Im 16. Jahrhundert galt die Muskatnuss als das „Gold Ostindiens“, begehrt, umkämpft und als wertvolles Gut gehandelt.
Aroma und Verwendung
Muskatnuss findet sich in zahlreichen Gewürzmischungen, wo sie für eine erdige Note sorgt und verschiedene Geschmacksrichtungen harmonisch verbindet. Frisch gerieben verleiht sie deinen Gerichten gleichzeitig Würze und Süsse und ist dabei so intensiv, dass schon kleinste Mengen genügen. Die ideale Begleitung zur Muskatnuss ist die Kartoffel. Von Gratin bis hin zu Püree profitieren alle Gerichte von dem herzhaften Charakter des Gewürzes. Auch Fleischgerichte und Gemüsesorten wie Kohl oder Hülsenfrüchte lassen sich mit diesem aromatischen Gewürz optimal verfeinern.
Eigenschaften
- Aroma süsslich, warm, vollmundig, harmonisch
- Würzt perfekt Fleisch, Gemüse, Kartoffeln, Wild
- Typisch für französische Küche, deutsche Küche
- Beschaffenheit ganz
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