Callebaut Callets Zartbitter 2.5 kg

Artikelnummer: 10012
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Callebaut Callets Zartbitter Kuvertüre eignet sich ausgezeichnet für feine Ganache, Pralinen oder um Schokoladefiguren zu giessen. Ihr Einsatz ist sehr vielseitig: lass Deiner Kreativität freien Lauf!

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Callebaut Callets Zartbitter Kuvertüre eignet sich ausgezeichnet für feine Ganache, Pralinen oder um Schokoladefiguren zu giessen. Ihr Einsatz ist sehr vielseitig: lass Deiner Kreativität freien Lauf!

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Callebaut bietet eine große Auswahl an dunklen Schokoladen, von extra bitter bis süß. Jedes Rezept ist einzigartig und wird aus erstklassigen Kakaobohnenmischungen von den besten Ernten der Welt hergestellt. Außerdem verwendet Callebaut ausschließlich 100% reine Kakaobutter.

Kakaogehalt: mind. 60,1%

Temperaturkurve

  • Schmelztemperatur: 45/50°C
  • Kristallisationstemperatur: 27°C
  • Arbeitstemperatur: 31/32°C
Zutaten
Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Lecithin (SOJA); natürliches Vanille-Aroma.
NährwerteAngabe pro 100 g
Brennwert/Energie2320 KJ / 554 kcal
Fett38.90 g
davon gesättigte Fettsäuren24.40 g
Kohlenhydrate39.80 g
davon Zucker36.70 g
Eiweiß6.00 g
Salz0.00 g
**.
Gewicht 1.03 kg
Füllmenge

2.5 kg

Glutenfrei

Ja

Laktosefrei

Ja

Vegan

Ja

Vegetarisch

Ja

Allergene

Es können Spuren von Milchbestandteilen sowie Nüssen und anderen Ölsaaten enthalten sein

Lagerhinweise

kühl und trocken lagern

Produzent

Barry Callebaut Belgium N.V. Aalstersestraat 122 9280 Lebbeke (Wieze) Belgien

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