{"title":"Temperieren","description":"","products":[{"product_id":"verschliessplatte-fuer-hohlkugeln-255-mm","title":"Verschliessplatte für Hohlkugeln 25.5 mm","description":"\u003cp\u003eVerschliesse schnell und einfach Hohlkugeln der Größe 25.5 mm mit dieser Verschließplatte für Hohlkugeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFülle eine Lage Hohlkugeln 25,5mm (63 Stück) mit Spritzbeutel oder Spritzflasche. Danach verschließt Du die Hohlkörper möglichst am nächsten Tag. Lege dazu die Platte mit den kleinen Öffnungen nach oben auf die Lage Hohlkugeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnschliessend gibst Du die temperierte Kuvertüre zum Verschließen auf die Platte und streichst sie mit Schaber oder Palette in alle Öffnungen. Ziehe die überschüssige Kuvertüre ab. Anschliessend nimmst Du die Platte ab und stellst die Pralinen für ca. 30 min in den Kühlschrank. Danach kannst Du die Pralinen aus der Folie lösen und überziehen oder nach Deinen Wünschen wälzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst die Platte auch schon vor dem Füllen auflegen. Somit können Dadurch kannst Du die Hohlkugeln beim Füllen nicht von außen bekleckern. Allerdings musst Du die Hohlkörper trotzdem einzeln mit Spritzbeutel oder Spritzflasche füllen, da sonst die Füllung zu hoch ist und sich die Hohlkörper nicht mehr richtig verschließen lassen.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671042335065,"sku":"10695","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM106950.jpg?v=1774622576"},{"product_id":"thermometer-ruehrspatel","title":"Thermometer-Rührspatel","description":"\u003cp\u003eDieses Thermometer-Rührspatel ist ideal zum Rühren und Überwachen der Temperatur von Speisen (Cremes, Saucen, Zucker, Schokolade usw.) direkt im Kochbehälter oder Wasserbad. Aus Silikon bis 160°C hitzebeständig. \u003cstrong\u003eWICHTIG:\u003c\/strong\u003e Bevor der Spatel in die Spülmaschine gegeben wird, unbedingt den Thermometer-Teil entfernen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRührspatel\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus Silikon bis 160°C hitzebeständig. Der Spatel ist verschleißfest, solide und kann in der Spülmaschine gereinigt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eThermometer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eintegriert und abnehmbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperaturbereich von 0°C bis 160°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMessintervall 0,1°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMessgenauigkeit 1°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003espritzwassergeschützt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enicht spülmaschinenfest\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart-Artikelnummer: 70.096.98.0062\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671056294233,"sku":"10956","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM109560-1.jpg?v=1774622723"},{"product_id":"zuckerthermometer-10957","title":"Zuckerthermometer","description":"\u003cp\u003eZuckerthermometer ohne giftiges Quecksilber. Sehr gut ablesbarer Körper aus Glas. Hülle aus stabilem Drahtgeflecht. Zur einfachen Reinigung ist die Hülle abnehmbar und spülmaschinenfest. Messbereich: 80-180°C\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671057146201,"sku":"10957","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM109570.jpg?v=1774622732"},{"product_id":"marcel-paa-digital-einstichthermometer-klappbar","title":"Marcels Digital Einstichthermometer klappbar","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003ehandliche digitale Einstichthermometer im Taschenformat\u003c\/strong\u003e ist das ideale Werkzeug für Hobby- und Profi-Bäcker sowie Konditoren. Mit \u003cstrong\u003egroßem Display\u003c\/strong\u003e und schneller, präziser Messung liefert es \u003cstrong\u003egenaue Temperaturwerte in nur 7 Sekunden\u003c\/strong\u003e – perfekt für:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperieren von \u003cstrong\u003eSchokolade und Kuvertüre\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZucker- und Bonbonarbeiten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinkochen von \u003cstrong\u003eMarmelade\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMessen der \u003cstrong\u003eKerntemperatur von Kuchen, Brot und Braten\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTechnische Highlights\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMessbereich:\u003c\/strong\u003e -40 °C bis +250 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGenauigkeit:\u003c\/strong\u003e ±0,5 °C von -30 °C bis +150 °C, sonst ±1 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnzeige:\u003c\/strong\u003e Celsius \u0026amp; Fahrenheit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchnelle Messung:\u003c\/strong\u003e nur 7 Sekunden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e lebensmittelechter Edelstahl, quecksilberfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWasser- \u0026amp; strahlwassergeschützt\u003c\/strong\u003e – einfache Reinigung unter fließendem Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutomatische Funktionen:\u003c\/strong\u003e Ein-\/Ausschalten beim Aus-\/Einklappen der Sonde, Abschaltautomatik nach 10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBatterie:\u003c\/strong\u003e 1× 1,5 V CR2032 inkl.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHACCP \u0026amp; EN 13485 konform\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Thermometer eignet sich für \u003cstrong\u003eprofessionellen Einsatz in Industrie, Handel, Gastronomie, Labor und Gewerbe\u003c\/strong\u003e – ideal für präzise Temperaturkontrollen von flüssigen, pastösen und halbfesten Stoffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung \u0026amp; Pflegehinweise\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Thermometer \u003cstrong\u003enicht im Ofen\u003c\/strong\u003e verwenden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReinigung:\u003c\/strong\u003e Mit einem feuchten Tuch abwischen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktvorteil:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„THERMO JACK“ kombiniert \u003cstrong\u003epräzise Messung, schnelle Anzeige und handliche Bedienung\u003c\/strong\u003e – unverzichtbar für alle, die beim Backen, Kochen und Confiserie auf \u003cstrong\u003eperfekte Ergebnisse\u003c\/strong\u003e achten.\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671347241305,"sku":"EBMP1161","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/EinstichthermometerV01.jpg?v=1774625529"},{"product_id":"zuckerthermometer-001837","title":"Zuckerthermometer","description":"\u003cp\u003eDieses Profi-Zuckerthermometer mit Halterung (zur Befestigung an der Pfanne) und Drahtgehäuse ist unentbehrlich bei der Zubereitung von Zuckerarbeiten, Sirup, Konfitüren und Konfekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Zuckerthermometer ermöglicht jederzeit eine optimale und einfache Temperaturkontrolle von Lebensmittel. Das Zuckerthermometer kann den Temperaturbereich von + 80°C bis +180°C messen.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57672130003289,"sku":"001837","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Zuckerthermometer_Thermometer-Bunsenbrenner_4458_3.jpg?v=1774629782"},{"product_id":"elektronisches-einstichthermometer-mit-schutzhuelle","title":"Digital Einstichthermometer Testo 106-T1","description":"\u003cp\u003eDas HACCP-konforme Einstechthermometer testo 106 bietet sich optimal für die schnelle und unkomplizierte Kerntemperaturkontrolle von Lebensmitteln an.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eExtrem schnelle Temperaturerfassung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebis zu zwei Messungen pro Sekunde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAkustischer und optischer Alarm: LED leuchtet, Alarm ertönt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchlanke, robuste Messspitze, die nur sehr kleine Einstichlöcher hinterlässt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuto-Hold: automatische Endwerterkennung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 Knopfzellen Typ CR2032, Batteriestandzeit 350 h, 2 Messungen\/s, Schutz: IP67\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMessbereich -50°C bis +275°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGenauigkeit +\/- 0,5°C bis 1°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie: 2 Jahre auf das Gerät\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePflegehinweis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach Gebrauch mit feuchtem Tuch reinigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThermometer nicht im Ofen benutzen\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57672163426649,"sku":"003440","price":124.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Profi-Digital-Einstichthermometer_Thermometer-Bunsenbrenner_7891_3.jpg?v=1774630359"},{"product_id":"heissluftfoehn-fuer-schokolade","title":"Heissluftföhn für Schokolade","description":"\u003cp\u003eDieser Heissluftföhn ist ideal für verschieden Arbeiten mit Schokolade oder Desserts. Die Temperatur und der Luftstromes lassen sich stufenlos regulieren, was diesen Föhn zum idealen Gerät für die Heimküche macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie einfachste und praktische Methode die Couverture entsprechend nachzuwärmen oder Füllungen kurz etwas zu erhitzen, aber noch immer schonend, ist mithilfe des Heissluftföhns. Dieser professionelle Heissluftföhn ist ideal für die Arbeiten in der Küche, durch über 60 verstellbare Temperaturstufen, von 50°C bis hin zu 650°C, kann jede gewünschte Temperatur genutzt werden. Qualitativ sehr hochwertig und mit praktischer LCD-Anzeige, damit stets die Kontrolle gewährleistet ist, so auch über die Luftmenge. Ein äusserst nützliches Gerät, das niemand bei den Arbeiten mit Schokolade missen sollte. Natürlich ist der Heissluftföhn auch bei unzählig anderen Arbeiten im süssen Bereich von Nutzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePraxisvorteile des Heissluftföhns\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eErgonomisches Pistolendesignu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLCD-Anzeige der die Temperatur sowie die Luftmenge anzeigt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLuftmenge und Temperatur sind unabhängig voneinander mehrstufig regulierbar - ganz praktisch gleich bei der Anzeige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVorsatzdüsen für viele Spezialanwendungen wären ebenfalls im Lieferumfang enthalten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSicherer Bauweise sowie Betrieb, es wurde ebenfalls ein Überhitzungsschutz eingebaut, damit sicherlich nichts passieren kann.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für Arbeiten mit Schokolade\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTechnische Daten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLeistungsaufnahme: 2000 W\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperaturbereich: 50 bis 650 °C (in 10 °C-Schritten)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLuftmenge: 15 - 30 m³\/h (in 5 Stufen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNetzkabel Länge: 1,9 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpannung: 230 V \/ 50 Hz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 900 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57672174502233,"sku":"2667","price":79.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Heissluftfoehn-fuer-Schokolade_tiere_6077_3.jpg?v=1774630611"},{"product_id":"marmorplatte-30-x-45-cm","title":"Marmorplatte 30x45 cm","description":"\u003cp\u003eDiese Marmorplatte eignet sich ideal zum Verarbeiten\\Tablieren von Schokolade und Cremes und ist lebensmittelecht. Sie leicht sich leicht reinigen und ist an einem kleinen Ort verstaubar.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57672231223641,"sku":"002605","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Marmorplatte-30-x-45-cm_Arbeitsunterlagen_5939_3.jpg?v=1774631057"},{"product_id":"pralinenform-doppeltes-herz-20-pralinen-form-3","title":"Pralinenform Halbkugel Ø 30 mm 24 Pralinen pro Form","description":"\u003cp\u003eMit dieser professionellen Pralinenform Halbkugel kannst Du ganz einfach edle Pralinen wie ein richtiger Chocolatier herstellen. Nicht nur Trempiergabeln, sondern auch alles weitere was Du dazu brauchst findest Du in unserem Shop. Kennst Du schon unseren \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003ePralinen-Kurs\u003c\/span\u003e in der Back-Academy - vielleicht ist das auch etwas für Dich?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVorbereitung der Pralinenform\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Form mit warmem Wasser auswaschen, gut trocknen und mit einem trockenen Tuch oder Watte polieren. Diese Schritte sind notwendig, damit Deine Schokoladenkreationen anschliessend schön glänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Überziehen der Pralinen sollte unbedingt Kuvertüre verwendet werden, da Schokolade zu dickflüssig ist. Um einen schönen Glanz zu bekommen, ist es unerlässlich die Kuvertüre vorgängig zu temperieren - dabei ist auf die Temperaturen genauestens zu achten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZuerst zerkleinerst Du die Kuvertüre und dann schmilzt Du zirka 2\/3 davon über einem Wasserbad oder im Temperiergerät. Dann gibst Du den letzten Drittel dazu und löst diesen unter gelegentlichem Umrühren ebenfalls auf. Dann lässt Du die Schokolade abkühlen und erhitzt sie später nochmals (temperieren).\u003cbr\u003eAnschliessend füllst Du die Schokolade in die Förmchen und giesst den Rest wieder zurück in die Schüssel, damit eine dünne, schöne Schokoladenschicht entsteht. Dann lässt Du die Schokoladenhüllen gut auskühlen, bevor Du sie nach Belieben füllst und sie zum Abschluss wieder mit Schokolade verschliesst. Nach dem Auskühlen können die fertigen Pralinen ganz leicht aus der Form gelöst werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57672254423385,"sku":"003097","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/003097PralinenformHalbkugelO3cmV01.png?v=1775899881"},{"product_id":"pralinenform-halbkugel-45-pralinen-form","title":"Pralinenform Halbkugel Ø 20 mm 45 Pralinen pro Form","description":"\u003cp\u003eMit dieser professionellen Pralinenform Halbkugel kannst Du ganz einfach edle Pralinen wie ein richtiger Chocolatier herstellen. Nicht nur Trempiergabeln, sondern auch alles weitere was Du dazu brauchst findest Du in unserem Shop. Kennst Du schon unseren \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003ePralinen-Kurs\u003c\/span\u003e in der Back-Academy - vielleicht ist das auch etwas für Dich?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVorbereitung der Pralinenform\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Form mit warmem Wasser auswaschen, gut trocknen und mit einem trockenen Tuch oder Watte polieren. Diese Schritte sind notwendig, damit Deine Schokoladenkreationen anschliessend schön glänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Überziehen der Pralinen sollte unbedingt Kuvertüre verwendet werden, da Schokolade zu dickflüssig ist. Um einen schönen Glanz zu bekommen, ist es unerlässlich die Kuvertüre vorgängig zu temperieren - dabei ist auf die Temperaturen genauestens zu achten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZuerst zerkleinerst Du die Kuvertüre und dann schmilzt Du zirka 2\/3 davon über einem Wasserbad oder im Temperiergerät. Dann gibst Du den letzten Drittel dazu und löst diesen unter gelegentlichem Umrühren ebenfalls auf. Dann lässt Du die Schokolade abkühlen und erhitzt sie später nochmals (temperieren).\u003cbr\u003eAnschliessend füllst Du die Schokolade in die Förmchen und giesst den Rest wieder zurück in die Schüssel, damit eine dünne, schöne Schokoladenschicht entsteht. Dann lässt Du die Schokoladenhüllen gut auskühlen, bevor Du sie nach Belieben füllst und sie zum Abschluss wieder mit Schokolade verschliesst. Nach dem Auskühlen können die fertigen Pralinen ganz leicht aus der Form gelöst werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57672254783833,"sku":"003096","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/003096PralinenformHalbkugelO20mmV01.png?v=1775899784"},{"product_id":"schokoladenthermometer-infrarot","title":"Schokoladenthermometer Infrarot","description":"\u003cp\u003eDies Infrarot Thermometer verfügt über eine berührungsloser Temperaturmessung. Es dient zur genauen Temperaturmessung in °C und °F. Es ist perfekt geeignet, um den Temperierungsprozess zu kontrollieren, ohne stets die Messsonde reinigen zu müssen. Temperaturspektrum von -50°C bis + 420°C, mit kleinem Toleranzbereich. Anzeige in 0.1 °C Schritten, mit Laser und Schwarzlicht, benötigt 2 AAA Batterien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTechnische Daten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOptik. 12:1\u003cbr\u003eMessfleckmarkierung. 1 Punkt Laser\u003cbr\u003eMessbereich. -50 °C - + 420 °C\u003cbr\u003eGenauigkeit. ± 1 Digit. ±1.5 °C (0,1…+ 400°C 1,5 % of m.v.\/v. Mw.\/ val. moy. ± 2 °C (-30°C…0°C) 2% of m.v.\/ v. Mw.\/ val. moy.\u003cbr\u003eGrösse. 6,5 cm Display. 4 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBereite alle Zutaten für Deine Kreation vor. Dabei kann es sich zum Beispiel um eine Glace-Grundmasse, eine Vanillecreme oder auch die Flüssigkeit für ein Brot handeln. Möchtest Du eine schokoladenartige Masse aufschmelzen oder temperieren, dann gib diese in das Temperiergerät oder über ein Wasserbad. So kannst Du das Thermometer einschalten und auf die Masse richten. Je näher Du das Thermometer an die Oberfläche hältst, desto kleiner ist der Messbereich. Für besonders genaue Messungen ist es ratsam, das Gerät etwas weiter weg zu halten, die Gesamtfläche sollte aber etwa doppelt so gross sein, wie der gemessene Bereich. Wie gross dieser genau ist, ist in der beiliegenden Anleitung nachzulesen (nur auf italienisch).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWird die Masse zum Beispiel auf dem Herd erhitzt, so rühre diese immer wieder etwas um. So verhinderst Du ein Anbrennen am Boden sowie eine verfälschte Messung durch eine unregelmässige Wärmeverteilung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa das Gerät selbst nicht mit der gemessenen Masse in Berührung kommt, ist auch eine Reinigung nicht vonnöten. So arbeitest Du schnell, sauber und präzise und Ihre Couverture wird optimal temperiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57672271364441,"sku":"001886","price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Schokoladenthermometer-Infrarot_Thermometer-Foehn_4510_3.jpg?v=1774631791"}],"url":"https:\/\/www.marcelpaa-shop.com\/collections\/temperieren.oembed","provider":"Marcel Paa","version":"1.0","type":"link"}