{"product_id":"wissenschaft-der-sauerteige-online-kurs","title":"Wissenschaft der Sauerteige - Online-Kurs","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Sauerteig, der lebendig duftet, kraftvoll aufgeht und mit komplexem Aroma begeistert – genau dieses Gefühl möchtest du verstehen und gezielt immer wieder erzeugen? In diesem Online-Kurs tauchst du ein in die Wissenschaft der Sauerteige und lernst, was wirklich hinter einem stabilen, aromatischen und gut steuerbaren Sauerteig steckt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit klaren, leicht nachvollziehbaren Erklärungen erfährst du, wie Mikroorganismen arbeiten, wie Hefen und Milchsäurebakterien zusammenspielen und welchen Einfluss Mehltyp, Hydration, Temperatur und Zeit auf Triebkraft und Geschmack haben. Du lernst, Fermentationsprozesse zu lesen, Reifezustände sicher zu beurteilen und deinen Sauerteig gezielt zu führen – statt dich auf Zufall zu verlassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOb mild oder kräftig, luftig oder saftig – mit dem Wissen aus diesem Kurs entwickelst du Sauerteige mit stabiler Struktur, ausgewogener Säure und charaktervollem Aroma. Du verstehst typische Fehler, lernst sie zu vermeiden, und gewinnst Sicherheit im Umgang mit einem der faszinierendsten Teige überhaupt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal für alle, die tiefer eintauchen möchten, Zusammenhänge begreifen wollen und Sauerteig nicht nur backen, sondern wirklich verstehen möchten. Backe mit Wissen, Präzision und einem Gespür für lebendige Prozesse – für Brote, die nicht nur schmecken, sondern überzeugen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Paa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57671897514329,"sku":"MP1456","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/6965\/7689\/files\/WissenschaftderSauerteige-BackAcademy-Anzeigebild.jpg?v=1784895449","url":"https:\/\/www.marcelpaa-shop.com\/products\/wissenschaft-der-sauerteige-online-kurs","provider":"Marcel Paa","version":"1.0","type":"link"}