{"id":1678,"date":"2021-03-11T11:02:41","date_gmt":"2021-03-11T10:02:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.marcelpaa-shop.com\/product\/carma-white-nuit-blanche-37-weiss-5kg\/"},"modified":"2024-03-19T14:53:30","modified_gmt":"2024-03-19T13:53:30","slug":"carma-white-nuit-blanche-37-weiss-5kg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.marcelpaa-shop.com\/produkt\/carma-white-nuit-blanche-37-weiss-5kg\/","title":{"rendered":"Carma White Nuit Blanche 37 % weiss 5 kg"},"content":{"rendered":"<p><iframe title=\"Schokoladen Osterhasen selber machen (gie\u00dfen)\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/xhsh4au2TDs?feature=oembed&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https:\/\/www.marcelpaa-shop.com\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Carma White Nuit Blanche ist eine edel Kuvert\u00fcre aus der Schweiz. Durch die Verwendung einer speziellen Kakaobutter entsteht eine hoch-wei\u00dfe Kuvert\u00fcre. Diese veredelte Kuvert\u00fcre hat eine Note aus Karamell und Vanille und schmeckt sehr mild. Sie ist UTZ- und HALAL-zertifiziert. Sie ist deal zur Herstellung von Pralinen, Torten und Desserts. Kakaogehalt: mind. 37,0%. Milchgehalt: mind. 22,4%.<\/p>\n<p>In unserem Online-Kurs &#8222;<a href=\"https:\/\/www.back-academy.ch\/produkte\/hausgemachte-pralinen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"color: #28aeb0;\"><strong>Hausgemachte Pralinen<\/strong><\/span><\/a>&#8220; lernst Du nicht nur das Temperieren und den richtigen Umgang mit Couverture, sondern auch die Herstellung von sensationellen selbstgemachten Pralinen.<\/p>\n<p><strong>Temperaturkurve<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Schmelztemperatur: 40\/45\u00b0C<\/li>\n<li>Kristallisationstemperatur: 26\/27\u00b0C<\/li>\n<li>Arbeitstemperatur: 30\/32\u00b0C<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Carma White Nuit Blanche ist eine edel Kuvert\u00fcre aus der Schweiz. Durch die Verwendung einer speziellen Kakaobutter entsteht eine hoch-wei\u00dfe Kuvert\u00fcre. 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