{"id":23178,"date":"2022-08-13T09:00:44","date_gmt":"2022-08-13T07:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.marcelpaa-shop.com\/?post_type=product&#038;p=23178"},"modified":"2024-04-04T06:15:28","modified_gmt":"2024-04-04T04:15:28","slug":"gaerkorb-aus-peddigrohr-ring-o-22-cm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.marcelpaa-shop.com\/produkt\/gaerkorb-aus-peddigrohr-ring-o-22-cm\/","title":{"rendered":"G\u00e4rkorb aus Peddigrohr Ring \u00d8 22 cm"},"content":{"rendered":"<p><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/yOlyD4L_fXo\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p><em>(f\u00fcr diesen G\u00e4rkorb das Originalrezept von Marcel um 1\/4 k\u00fcrzen)<\/em><\/p>\n<p>Dieser G\u00e4rkorb Ring oder Couronne ist bestens geeignet, um Deinem Brotteig vor dem Backen etwas Ruhe zu g\u00f6nnen und f\u00f6rdert einen optimalen G\u00e4rprozess des Teiges. Dabei kann sich der Teig entfalten und nimmt die gew\u00fcnschte Form und das Oberfl\u00e4chenmuster des G\u00e4rkorbes an. Durch die rundum gleichm\u00e4ssige St\u00fcckgare wird die Krustenausbildung wesentlich beg\u00fcnstigt. Dieser G\u00e4rkorb ist geeignet f\u00fcr eine Teigmenge von 500 g bis zu 750 g.<\/p>\n<p>Der Unterschied merkt man nach dem Backen: Teiglinge bzw. Brotlaibe, die im G\u00e4rkorb ruhen konnten, sind viel luftiger und besser geformt. Frisch aus dem Ofen wird das Brot nicht nur sensationell duften, sondern auch aussergew\u00f6hnlich aussehen!<\/p>\n<p>Im Gegensatz zu einer Kuchenform dient die Brotform nur dem Ruhen des Teiges \u2013 vor dem Backen wird der Teig aus der Form auf den Brotbackstein oder das Backblech gest\u00fcrzt.<\/p>\n<p>Dieser G\u00e4r- oder Teigkorb besteht aus nat\u00fcrlichem Peddigrohr, hat runde Enden und ist innen gerillt. Eine grosse Auswahl an Brot- und Br\u00f6tchen-Rezepten findest Du auf dem Rezepte-Blog von Marcel Paa.<\/p>\n<p><strong>Anwendung<\/strong><\/p>\n<p>Korbinnenseite mit Mehl und B\u00e4ckerst\u00e4rke bestauben<br \/>\nDen vorbereiteten Teig in den Korb geben, mit einem feuchten Tuch oder einer G\u00e4rfolie (Teigtuch) abdecken und den Teig g\u00e4ren lassen<br \/>\nNach der G\u00e4rzeit den Teig auf ein Blech oder Brotbackstein st\u00fcrzen und gem\u00e4ss Rezept backen<\/p>\n<p><strong>Pflegehinweis<\/strong><\/p>\n<p>Korb nach der Verwendung komplett trocknen lassen, \u00dcbersch\u00fcssiges Mehl aus der Form klopfen, Dieser Korb ist NICHT SP\u00dcLMASCHINENFEST! Je nach Gebrauchsh\u00e4ufigkeit solltest Du die Form alle 4-8 Wochen bei 120-140\u00b0C f\u00fcr ca. 30-40 Minuten im Backofen entkeimen.<\/p>\n<p><strong>Wichtig<\/strong><\/p>\n<p>NICHT GEEIGNET ALS BACKFORM!!<\/p>\n<p><em>Die bezeichneten \u00ab<\/em><span style=\"color: #00b050;\"><strong><em>PAA GREEN<\/em><\/strong><\/span><strong><em>\u00bb<\/em><\/strong><em>-Artikel werden aus Umweltschutzgr\u00fcnden entweder ohne Umverpackung oder mit einer biologisch abbaubaren bzw. umweltfreundlichen Umverpackung (Papier, Karton) geliefert. Weitere Informationen findest Du auf unserer Projektseite \u00ab<\/em><span style=\"color: #00b050;\"><strong><em><a style=\"color: #00b050;\" href=\"https:\/\/www.marcelpaa.com\/paa-green\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">PAA GREEN<\/a><\/em><\/strong><\/span><strong><em>\u00bb<\/em><\/strong><em>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieser G\u00e4rkorb Ring oder Couronne ist bestens geeignet, um Deinem Brotteig vor dem Backen etwas Ruhe zu g\u00f6nnen und f\u00f6rdert einen optimalen G\u00e4rprozess des Teiges. Dabei kann sich der Teig entfalten und nimmt die gew\u00fcnschte Form und das Oberfl\u00e4chenmuster des G\u00e4rkorbes an. Durch die rundum gleichm\u00e4ssige St\u00fcckgare wird die Krustenausbildung wesentlich beg\u00fcnstigt. 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