{"title":"UPSELL – Onlinekurse – Brot","description":null,"products":[{"product_id":"brot-back-kurs-over-night-bread-online-kurs","title":"Over Night Breads 1.0 - Online-Kurs","description":"\u003cp\u003eHandwerkskunst in Deiner eigenen Küche: Werde zum Meister-Bäcker und backe rustikale, leckere, leicht bekömmliche Brote mit einer langen Teigreifung von bis zu 48 Stunden und einer minimalen Hefemenge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Over Night Bread (Übernacht-Gare) ist nicht wirklich etwas Neues – es ist die ursprüngliche Form um ein gutes Brot zu backen; Doch mit einem neuen Namen erlebt es gerade einen Riesen-Aufschwung.\u003ca href=\"https:\/\/www.back-academy.ch\/produkt\/brot-back-kurs\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670874202457,"sku":"MP1033","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/OverNightBreads1.0-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784893842"},{"product_id":"brot-back-kurs-no-knead-breads-online-kurs","title":"No Knead Breads 1.0 - Online-Kurs","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"mso-bidi-font-size: 11.0pt;\"\u003eHandwerkskunst in deiner eigenen Küche: Werde zum Meister-Bäcker und backe rustikale, leckere, leicht bekömmliche Brote mit einer langen Teigreifung von bis zu 48 Stunden und einer minimalen Hefemenge.\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-bidi-font-size: 11.0pt;\"\u003eEin Over Night Bread (Übernacht-Gare) ist nicht wirklich etwas Neues – es ist die ursprüngliche Form, um ein gutes Brot zu backen; Doch mit einem neuen Namen erlebt es gerade einen Riesen-Aufschwung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-bidi-font-size: 11.0pt;\"\u003eGemeint ist damit nichts anderes, als einen Brotteig mit der geringstmöglichen Menge an Hefe und einer maximalen Gärdauer herzustellen. Das bedeutet: am Vortag den Teig herstellen und erst 1 bis 2 Tage später – nach langer Reifezeit des Teiges – das Brot aus diesem Teig formen und backen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-bidi-font-size: 11.0pt;\"\u003eAnders als bei den industriell hergestellten Brote, werden diese Brotteige mind. 24-48 Std. je nach dem bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank gelagert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-bidi-font-size: 11.0pt;\"\u003eDurch diese schonende und lange Gär- und Fermentierzeit des Teiges bekommst du ein sehr aromatisches, knuspriges, luftiges, leicht verdauliches und lange frischbleibendes Brot.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"mso-bidi-font-size: 11.0pt;\"\u003eIn diesem Kurs erwarten dich viele leckere Brotrezepte mit Geling-Garantie und Tipps und Tricks vom Bäcker-Meister!\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"mso-bidi-font-size: 11.0pt;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670879969625,"sku":"MP1038","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/NoKneadBreads1.0-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784893542"},{"product_id":"glutenfreie-brote-online-kurs","title":"Glutenfreie Brote - Online-Kurs","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eGlutenfreie, schmackhafte, gesunde und leckere Brote selber zu backen ist gar nicht ganz so schwer, wie es den Anschein hat. Wenn man weiss, worauf man achten muss, ist es schon fast ein Kinderspiel :-)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eGlutenfreie Brote sind nicht nur für Allergiker oder Menschen mit Intoleranzen ein Thema, sondern sind im Moment bei vielen Gesundheitsbewussten absolut im Trend. Gluten ist ein natürliches Eiweiss, das in Getreidesorten wie Weizen, Gerste, Dinkel, Roggen, Kamut und Triticale, enthalten ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDie Backeigenschaften eines Mehles werden durch den Glutenanteil bestimmt bzw. beeinflusst. Denn das Gluten und die Stärke in einem Mehl sorgen gemeinsam dafür, dass dein Gebäck locker aufgeht und elastisch und knusprig bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eUm genau eben diese guten Eigenschafen mit gluten-freiem Mehl zu bekommen, braucht es etwas Kreativität und Erfahrung. Denn Weizen-, Dinkel- oder Roggenmehl lassen sich in den Rezepten nicht einfach 1:1 austauschen bzw. durch glutenfreies Mehl ersetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eLass dich inspirieren und erstelle sensationelle, schmackhafte und lange frisch bleibende und gesunde glutenfreie Brote!\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670896648537,"sku":"MP1066","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/GlutenfreieBrote-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784892955"},{"product_id":"butterzopf-gebaecke-online-kurs","title":"Butterzopf- Gebäcke - Online-Kurs","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eEs gibt wohl kaum ein Gebäck, das häufiger auf dem Sonntags-Frühstückstisch zu finden ist, wie ein hausgemachter Butterzopf!\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"color: black; mso-themecolor: text1; mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eZopfgebäcke waren früher vorwiegend Festtagsgebäcke, die vor allem zu den verschiedensten Kirchen-Festtagen während des Jahre hergestellt und verschenkt wurden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"color: black; mso-themecolor: text1; mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eFür Zopfgebäcke gibt es viele unterschiedliche Bezeichnungen wie Flechte, Striezel, Züpfli, Berches, Spitzel, Zöpfe usw. Sie bereichern unsere Vielfalt an Brot- und Gebäcksorten auf eine wunderbare Weise. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"color: black; mso-themecolor: text1; mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eEin klassischer Butterzopf wird – im Gegensatz zum Hefezopf - nicht gesüsst und enthält weder Rosinen noch Mandeln.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"color: black; mso-themecolor: text1; mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eIn diesem Kurs zeige ich dir verschiedenen Flechtarten, wo wir mit einem einfachen Einstrangzopf beginnen und uns über den Zwei,- Drei-, Vierstrangzopf bis zu einem Achtstrang-Zopf hocharbeiten. Dabei verrate ich dir viele Tipps und Tricks, die dir das Flechten erleichtern. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eLass dich inspirieren und flechte selber leckere, traumhafte und aussergewöhnliche Butterzopf-Gebäcke in unterschiedlichen Variationen!\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670905135449,"sku":"MP1093","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Butterzopf-Gebaecke-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784891787"},{"product_id":"semmel-broetchen-online-kurs","title":"Brötchen u. Semmel - Online-Kurs","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eBrötchen \u0026amp; Semmel gibt es zig verschiedenen Varianten – sie sind die Mini-Versionen von grossen Broten und eigenen sich ausgezeichnet z.B. zum Essen unterwegs, zu einer Zwischenmahlzeit, zu Salaten, bei einer Garten-Party oder einfach nur so.\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eIn diesem Kurs beweise ich dir, dass Kleinbrot nicht nur Mini-Kopien von grossen Broten sein müssen: Backe mit mir zusammen leckere und knusprige Brötchen und Semmel in verschiedenen Ausführungen. Dabei benutzen wir die unterschiedlichsten Mehle, Kernen \u0026amp; Samen und setzen verschiedene Techniken ein.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eVon klassischen Weizen-Semmel bis zum Milchbrötchen oder Mini Ciabatta ist alles dabei. Wir backen Brötchen in den unterschiedlichsten Formen: mal eingeschnitten, abgedrückt, aufgesprungen, eingestrichen, bestreut. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eSehen sie nicht lecker aus? Diese kleinen Brötchen und Semmel sind eine Bereicherung auf jedem Frühstücks- und\/oder Salatbuffet und lassen sich wunderbar vorbereiten. Sie sind ein idealer Begleiter für die bevorstehende Wander-Saison.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eLass dich inspirieren und backe wunderbare, aromatische und knusprige Semmel und leckere Brötchen in den unterschiedlichsten Variationen!\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671310180697,"sku":"MP1124","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Broetchenu.Semmel-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784891655"},{"product_id":"laugengebaecke-online-kurs","title":"Laugengebäcke - Online-Kurs","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"color: black; mso-themecolor: text1; mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eGebäcke mit dem unverwechselbaren braunen Look - Backen von Natron-Laugengebäcken ist gar nicht so schwer, wie immer angenommen! \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"color: black; mso-themecolor: text1; mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eWie so vieles, wurden auch die Laugengebäcke «durch Zufall» erfunden - es gibt verschiedene Geschichten dazu: eine Geschichte besagt, dass eine Katze beim Spielen ein Blech Brötchen umgestossen hat, die dann in eine Lauge fielen. Die Brötchen wurden trotzdem gebacken und so entstanden die braunen leicht salzigen Gebäcke.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"color: black; mso-themecolor: text1; mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eDas bekanntesten Laugengebäcke sind sicher die Brezel, Laugenstangen und in der Schweiz das «Silserli».\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"color: black; mso-themecolor: text1; mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eWenn du ein paar wichtige Sicherheitsvorkehrungen triffst, kannst du wunderschöne Laugengebäcke mit dem unverwechselbaren braunen Look selber zu Hause herstellen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"color: black; mso-themecolor: text1; mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eIn diesem Kurse zeige ich dir anhand von verschiedener Gebäcke, worauf beim Belaugen zu achten ist. Dabei lernst du von der fachgerechten Herstellung des Teiges, bis zum Aufarbeiten, Formen, Belaugen und Backen alle Arbeitsschritte direkt vom Profi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eLass dich inspirieren und backe wunderbare, aromatische und leckere Laugengebäcke in den unterschiedlichsten Variationen!\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671311491417,"sku":"MP1139","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Laugengebaecke-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784893211"},{"product_id":"baguettes-online-kurs","title":"Baguettes - Online-Kurs","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eEs gibt wohl niemanden, der dieses klassische französische Stangenbrot nicht kennt: das Baguette! Je nach Länge und Dicke wird es auch Flûte (Flöte) und Ficelle (Faden) genannt.\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-bidi-font-weight: bold; mso-no-proof: yes;\"\u003eDas Original-Baguette zeichnet sich durch seine sehr grobporige und ungleichmässige Krume aus. Im Normalfall wird dieses Brot nicht geschnitten, sondern gebrochen und eignet sich ausgezeichnet als Beilage zu allen Speisen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-bidi-font-weight: bold; mso-no-proof: yes;\"\u003eDas Baguette ist vor allem auch bekannt durch seine Teigführung: eine hohe Teigausbeute, die lange Teigführung und vor allem der Vorteig (Poolish) tragen zu einer starken, grobporigen Auflockerung bei.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-bidi-font-weight: bold; mso-no-proof: yes;\"\u003eIn diesem Kurs zeige ich dir die Herstellung von knusprigen Baguettes von A bis Z: von der Herstellung des Teigen, mit Tipps zu Gare, zum richtigen Einschneiden und Backen ist alles dabei.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eTauche ein, in die französische Kunst des Baguette-Backens und lerne in diesem Kurs verschiedene klassische, neue und innovative Rezepte kennen.\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671348158809,"sku":"MP1182","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Baguettes-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784891512"},{"product_id":"backen-auf-dem-grill-online-kurs","title":"Backen auf dem Grill - Online-Kurs","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eGrillen oder Grillieren gehört zum Sommer genauso dazu, wie das Treffen mit Freunden und Bekannten bei traumhaftem Wetter und viel Sonne!\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eHerzhafte, aber auch süsse Gebäcke lassen sich hervorragend auch auf dem Grill herstellen – hier erfährst du, wie einfach das gehen kann.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eMit diesem «Outdoor-Backen» liegst du absolut im Trend und wirst bei deinen Gästen punkten! Und das Gute daran: Vieles kannst du vorbereiten und hast so während deinem Grillplausch mehr Zeit für deine Gäste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eVon Brot, Focaccia bis zu Kuchen, Küchlein und Crêpes wird nichts ausgelassen; wenn dein Grill sich mit einem Deckel verschliessen lässt (indirektes Garen) ist fast alles möglich!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eIch zeige dir mit verständlichen Anleitungen wie du selber wunderbare und umwerfende Brote, Gebäcke und Nachspeisen auf dem Grill backen kannst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-bidi-font-family: 'Lucida Sans Unicode'; mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eLass dich überraschen und backe sensationelle Gebäcke in Form von Broten, Brötchen, Kuchen und Nachspeisen auf dem Grill!\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-bidi-font-family: 'Lucida Sans Unicode'; mso-no-proof: yes;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671358546265,"sku":"MP1203","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/BackenaufdemGrill-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784891373"},{"product_id":"belegte-brote-online-kurs","title":"Belegte Brote - Online-Kurs","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ca name=\"_Hlk116730247\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eDie Feiertage stehen vor der Tür und da darf ein Apéro oder eine Einladung zu einem Umtrunk mit kleinen Häppchen auf keinen Fall fehlen. \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-bookmark: _Hlk116730247;\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-bidi-font-weight: bold; mso-no-proof: yes;\"\u003eDie belegten Brötchen – in der Schweiz auch liebevoll Canapés genannt – sind die Klassiker unter dem Fingerfood: da ist für jede\/n was dabei! Ich zeige dir in diesem Kurs nicht nur das Backen von aromatischen Broten als Unterlage für einen genussvollen Belag, sondern auch verschiedene Serviervorschläge.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-bookmark: _Hlk116730247;\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-bidi-font-weight: bold; mso-no-proof: yes;\"\u003eVon ganz weissem bis zu sehr dunklem Brot, von einen einfachen Belag bis zu kunstvoll in Szene gesetzten Lachs ist hier alles dabei. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-bookmark: _Hlk116730247;\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-bidi-font-weight: bold; mso-no-proof: yes;\"\u003eDiese kleinen belegten Mini-Brötchen sind geschaffen für Stehparties oder zu einem Festtagsdrink mit Freunden und Familie.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-bookmark: _Hlk116730247;\"\u003e\u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\" style=\"mso-ansi-language: DE; mso-no-proof: yes;\"\u003eLass dich inspirieren und erstellte fantastische Canapés, Sandwiches, Focaccia und belege sie mit Zutaten deiner Wahl wie ein Profi!\u003cspan style=\"mso-bidi-font-weight: bold;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671376077145,"sku":"MP1235","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/BelegteBrote-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784891529"},{"product_id":"backen-mit-altbrot-online-kurs","title":"Backen mit Altbrot - Online-Kurs","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ca name=\"_Hlk126573391\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"mso-bidi-font-size: 10.0pt;\"\u003eWie hiess es früher so treffend: «Altes Brot ist nicht hart – KEIN Brot ist hart». In diesem Sinne zeige ich dir in diesem Kurs einige Beispiele, was du aus Altbrot zaubern kannst.\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-bookmark: _Hlk126573391;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-bidi-font-size: 10.0pt;\"\u003eOb Paniermehl, Knödel, Brotsalat oder Croutons – es gibt zig Varianten, wie du altes Brot weiterverwenden kannst. In diesem Kurs geht es ausschliesslich um den Einsatz von Altbrot in wunderbaren neuen und selbst entwickelten Brotrezepten.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-bookmark: _Hlk126573391;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-bidi-font-size: 10.0pt;\"\u003eSTOP FOODWASTE ist das Motto dieses Kurses, wo wir Altbrot zu leckeren neuen Broten und Gebäcken weiterverarbeiten.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ca name=\"_Hlk128045833\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"mso-bidi-font-size: 10.0pt;\"\u003eAus Alt mach neu - vom klassischen Roggenbrot bis zu einem aromatischen Weizenbrot ist in diesem Kurs alles dabei. Egal wie du die Brote formst, gib der Lebensmittelverschwendung keine Chance \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"mso-bidi-font-size: 10.0pt;\"\u003eLass dich inspirieren und backe traumhafte Gebäcke aus deinem übrig gebliebenen Brot!\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"mso-bidi-font-size: 10.0pt;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671416775001,"sku":"MP1262","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/BackenmitAltbrot-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784891404"},{"product_id":"roggen-u-roggenmischbrote-online-kurs","title":"Roggen u. Roggenmischbrote - Online-Kurs","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEntdecke die Geheimnisse des perfekten Roggenbrots mit unserem exklusiven Roggenbrote Online-Kurs!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHast Du Dich jemals gefragt, wie Du zu Hause köstliche Roggenbrote zaubern kannst, die mindestens genauso gut schmecken wie die vom Bäcker? Suchst Du nach einer Möglichkeit, Deine Backkünste auf das nächste Level zu heben? Dann ist unser Roggenbrote Online-Kurs genau das Richtige für Dich!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier findest Du einfache Schritt für Schritt, wie Du Roggenbrote von höchster Qualität herstellen kannst. Egal, ob Du ein Backanfänger bist oder bereits Erfahrung in der Brotbackkunst haben, unser Kurs ist für alle geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNebst den Grundlagen bekommst Du viel Tipps und Tricks, wie Dir die Roggenbrote gelingen. Von ganz einfachen Broten bis zu etwas aufwendiger Techniken ist alles dabei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSei gespannt und entdecke viele neue Erkenntnisse und super-aromatische Rezepte!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671445283161,"sku":"MP1321","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Roggen-u.Roggenmischbrote-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784894309"},{"product_id":"over-night-breads-2-0-online-kurs","title":"Over Night Breads 2.0 - Online-Kurs","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHast du auch schon geträumt, jeden Morgen vom köstlichen Duft frisch gebackenen Brotes geweckt zu werden? Dein Traum wird wahr mit unserem brandneuen Online-Kurs: \"Over Night Breads – Brotkunst im Schlaf\"\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Hauptvorteil des Übernacht-Gärprozesses liegt in der Zeit, die der Teig bekommt, um Aromen zu entwickeln und eine natürliche Fermentation zu durchlaufen. Die Hefe oder der Sauerteig hat mehr Zeit, um die im Mehl enthaltenen Zucker zu zersetzen, was zu einem komplexeren Geschmacksprofil führt. Gleichzeitig ermöglicht die längere Gärzeit dem Teig, eine bessere Textur und eine schönere Kruste zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn diesem Kurs lernst Du die Geheimnisse des Übernacht-Gärprozesses kennen, der Deinem Brot einen unvergleichlichen Geschmack und eine perfekte Konsistenz verleiht. Egal, ob Du ein erfahrener Bäcker bist oder gerade erst anfängst, dieser Kurs ist perfekt für alle, die die Kunst des Brotbackens meistern möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Rezepte sind darauf ausgerichtet, Deinen Alltag zu bereichern, ohne Kompromisse bei Geschmack und Qualität einzugehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn diesem Kurs erwarten Dich viele leckere Brotrezepte mit Geling-Garantie und Tipps und Tricks vom Bäcker-Meister!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671449477465,"sku":"MP1335","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/OverNightBreads2.0-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784893861"},{"product_id":"luftige-u-lockere-brote-online-kurs","title":"Luftige u. lockere Brote - Online-Kurs","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDu backst sehr gerne Brot zu Hause und bist immer wieder enttäuscht, weil die Krume für Dein Empfinden zu kompakt ist? Dir wollen luftige und lockere Brote einfach nicht so richtig gelingen? Dann ist dieser Kurs genau das richtige für Dich!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm ein luftiges und lockeres Brot zu bekommen, sind ein paar Parameter wichtig, die Du bei der Brot- bzw. bereits bei der Teigherstellung beachten solltest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBereits beim Knetvorgang bis hin zur Teigbehandlung sind verschiedene Faktoren entscheidend, wie die Krume Deines Brotes aussehen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVom Einfluss der Zutaten bis hin zum richtigen Backen Deiner Brote ist alles dabei – Du wirst erstaunt sein, wie die unterschiedliche Handhabung Dein Backergebnis verändern wird!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSei gespannt und erfahre viele einfache Tipps und Tricks direkt vom Profi, damit auch Dir luftige und lockere Brote zu Hause gelingen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671476674905,"sku":"MP1363","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/Luftigeu.lockereBrote-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784893266"},{"product_id":"no-knead-breads-2-0-online-kurs","title":"No knead breads 2.0 - Online-Kurs","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHast du bereits die Grundlagen des mühelosen «No-knead-breads Brotbackens» gemeistert? Dann ist es Zeit, dein Brotbacken auf ein höheres Niveau zu bringen! Unser No Knead Bread 2.0-Kurs ist der perfekte Schritt für alle, die nach einer neuen Herausforderung suchen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei diesem Slow Baking brauchst du weder einen Mixer noch eine Küchenmaschine. Denn der Teig wird nicht geknetet, sondern nur zusammengemischt und dann für zig Stunden zum Gären stehen gelassen. Diese Variante des Brotbackens ist ideal, wenn du mit geringstmöglichem Aufwand nicht auf selbstgebackenes Brot verzichten möchtest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit nur wenigen Zutaten und einem Minimum an Frischhefe oder Sauerteig lässt du den Teig zwischen 24 und 60 Stunden gären. Die Zeit erledigt den Rest – du musst den Teig nur noch in die gewünschte Form bringen, backen und schon kannst du ein aromatisches, frisches Brot geniessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSei gespannt und entdecke viele neue Erkenntnisse und super-schnelle Rezepte!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671486505305,"sku":"MP1368","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/NoKneadBreads2.0-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784893663"}],"url":"https:\/\/www.marcelpaa-shop.com\/collections\/upsell-onlinekurse-brot.oembed","provider":"Marcel Paa","version":"1.0","type":"link"}