Dieser Gärkorb-Bezug mit Gummiband ist das ideale Zubehör für Hobby- und Profi-Bäcker, um zu verhindern, dass weicher Teig – wie z. B. Sauerteig – im Korb klebt. Du kannst den Bezug entweder in den Gärkorb legen oder über den Teig spannen, um die Hautbildung während der Stückgare zu verhindern. Der Bezug eignet sich für runde Gärkörbe aus Peddigrohr mit einem Durchmesser bis Ø 26 cm oder einer Füllmenge von bis zu 1 kg. Hergestellt in Deutschland, entspricht dieses Produkt allen Anforderungen des deutschen Lebensmittelrechts sowie geltender EU-Verordnungen.
Produktvorteile
- Verhindert Teigverklebung: Ideal für weiche Teige wie Sauerteig oder andere Brotteige.
- Schützt vor Hautbildung: Spannbar über den Teig für gleichmäßige Feuchtigkeit und bessere Backstruktur.
- Passgenau für runde Gärkörbe: Geeignet für Körbe bis Ø 26 cm oder 1 kg Füllmenge.
- Hochwertige Verarbeitung: Lebensmittelsicher, langlebig und robust.
- Einfache Reinigung: Handwäsche oder Maschinenwäsche bei 40 °C ohne Spülmittel möglich.
- Nachhaltig & wiederverwendbar: Für viele Backdurchgänge geeignet.
Anwendung
- Bezug über den sauberen, noch leeren Gärkorb spannen und in der Mitte leicht nach unten drücken.
- Gärkorb oder Bezug großzügig mit Mehl oder Bäckerstärke bestreuen, damit der Teig nicht verklebt.
- Tipp: Bäckerstärke sorgt für eine schöne, glänzende Kruste, wenn das Brot vor dem Backen leicht angefeuchtet wird.
- Teigling in den Gärkorb legen und für die Stückgare mit einem Teigtuch abdecken.
- Optional: Einen zweiten Bezug über den Gärkorb spannen, damit der Teig außen weich bleibt.
- Nach der Gärzeit Bezug entfernen, Teigling auf Backblech, Brotstein oder in einen Gusseisentopf stürzen und gemäß Rezept backen.
Pflegehinweis
- Bezug muss nicht nach jedem Gebrauch gewaschen werden.
- Bei Bedarf von Hand oder bei 40 °C in der Waschmaschine reinigen – ohne Spülmittel.
- Nicht chemisch reinigen.
- Zu hohe Temperaturen vermeiden, da der Gummi brüchig werden oder ausleiern kann.
Die bezeichneten «PAA GREEN»-Artikel werden aus Umweltschutzgründen entweder ohne Umverpackung oder mit einer biologisch abbaubaren bzw. umweltfreundlichen Umverpackung (Papier, Karton) geliefert. Weitere Informationen findest Du auf unserer Projektseite «PAA GREEN».
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