{"id":4832,"date":"2021-03-11T11:02:50","date_gmt":"2021-03-11T10:02:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.marcelpaa-shop.com\/?post_type=product&p=4832"},"modified":"2024-04-07T14:49:10","modified_gmt":"2024-04-07T12:49:10","slug":"callebaut-ruby-kuvertuere-200-g","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.marcelpaa-shop.com\/produkt\/callebaut-ruby-kuvertuere-200-g\/","title":{"rendered":"Callebaut Ruby Kuvert\u00fcre 200 g"},"content":{"rendered":"
https:\/\/youtu.be\/HsmoDBz4emQMit der Ruby Kuvert\u00fcre lanciert Callebaut die allererste Variante, die f\u00fcr handwerklich arbeitende Chocolatiers und Konditormeister bestim<\/p>\n
mt ist. Diese neue Schokoladensorte verf\u00fcgt \u00fcber eine intensive Fruchtigkeit und eine frische, saure Note. Dabei ist die Ruby ganz nat\u00fcrlich ohne Zugabe von Farbstoffen oder Fruchtaromen hergestellt.<\/p>\n
Aus reinem Zufall entdeckten die Kakaoexperten eine Schokolade mit einer au\u00dfergew\u00f6hnlichen rubinroten Farbe und fruchtigem Geschmack. Ruby Kakaobohnen wachsen in traditionellen Kakaoanbaugebieten wie Brasilien, Equador und der Elfenbeink\u00fcste. Ihre typischen Ausgangsstoffe sorgen f\u00fcr die einzigartige rubinrote Farbe und den Geschmack. Kakaogehalt: mind. 47,3%. Ideal zur Herstellung von Pralinen, Torten und Desserts.<\/p>\n
Temperaturkurve<\/strong><\/p>\n Schmelztemperatur: 45\u00b0C Mit der Ruby Kuvert\u00fcre lanciert Callebaut die allererste Variante, die f\u00fcr handwerklich arbeitende Chocolatiers und Konditormeister bestimmt ist.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4830,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"labels":[],"product_cat":[126,1102],"product_tag":[1079,1078],"giftcard-category":[],"yoast_head":"\n
\nKristallisationstemperatur: 27\u00b0C
\nArbeitstemperatur: 28,5\/29,5\u00b0C<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"