{"id":1840,"date":"2021-03-11T11:00:22","date_gmt":"2021-03-11T10:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.marcelpaa-shop.com\/product\/carma-gold-quintin-15-kg\/"},"modified":"2024-03-19T14:51:24","modified_gmt":"2024-03-19T13:51:24","slug":"carma-gold-quintin-15-kg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.marcelpaa-shop.com\/produkt\/carma-gold-quintin-15-kg\/","title":{"rendered":"Carma Gold Quintin 1.5 kg"},"content":{"rendered":"<p><iframe title=\"Schokoladen Osterhasen selber machen (gie\u00dfen)\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/xhsh4au2TDs?feature=oembed&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https:\/\/www.marcelpaa-shop.com\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Carma Gold Quintin ist eine edle Kuvert\u00fcre aus der Schweiz der Marke Carma. Durch den hohen Kakaoanteil ergibt sich ein fruchtiger, aromatischer Geschmack mit einer angenehmen S\u00fc\u00dfe aus Schweizer Zucker &#8211; die perfekte Mischung. Sie ist ideal zur Herstellung von Pralinen, Torten und Desserts.\u00a0Kakaogehalt: mind. 31,0%. Milchgehalt: mind. 21,9%.<\/p>\n<p>In unserem Online-Kurs &#8222;<a href=\"https:\/\/www.back-academy.ch\/produkte\/hausgemachte-pralinen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"color: #28aeb0;\"><strong>Hausgemachte Pralinen<\/strong><\/span><\/a>&#8220; lernst Du nicht nur das Temperieren und den richtigen Umgang mit Couverture, sondern auch die Herstellung von sensationellen selbstgemachten Pralinen.<\/p>\n<p><strong>Temperaturkurve<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Schmelztemperatur: 40\/45\u00b0C<\/li>\n<li>Kristallisationstemperatur: 26\/27\u00b0C<\/li>\n<li>Arbeitstemperatur: 30\/32\u00b0C<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Carma Gold Quintin ist eine edle Kuvert\u00fcre aus der Schweiz der Marke Carma. 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