Lektion 01 - Einleitung (02:42 Min.)
Die Feiertage stehen vor der Tür und da darf ein Apéro oder eine Einladung zu einem Umtrunk mit kleinen Häppchen auf keinen Fall fehlen.
Lektion 02 - Mengenberechnung (05:02 Min.)
Damit du nicht zu viel oder zu wenig deiner Häppchen herstellst, solltest du ein paar wichtige Punkte berücksichtigen.
Lektion 03.1 - Toastbrot Grundrezept (04:31 Min.)
So bekommst du schöne Kanten beim Toastbrot und dadurch gleichmässig rechteckige oder quadratische Scheiben.
Lektion 03.2 - Buttertoastbrot (07:38 Min.)
Mit diesem Rezept für ein Buttertoast, Toastbrot oder Englischbrot erstellst du ganz einfach ein sensationelles Brot zum Frühstück, für Sandwiches, Canapes usw.
Lektion 03.3 - Vollkorntoastbrot (08:52 Min.)
Ein Toastbrot oder Englischbrot muss nicht immer weiss sein - in der Vollkorn-Variante schmeckt es mindestens genauso gut!
Lektion 03.4 - Rundes Toastbrot (11:31 Min.)
Dieses runde Toastbrot ist ideal für Canapes; es ist ratz-fatz gemacht und der Hingucker auf jedem Party-Buffet!
Lektion 04 - Salami Canapés (03:55 Min.)
Das Salami Canapé gehört zu den Klassikern und darf auf deiner Canapé-Platte auf keinen Fall fehlen.
Lektion 05 - Schinken Canapés (06:40 Min.)
Ein feines Schinken-Canapé mit Krustenschinken gehört in jedes Canapé-Sortiment.
Lektion 06 - Lachs Brötchen (03:29 Min.)
Auch die Luxusvariante eines belegten Brötchens in Form eines Lachs Brötchen ist immer sehr beliebt.
Lektion 07 - Tomaten-Mozzarella Brötchen (03:25 Min.)
Für alle Liebhaber der italienischen Küche sind diese Tomaten-Mozzarella-Brötchen genau richtig.
Lektion 08.1 - Wurst Brötchen (04:30 Min.)
Diese Wurst-Brötchen schmecken mit einem super-rustikalen Brot richtig urchig und einfach hammermässig!
Lektion 08.2 - Holzfäller Schnitte (09:04 Min.)
Lust auf einen Riesenbrot Laib? Dann ist diese Holzfäller Schnittbrot genau das Richtige für dich! Wie gefallen dir diese grossen rustikalen Brote?
Lektion 09 - Bündnerfleisch Brot Schnitte (04:58 Min.)
Diese Bündnerfleisch Brot Schnitten erinnern an Skihütten-Feeling und schmecken einfach nur lecker!
Lektion 10.1 - Focaccia Grundrezept (02:02 Min.)
Hier bekommst du ein sensationelles Grundrezept für eine Focaccia als Basis deiner gefüllten Brote.
Lektion 10.2 - Focaccia (09:11 Min.)
Dieses super-luftige und aromatische Focaccia di Marcello schmeckt ausgezeichnet zu einem kühlen Glas Wein an einem lauen Sommerabend.
Lektion 10.3 - Tomatensauce (14:49 Min.)
Mit dieser hausgemachten Tomatensauce veredelst du nicht nur Pizza, sondern auch köstliche Sandwiches.
Lektion 11 - Focaccia Tuna Würfel (05:31 Min.)
Ist das Focaccia erst mal gebacken, sind diese Tuna Würfel ratz-fatz fertig gemacht!
Lektion 12 - Focaccia mit Eiermousse (05:11 Min.)
Diese Focaccia mit Eiermousse sind nicht nur bei Vegetariern stets beliebt!
Lektion 13.1 - Croissants Variante 1 (02:25 Min.)
Mit diesem Croissants Grundrezept kannst du x-beliebige Croissants, Hörnchen oder Gipfeli herstellen.
Lektion 13.2 - Croissants Variante 2 (10:43 Min.)
Mit diesem Rezept backst du dir ganz einfach leckere, knusprige Croissants wie vom Bäcker!
Lektion 14 - Croissants mit Kräutermousse (03:31 Min.)
Ein super-einfaches und doch wunderbares und aromatisches Croissant mit frischem Kräutermousse.
Lektion 15 - Croissants mit Avocado Frischkäse (04:21 Min.)
Alle Freunde von Guacamole werden diese Croissants mit Avocado Frischkäse Füllung lieben!
Lektion 16.1 - Camembert Sandwich (05:02 Min.)
Ein Sandwich oder belegtes Brot muss nicht langweilig sein: dies beweise ich dir mit diesem leckeren Camembert Sandwich.
Lektion 16.2 - Sandwich Grundrezept (09:54 Min.)
Die weiche und zarte Krume dieses leckeren Hot Dog Brötchen Rezept ist perfekt für ein Hot Dog oder ein Sandwich und erfreut Klein und Gross!
Lektion 17 - Schinken Käse Sandwich (03:35 Min.)
Meine Schinken Käse Sandwich deluxe sind so reichhaltig gefüllt, die gehen glatt als Club-Sandwich durch!
Lektion 18.1 - Bruschetta (04:37 Min.)
Eine Bruschetta - ein typisch italienisches Antipasti - darf in diesem Kurs auf keinen Fall fehlen: ein echter Klassiker!
Lektion 18.2 - Baguette Classic (14:44 Min.)
Vive la France! Ein sensationelles Baguette, dieses Mal mit einem Autolyse-Teig hergestellt – das ist sowas von knusprig, genauso muss ein Baguette sein!
Lektion 19 - Hähnchen Curry Baguette (04:02 Min.)
Diese Hähnchen Curry Baguettes sind genau das Richtige für alle Liebhaber einer Curry-Ananas Kombination.
Lektion 20 - Schlusswort (01:31 Min.)
