Valrhona Couverture milch Jivara mit harmonisch abgestimmten Geschmacksnoten und eignet sich ausgezeichnet für feine Ganache, Pralinen oder um Schokoladefiguren zu giessen. Ihr Einsatz ist sehr vielseitig: lass Deiner Kreativität freien Lauf!\u003cbr\u003eVielleicht möchtest Du gleich ein Temperiergerät mitbestellen? In unserem Online-Kurs \"\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" href=\"https:\/\/www.back-academy.ch\/produkt\/hausgemachte-pralinen\/\"\u003eHausgemachte Pralinen\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\" lernst Du nicht nur das Temperieren und den richtigen Umgang mit Couverture, sondern auch die Herstellung von sensationellen selbstgemachten Pralinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKakaogehalt (Kakaomasse, Kakaokernbruch und Kakaobutter): 40%\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57672354070873,"sku":"004942","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Valrhona-Milch-Couverture-Jivara-40-1-kg_Valrhona-Couverturen_10157_3.jpg?v=1774633226"},{"product_id":"valrhona-couverture-weiss-ivoire-35-1-kg","title":"Valrhona Couverture weiss Ivoire 35% 1 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Valrhona Couverture weiss, Ivoire eignet sich ausgezeichnet für feine Ganache, Pralinen oder um Schokoladefiguren zu giessen. Ihr Einsatz ist sehr vielseitig: lass Deiner Kreativität freien Lauf!\u003cbr\u003eVielleicht möchtest Du gleich ein Temperiergerät mitbestellen? In unserem Online-Kurs \"\u003cspan style=\"color: #28aeb0;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eHausgemachte Pralinen\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\" lernst Du nicht nur das Temperieren und den richtigen Umgang mit Couverture, sondern auch die Herstellung von sensationellen selbstgemachten Pralinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKakaogehalt (Kakaomasse, Kakaokernbruch und Kakaobutter): 35%\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57672354496857,"sku":"004943","price":52.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Valrhona-weisse-Couverture-Ivoire-35-1-kg_Valrhona-Couverturen_10158_3.jpg?v=1774633236"}],"url":"https:\/\/www.marcelpaa-shop.com\/collections\/schokolade-kuvertuere-glasuren.oembed?page=2","provider":"Marcel Paa","version":"1.0","type":"link"}