Lektion 01 - Einleitung (05:18 Min.)
In diesem Kurs zeige ich dir verschiedene Möglichkeiten, womit du dein Fingerfood-Buffet gestalten kannst. Dabei kreieren wir zusammen etwas anspruchsvollere, aber auch ganz einfache warme Häppchen, wo für jeden Geschmack etwas dabei ist.
Lektion 02 - Teig Varianten (08:29 Min.)
Die in den nachfolgenden Rezepten aufgeführten Teige und Füllungen kannst du beliebig variieren, so kannst du z.B. die Schinkengipfeli auch mit Plunderteig oder die Quiches auch mit Blätterteig herstellen. deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Lektion 03 - Tipps & Tricks (11:51 Min.)
Bei der Grösse der einzelnen Häppchen achte ich jeweils darauf, dass alle Sorten und Varianten in etwa gleich gross sind.
Lektion 04 - Käse Speck Quiches (16:04 Min.)
Dieses Käse Speck Quicke gehört zu den Klassiker und darf auf keinem Apero-Buffet fehlen.
Lektion 05 - Gemüse Quiches (14:50 Min.)
Erstelle super gesunde und aromatische Gemüse Quiche aus einem UrDinkel Teig – einfach lecker!
Lektion 06 - Mini Pizzen (17:13 Min.)
Sensationelle Pizzen aus einem No-Knead-Teig mit 48 Std. Gare – einfach traumhaft!
Lektion 07 - Kartoffel Spinat Küchlein (10:37 Min.)
Mit diesen Kartoffel Spinat Küchlein erstellst du eine leckere Quiche-Variante für alle Gemüse-Liebhaber.
Lektion 08 - Blätterteig Grundrezept (05:36 Min.)
Blätterteig selber machen ist gar nicht so kompliziert und aufwändig wie immer behauptet wird. Überzeuge dich selbst von diesem einfachen und gelingsicheren Rezept.
Lektion 09 - Schinkengipfeli (10:52 Min.)
Das klassische Schinkengipfeli ist wohl auf jedem Apero-Buffet zu finden – super knuspriger selbstgemachter Blätterteig mit einer saftigen und würzigen Schinkenfüllung.
Lektion 10 - Lachsrollen (06:58 Min.)
Dieses Premium Apero-Gebäck in Form von Lachsrollen darfst du dir auf keinen Fall entgehen lassen.
Lektion 11 - Zucchini Kichererbsen Taschen (07:19 Min.)
Eine traumhafte Kombination von Zucchini und Kichererbsen in Form von knusprigen und würzigen Blätterteig-Taschen.
Lektion 12 - Gemüse Hackfleisch Snacks (09:43 Min.)
Ein Gemüse Hackfleisch Snack in Form eines Riesen-Bonbons – genau das Richtige für alle Liebhaber von Fleisch-Gemüse-Kombinationen!
Lektion 13 - Mini Pide - Hackfleisch Taschen (11:16 Min.)
Mit diesen Mini Pides erstellen wir meine Interpretation eines Klassikers aus der türkischen Küche: sehr leckere und rassige Hackfleischtaschen.
Lektion 14 - Gefüllte Laugenbrötchen (warm) (12:48 Min.)
Ein super leckeres Laugenbrötchen mit einer aromatischen, farbenfrohen warmen Füllung – dem kann wohl niemand widerstehen!
Lektion 15 - Mini Flammkuchen (09:00 Min.)
Dieser klassische Elsässer Flammkuchen ist super easy in der Herstellung und eignet sich ausgezeichnet zu einem Apero.
Lektion 16 - Thunfisch Sicottta Strudel (11:17 Min.)
Eine schön saftige und würzige Thunfischfüllung umhüllt von einem knusprigen Strudelteig – einfach lecker!
Lektion 17 - Schlusswort (01:22 Min.)
