Traganth wird aus Ausscheidungen der Pflanze Astragalus spp. gewonnen. Es findet als Verdickungsmittel in folgenden Produkten wie Rollfondant (0,5-1,0%), Backwarenfüllungen (0,5-1,0%), Speiseeis (0,5%) und Salatsaucen (0,4-1,2%) Verwendung. Traganth eignet sich ausgezeichnet, um Blütenpaste und Fondant Elastizität und Stärke zu verleihen.
Traganth 20 g
Artikelnummer: 10517
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Traganth wird aus Ausscheidungen der Pflanze Astragalus spp. gewonnen.
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Vorrätig
| Nährwerte | Angabe pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert/Energie | 812 KJ / 194 kcal |
| Fett | 0,19 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,10 g |
| Kohlenhydrate | 1,60 g |
| davon Zucker | 0,30 g |
| Eiweiß | 3,60 g |
| Salz | 0,00 g |
**. | |
| Gewicht | 0.05 kg |
|---|---|
| Füllmenge | 20 g |
| Zutaten | Geliermittel: Tragant (E413), Viskosität: > 2.000 mPas. |
| Glutenfrei | Ja |
| Laktosefrei | Ja |
| Vegan | Ja |
| Vegetarisch | Ja |
| Allergene | keine |
| Lagerhinweise | trocken lagern |
| Produzent | Pati-Versand Siemensstraße 24 49770 Herzlake |
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