Das CMC Sugarcel (Carboxymethylcellulose) Pulver wird als Verdickungsmittel und Stabilisator eingesetzt. Um eine bessere Bindung für feine Ornamente und Zuckerblumen zu erhalten, wird CMC mit Rollfondant oder Massa Ticino gemischt.
Dosierung
Dosierung für Fondantkleber: 1 TL CMC und 250 ml destilliertes Wasser mischen und mind. 1 Stunde wirken lassen
Dosierung für Blütenpaste: 1 TL CMC mit 500g Fondant mischen und gut durchkneten. Mind. 2 Stunden wirken lassen, bevor mit modellieren begonnen werden kann.
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