{"product_id":"1-folie-hohlkugeln-vollmilch","title":"Hohlkugeln Vollmilch 1 Folie mit 63 Stück","description":"\u003cp\u003eDiese Hohlkugeln Vollmilch, 1 Folie Ø 25.5 mm eignen sich perfekt für die Herstellung selbstgemachter Schokoladenprodukte wie Truffes oder Pralines. Sie sind aus einer feinen Schicht bester Couverture und bilden damit die feine Grundlage für Deine Schokoladenkreationen. Bei uns findest Du verschiedene Formen von Schokoladen und Pralinen Hohlkörper. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn unserem Pralinen-Kurs der Back-Academy zeigen wir Dir nebst dieser noch weitere Techniken um selber Pralinen herzustellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Schokoladen Hohlkugeln oder Hohlkörper haben eine kleine Öffnung so dass Du leckere selbstgemachte Pralinenfüllungen undoder Ganache in die Öffnung einspritzen kannst. Du kannst diese Pralinen Hohlkugeln zum Beispiel mit Kuvertüre aus edler Ganache füllen. Dabei muss die glatt gerührte Ganache soweit abgekühlt werden, bis die Masse 30°C nicht überschreitet, sonst würden beim Einfüllen die Hohlkugeln schmelzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnschliessend kannst Du die Masse in die Hohlkugel füllen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDanach verschliesst Du die Öffnung der Hohlkörper mit der passenden Kuvertüre und lässt sie erstarren. Danach nimmst Du etwas flüssige Kuvertüre auf die Handfläche und drehst die geschlossenen Kugeln darin. Anschliessend kannst Du die Kugeln in Puderzucker rollen, bis die Kuvertüre erstarrt ist, oder Du trempierst (tunkst) sie mit Hilfe der Trempier- oder Pralinengabeln in temperierter Kuvertüre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMindestens 35% Kakaogehalt\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670908313945,"sku":"10002","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/CM100020.jpg?v=1774622063","url":"https:\/\/www.marcelpaa-shop.com\/products\/1-folie-hohlkugeln-vollmilch","provider":"Marcel Paa","version":"1.0","type":"link"}