Hinweis
Bitte miss unbedingt vor der Bestellung das Backblech/Rost, auf dem Du dieses Blech benutzen möchtest; Du glaubst gar nicht, wie klein Dein Backofen ist! Jeder Backofen-Hersteller hat wieder etwas andere Breite Öfen, hier gibt es keine Norm! Bei den Grössenangaben handelt es sich um die Aussenmasse des Backblechs. Miss bitte von Aussenkante zu Aussenkante.
Dieses Profi-Backplatte/Backblech ist aus Aluguss mit Lotan-Versiegelung und einer antihaftbeschichteten Oberfläche hergestellt. Es zeichnet sich durch eine aussergewöhnlich gute Wärmeleitung aus und ist super-easy in der Reinigung. Du kannst dieses Blech problemlos im Backofen und im Tiefkühler verwenden (Temperaturbereich von -45 °C bis +260 °C).
Beschichtung
Die Plasmabeschichtung aus Lotan ist ausserordentlich hart und ultra-resistent. Sie ist besonders gut geeignet für den Profi-Koch- und Backbereich und für aussergewöhnliche Beanspruchung. Diese Beschichtung wurde vom TÜV Rheinland auf Lebensmitteltauglichkeit geprüft und mit dem Siegel „LGA tested“ versehen.
Anwendung
Marcel verwendet das Blech, indem er es z.B. umgekehrt in die Mitte des Backofens schiebt und anstelle eines Backstahls verwendet. Falls vorhanden, kannst Du auch eine Glaskuppel mit dem Blech zusammen vorheizen und das Ganze anstelle eines Gusseisentopfes zum Brot-Backen benutzen.
Inbetriebnahme
vor dem Erstgebrauch mit heissem Wasser und etwas Spülmittel reinigen
Betrieb
- um das Blech als Backstahl für Brot zu verwenden, empfehlen wir das Blech mind. 15 Min. vorzuheizen
- die Beschichtung ist bis 260 Grad hitzebeständig
- nicht auf dem Blech schneiden, dadurch könnte die Oberfläche verletzt werden
- für Pyrolyse nicht geeignet
Reinigungshinweis
- spülmaschinenfest – für Pyrolyse nicht geeignet
- keine Kratzer, Schaber oder harte Bürsten zum Reinigen der Platte verwenden
- keine aggressiven chemischen Reinigungsmittel verwenden
Die bezeichneten «PAA GREEN»-Artikel werden aus Umweltschutzgründen entweder ohne Umverpackung oder mit einer biologisch abbaubaren bzw. umweltfreundlichen Umverpackung (Papier, Karton) geliefert. Weitere Informationen findest Du auf unserer Projektseite «PAA GREEN».
Christine Merkle (Verifizierter Besitzer) –
Hallo Marcel, das Backblech ist super und viel besser als mein Backstein. Die Brote gehen im Ofen besser auf und werden knuspriger. Die Größe passt auch perfekt in meinen neuen Miele Backofen.
Dankeschön für die Empfehlung.
Viele Grüße aus Pforzheim
Christine
Maik –
ist bei dem Blech die Temperatur anders einzustellen als bei herkömmlichen Backbleche? Ich habe das Gefühl hier muss die Temperatur runter um mit meinen bisherigen Rezepten das gleiche oder bessser zu erreichen. Was sagt ihr dazu, oder gibt es schon Erfahrungen? z.B. -20grad bei der Benutzung von Marcels super Blech.
Vielen Dank
Team Marcel Paa –
Hallo Maik
Marcel arbeitet mit den gleichen Backofentemperaturen wie mit einem anderen Blech auch. Die Wärmeleitung ist bei diesem Blech durch die besondere Verarbeitung und das Material bedeutend besser. Und ja, jeder Ofen funktioniert wieder etwas anders; kann durchaus sein, dass du mit deinem Ofen mit tieferen Temperaturen arbeiten kannst.
Beste Grüsse, Team Marcel Paa