Carma White Nuit Blanche 37 % weiß 1 kg

Artikelnummer: 14968

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Carma White Nuit Blanche ist eine edel Kuvertüre aus der Schweiz. Durch die Verwendung einer speziellen Kakaobutter entsteht eine hoch-weiße Kuvertüre. Diese veredelte Kuvertüre hat eine Note aus Karamell und Vanille und schmeckt sehr mild.

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Carma White Nuit Blanche ist eine edel Kuvertüre aus der Schweiz. Durch die Verwendung einer speziellen Kakaobutter entsteht eine hoch-weiße Kuvertüre. Diese veredelte Kuvertüre hat eine Note aus Karamell und Vanille und schmeckt sehr mild. Sie ist UTZ- und HALAL-zertifiziert. Sie ist deal zur Herstellung von Pralinen, Torten und Desserts. Kakaogehalt: mind. 37,0%. Milchgehalt: mind. 22,4%.

In unserem Online-Kurs „Hausgemachte Pralinen“ lernst Du nicht nur das Temperieren und den richtigen Umgang mit Couverture, sondern auch die Herstellung von sensationellen selbstgemachten Pralinen.

Temperaturkurve
  • Schmelztemperatur: 40/45°C
  • Kristallisationstemperatur: 26/27°C
  • Arbeitstemperatur: 30/32°C
NährwerteAngabe pro 100 g
Brennwert/Energie2577 KJ / 616 kcal
Fett45.00 g
davon gesättigte Fettsäuren27.20 g
Kohlenhydrate46.00 g
davon Zucker45.90 g
Eiweiß6.40 g
Salz0.30 g
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr

Zusätzliche Informationen

Gewicht 5.2 kg
Inhalt

1 kg

Zutaten

Kakaobutter, Zucker, VOLLMILCHPULVER, Rahmpulver (MILCH), MAGERMILCHPULVER, Emulgator: SOJALECITHIN; Vanillin.

Glutenfrei

Ja

Laktosefrei

Nein

Vegan

Nein

Vegetarisch

Ja

Allergene

Es können Spuren von Nüssen und anderen Ölsaaten enthalten sein.

Lagerhinweis

kühl und trocken lagern

Produzent

CARMA Barry Callebaut Schweiz AG Westpark Pfingstweidstrasse 60 8005 Zürich Schweiz

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NährwerteAngabe pro 100 g
Brennwert/Energie2577 KJ / 616 kcal
Fett45.00 g
davon gesättigte Fettsäuren27.20 g
Kohlenhydrate46.00 g
davon Zucker45.90 g
Eiweiß6.40 g
Salz0.30 g
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr

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Kakaobutter, Zucker, VOLLMILCHPULVER, Rahmpulver (MILCH), MAGERMILCHPULVER, Emulgator: SOJALECITHIN; Vanillin.

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Ja

Laktosefrei

Nein

Vegan

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Vegetarisch

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davon gesättigte Fettsäuren27.20 g
Kohlenhydrate46.00 g
davon Zucker45.90 g
Eiweiß6.40 g
Salz0.30 g
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Kakaobutter, Zucker, VOLLMILCHPULVER, Rahmpulver (MILCH), MAGERMILCHPULVER, Emulgator: SOJALECITHIN; Vanillin.

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