Callebaut Callets Weiss 1.0 kg

17,95 €

Callebaut Callets Weiss 1.0 kg

Name: Callebaut Callets Weiss 1.0 kg
Brand: Marcel Paa
SKU: 10007
Price: 17.95 EUR
Availability: InStock

17,95 € 1,80 €/100g

Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten.

Inhalt: 1 kg

Callebaut Callets Weiß Kuvertüre eignet sich perfekt für Ganache, Pralinen oder das Gießen von Schokoladefiguren. Vielseitig einsetzbar, um deiner Kreativität freien Lauf zu lassen.

Highlights:

Weißes Callebaut Kuvertüre in Callets-Form
Ideal für Ganache, Pralinen oder Schokoladefiguren
Hergestellt aus 100 % reiner Kakaobutter und natürlicher Bourbon-Vanille
Raffinierte Geschmacksnote von süß bis karamellig
Perfekt für kreative Schokoladenkreationen und Profitechniken
Glutenfrei und vegetarisch
Hergestellt in Belgien

Artikelnummer: 10007

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Glutenfrei

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”In meinem Shop findest du nur Produkte, die ich guten Gewissens empfehlen kann - ausgewählt aus der Praxis, für dein Backen zuhause."

Marcel Paa
Bäcker-Konditor Meister & YouTuber

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Produktinformationen

Callebaut Callets Weiss Kuvertüre eignet sich ausgezeichnet für feine Ganache, Pralinen oder um Schokoladefiguren zu giessen. Ihr Einsatz ist sehr vielseitig: lass deiner Kreativität freien Lauf!

In unserem Online-Kurs "Hausgemachte Pralinen" lernst du nicht nur das Temperieren und den richtigen Umgang mit Couverture, sondern auch die Herstellung von sensationellen selbstgemachten Pralinen.

Callebaut bietet eine grosse Auswahl an weissen Schokoladen, von süss über cremig bis hin zu einem raffinierten Hauch von Karamell. Jedes Rezept ist einzigartig und wird aus erstklassigen Kakaobohnenmischungen von den besten Ernten der Welt hergestellt. Ausserdem verwendet Callebaut ausschliesslich 100% reine Kakaobutter sowie natürliche Bourbon Vanille, die die Karamellnote hervorhebt.

Kakaogehalt: mind. 28.0%
Milchgehalt: mind. 22.0%

Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 45°C
Kristallisationstemperatur: 27°C
Arbeitstemperatur: 28/29°C

Menge / Setumfang

1 kg

Zutaten

Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver (22.0%), Emulgator: Lecithin (SOJA); natürliches Vanillearoma.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

Energie	2382 KJ / 569 kcal
Fett	35,80 g
davon gesättigte Fettsäuren	22,70 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0 g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	55,40 g
davon Zucker	55 g
davon mehrwertige Alkohole	0 g
davon Stärke	0 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	6 g
Salz	0,10 g

Kann Spuren enthalten von:

Schalenfrüchte/Nüsse

Hersteller

Barry Callebaut Belgium N.V.
Aalstersestraat 122
9280 Lebbeke (Wieze)
Belgien

Verantwortliche Person

Cake-Masters
Siemensstrasse 24
49770 Herzlake
www.cake-masters.com

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