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Emulgator Sojalecithin 100 g
Artikelnummer: 13820
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Das Sojalecithin ist ein Emulgator, der Wasser oder wasserbasierte und fettweiche Zutaten miteinander verbindet.
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100061 vorrätig
Das Sojalecithin ist ein Emulgator, der Wasser oder wasserbasierte und fettweiche Zutaten miteinander verbindet. Damit sich ein beispielsweise ein Öl-Wasser-Gemisch nicht in seine Bestandteile aufteilt, wird dieser Emulgator verwendet. Dadurch setzt sich auch eine Buttercreme mit hohem (Frucht/)Wasser-Anteil nicht ab.
Die Anwendung von Sojalecithin ist sehr vielseitig. Es wird häufig bei Süßwaren, Milchprodukten, Cremes, Massen und Teigen verwendet. Bei Schokoladen und Cremes beeinflusst es außerdem die Textur.
Dosierempfehlung: 2 g pro 1000 g Flüssigkeit/Masse
| Nährwerte | Angabe pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert/Energie | 3766 KJ / 900 kcal |
| Fett | 94.00 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14.00 g |
| Kohlenhydrate | 5.50 g |
| davon Zucker | 0.00 g |
| Eiweiß | 0.00 g |
| Salz | 0.30 g |
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr | |
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 0.12 kg |
|---|---|
| Inhalt | 100 g |
| Zutaten | SOJABOHNEN |
| Glutenfrei | Ja |
| Laktosefrei | Ja |
| Vegan | Ja |
| Vegetarisch | Ja |
| Allergene | Soja |
| Lagerhinweis | trocken lagern |
| Produzent | Pati-Versand Siemensstraße 24 49770 Herzlake |
| Nährwerte | Angabe pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert/Energie | 3766 KJ / 900 kcal |
| Fett | 94.00 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14.00 g |
| Kohlenhydrate | 5.50 g |
| davon Zucker | 0.00 g |
| Eiweiß | 0.00 g |
| Salz | 0.30 g |
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr | |
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 0.12 kg |
|---|---|
| Inhalt | 100 g |
| Zutaten | SOJABOHNEN |
| Glutenfrei | Ja |
| Laktosefrei | Ja |
| Vegan | Ja |
| Vegetarisch | Ja |
| Allergene | Soja |
| Lagerhinweis | trocken lagern |
| Produzent | Pati-Versand Siemensstraße 24 49770 Herzlake |
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| Nährwerte | Angabe pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert/Energie | 3766 KJ / 900 kcal |
| Fett | 94.00 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14.00 g |
| Kohlenhydrate | 5.50 g |
| davon Zucker | 0.00 g |
| Eiweiß | 0.00 g |
| Salz | 0.30 g |
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr | |
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 0.12 kg |
|---|---|
| Inhalt | 100 g |
| Zutaten | SOJABOHNEN |
| Glutenfrei | Ja |
| Laktosefrei | Ja |
| Vegan | Ja |
| Vegetarisch | Ja |
| Allergene | Soja |
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| Produzent | Pati-Versand Siemensstraße 24 49770 Herzlake |
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