Marcels Backbuch - "Super easy Sauerteig"

32,00 €

Marcels Backbuch - "Super easy Sauerteig"

Name: Marcels Backbuch - "Super easy Sauerteig"
Brand: Marcel Paa
SKU: EBMP1482
Price: 32.00 EUR
Availability: InStock

32,00 €

Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten.

Sauerteig verstehen – Schritt für Schritt zur Perfektion

Marcel Paa, erfolgreichster YouTube-Bäcker im deutschsprachigen Raum, zeigt in seinem neuen Backbuch, wie Brot backen mit Sauerteig wirklich gelingt – klar strukturiert, praxisnah mit genauen Anleitungen .

Highlights

30 Sauerteig-Rezepte
Verständliche Rezepte mit Profi-Tipps
Für Anfänger und erfahrene Bäcker geeignet

Artikelnummer: EBMP1482

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Marcel Paa
Bäcker-Konditor Meister & YouTuber

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Produktinformationen

Sauerteig verstehen – Schritt für Schritt zur Perfektion

Marcel Paa, erfolgreichster YouTube-Bäcker im deutschsprachigen Raum, zeigt in seinem neuen Backbuch, wie Brot backen mit Sauerteig wirklich gelingt – klar strukturiert, praxisnah mit genauen Anleitungen . Schritt für Schritt führt der Brotsommelier Einsteiger und Hobbybäcker vom ersten Sauerteigstarter bis zum perfekten Sauerteigbrot .

Mit leicht umsetzbaren Rezepten eröffnet der Schweizer Brotsommelier die ganze Vielfalt des Sauerteigbackens. Ob selbstgemachte Brötchen, luftiges Ciabatta oder deftige Sauerteigpizza: Das Backen mit Sauerteig wird dank der detaillierten Anleitungen zum Kinderspiel.

Rezept für Rezept wächst nicht nur das handwerkliche Können, sondern auch das Verständnis für Fermentation, Teigführung und Aromabildung . Typisch für Marcel Paa werden komplexe Zusammenhänge präzise und verständlich erklärt – ideal für alle, die in das Thema Sauerteig einsteigen oder ihr Können perfektionieren möchten.

Buchdetails

Größe: 27 × 21 cm
Autor: Marcel Paa
Verlag: Becker Joest Volk Verlag
Sprache: Deutsch
Umfang: 192 Seiten
Einband: gebunden
Sprache: Deutsch
ISBN: 9783954534005
Abbildungen: ca. 30 Rezepte, ca. 30 Fotos plus viele Stepbilder
Erscheinungsdatum: 21.08.2026

Hersteller

Becker Jost Volk Verlag GmbH & Co. KG
Bahnhofstallee 5
D-40721 Hilden
https://bjvv.de/

Verantwortliche Person

Cake-Masters
Siemensstrasse 24
49770 Herzlake
www.cake-masters.com

5 stars: 6 (86%)
4 stars: 1 (14%)
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Super bin sehr zufrieden

Sehr gutes Buch. Sauerteig einfach erläutert und eines ist mir nun auch bekannt Sauerteig arbeitet nicht nach der Uhr sondern nach dem Gefühl.

Ein tolles Buch mit gelingsicheren Rezepten. Nicht zu viel um den heissen Brei geredet sondern sich aufs wesentliche konzentriert.
Das einzige was ich mir für kommende Bücher wünschen würde, wäre etwas mehr Beschreibung der Umgebungstemperaturen. Wenn Marcel von Raumtemperatur schreibt meint er evtl 22°C ? Oder ist es bei ihm eher kälter? So könnte man sich die Zeiten beim ersten backen etwas besser an die eigenen Temperaturen anpassen. Auch eine Art "grafischer Zeitstrahl" der einzelnen Schritte bei mehrstufigen Rezepten mit langer Teigführung wäre eine tolle Hilfe für das Timing beim Backen. Besonders für berufstätige Anfänger.
Aber das ist jetzt "Jammern auf höchstem Niveau …

Hallo Sönke, vielen Dank für dein tolles Feedback! Es freut uns sehr, dass dir das Buch gefällt.
Wenn Marcel von der Raumtemperatur spricht, meint er die Temperaturen zwischen 20-23°C. Viele Fragen werden auf dem Blog unter FAQ beantwortet. Falls du weitere Fragen hast, schaust du am besten zuerst dort nach, ob die Frage bereits beantwortet wird: https://www.marcelpaa.com/faq-haeufige-fragen-der-einfach-backen-community/
Viel Spass beim Backen und herzliche Grüsse
Team Marcel Paa

Ich bin noch nicht ganz so erfolgreich beim Sauerteigbrot backen. Jetzt werde ich weiterhin dran arbeiten und die einzelnen Rezepte ausprobieren.

Super interessante Rezepte. Diese Brombeeren ich aus.

Spannendes Buch mit viel guten Tipps, dass die Brote noch besser gelingen!!

Qualitativ hochwertige, gut erklärte und gelingsichere Rezepte. Ein sehr schönes Brotbackbuch!

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Die häufigsten Fragen der Community

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