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Emulgator Sojalecithin 100 g

Artikelnummer: 13820

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Das Sojalecithin ist ein Emulgator, der Wasser oder wasserbasierte und fettweiche Zutaten miteinander verbindet.

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Das Sojalecithin ist ein Emulgator, der Wasser oder wasserbasierte und fettweiche Zutaten miteinander verbindet. Damit sich ein beispielsweise ein Öl-Wasser-Gemisch nicht in seine Bestandteile aufteilt, wird dieser Emulgator verwendet. Dadurch setzt sich auch eine Buttercreme mit hohem (Frucht/)Wasser-Anteil nicht ab.

Die Anwendung von Sojalecithin ist sehr vielseitig. Es wird häufig bei Süßwaren, Milchprodukten, Cremes, Massen und Teigen verwendet. Bei Schokoladen und Cremes beeinflusst es außerdem die Textur.

Dosierempfehlung: 2 g pro 1000 g Flüssigkeit/Masse

NährwerteAngabe pro 100 g
Brennwert/Energie3766 KJ / 900 kcal
Fett94.00 g
davon gesättigte Fettsäuren14.00 g
Kohlenhydrate5.50 g
davon Zucker0.00 g
Eiweiß0.00 g
Salz0.30 g
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0.12 kg
Inhalt

100 g

Zutaten

SOJABOHNEN

Glutenfrei

Ja

Laktosefrei

Ja

Vegan

Ja

Vegetarisch

Ja

Allergene

Soja

Lagerhinweis

trocken lagern

Produzent

Pati-Versand Siemensstraße 24 49770 Herzlake

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NährwerteAngabe pro 100 g
Brennwert/Energie3766 KJ / 900 kcal
Fett94.00 g
davon gesättigte Fettsäuren14.00 g
Kohlenhydrate5.50 g
davon Zucker0.00 g
Eiweiß0.00 g
Salz0.30 g
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0.12 kg
Inhalt

100 g

Zutaten

SOJABOHNEN

Glutenfrei

Ja

Laktosefrei

Ja

Vegan

Ja

Vegetarisch

Ja

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Fett94.00 g
davon gesättigte Fettsäuren14.00 g
Kohlenhydrate5.50 g
davon Zucker0.00 g
Eiweiß0.00 g
Salz0.30 g
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr

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Glutenfrei

Ja

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