Sauerteig Masterclass – die Urform des Backens - Online-Kurs

Sauerteig Masterclass – die Urform des Backens – Online-Kurs

Kurs Übersicht

Sauerteig ist ein natürliches Triebmittel für Brot und die eigentliche Urform des Backens ohne künstliche Zusatzstoffe. Es verleiht dem Brot seinen unverwechselbaren Geschmack und garantiert eine lange Frischhaltung.

Eine Original-Sauerteig-Mischung besteht nur aus Wasser und Mehl, das durch die natürlichen Mikroorganismen aus der Luft und dem Mehl fermentiert.

Mit etwas Geduld erstellst Du mit deinem selbst angesetzten Sauerteig wunderbare, leckere, gesunde und leicht verträgliche Brote mit feuchter Krume und knuspriger Kruste.

Lass dich inspirieren und backe selber sensationelle, schmackhafte und lange frischbleibende Sauerteig-Brote.

Kurs Inhalt

• über 18 HD-Video Lektionen mit überall und zu jederzeit verfügbarem Zugang
• Lebenslanger Zugang zum Mitgliederbereich
• Kurs Dokumentationen und Rezepte
• Back Geheimnisse sowie viele Tipps und Tricks zum Torten backen
• Antworten auf persönliche Fragen direkt von Marcel

Lektionen im Überblick

• Einleitung
• So funktioniert der Sauerteig
• Der Starter / Das Anstellgut
• Grundsauer pflegen und auffrischen
• Backversuche – Do‘s und Dont‘s
• Zutaten, Rezept Anpassungen, Teigbehandlung
• Wichtige Punkte für das Backen mit Sauerteig
• Kernen & Samen Semmel
• Knusper Peter
• Krusten Weggen
• Sauerteig Laib
• Roggen Feinschmecker Brot
• Artisan Bread
• Roggen Vollkorn Mischbrot
• UrDinkel Sauerteig Baguette
• Walnuss/Baumnuss Laib
• Verwendetes Werkzeug, Material

Lass uns zusammen sensationelle Brote Backen!

LG Marcel