Lektion 01 - Einleitung (02:41 Min.)
Das französische savoir vivre, die Leichtigkeit des Seins, feinste Zutaten und süsse Verführungen - Nichts beschreibt die französische Lebensart so treffend wie ein hauchzartes Macaron.
Lektion 02 - Mandel-Puderzucker – Grundmischung (05:54 Min.)
Durch das Mixen der Mandeln mit dem Puderzucker werden diese noch feiner zerkleinert und bekommen einen idealen Feinheitsgrad für die Macarons.
Lektion 03 - Macarons – theoretischer Produktions-Ablauf (09:44 Min.)
Es gibt zig unterschiedliche Arten, wie du Macarons herstellen kannst: Rezepte mit oder ohne Abstehzeiten, mit frischem oder abgestandenem Eiweiss, mit gekochtem oder nicht-gekochtem Zucker und und und.
Lektion 04 - Macaron Grundrezept (15:09 Min.)
Wer liebt sie nicht: diese kleinen süssen, cremig-zarten, bunten und einzigartigen Baisergebäcke aus Frankreich!
Lektion 05 - Macaron einfärben (06:57 Min.)
Beim Einfärben der Macaron-Massen sind die Mengenangaben peinlichst genau einzuhalten, um die Konsistenz der Massen und damit sensationelle Macarons zu erhalten.
Lektion 06 - Macarons geniessen (02:45 Min.)
Der Feuchtigkeitsaustausch, der zwischen der Macaron-Schalen und der Füllung stattfinden sollte, ist extrem wichtig für ein sensationelles Aroma.
Lektion 07 - Goldene Macarons-Regeln & Fehler (06:20 Min.)
Nimm dir Zeit und habe Geduld mit den Zutaten, mit dir, den Raumtemperaturen usw. Macarons sind Diven und manchmal klappst erst beim zweiten oder dritten Mal. Lass dich nicht entmutigen!
Lektion 08 - Himbeer Schokoladen Macarons (12:00 Min.)
deine Gäste werden dich für diese Himbeer Macarons lieben: sie sind nicht nur knusprig und weich, sondern auch cremig und zart.
Lektion 09 - Schokolade Macarons (11:05 Min.)
Diese Schokoladen-Macarons sehen nicht nur sensationell aus, sondern schmecken auch fantastisch und haben grosses Suchtpotenzial!
Lektion 10 - Vanille Macarons – Macarons (11:32 Min.)
Knusprig zarte Vanille Macarons mit einer traumhaften und aromatischen Creme denen wohl niemand widerstehen kann!
Lektion 11 - Irish Coffee Macarons (12:48 Min.)
Macarons in ihrem schönsten Kleid: geniesse diese wunderbaren und cremigen Irish Coffee Macarons zum Nachmittagskaffee.
Lektion 12 - Zitronen Macarons (10:23 Min.)
Diese Zitronen-Macarons sind der Hingucker auf jedem Dessert-Buffet und bestechen nicht nur durch ihre frische Farbe, sondern auch durch ihre fruchtige Creme.
Lektion 13 - Orangen Schokoladen Macarons (10:49 Min.)
Vive la France – erstelle auf einfache Art diese knusprig-weichen und leckeren Orangen Schokoladen Macarons und werde zur Macaron-Königin!
Lektion 14 - Apfel Macarons (11:13 Min.)
Überrasche deine Familie und Freunde mit selbstgemachten Apfel-Macarons und der Applaus ist dir garantiert!
Lektion 15 - Bananen Joghurt Macarons (12:34 Min.)
Banana Joe – mit diesem Bananen Joghurt Macarons zauberst du jedem Bananen-Liebhaber ein Lächeln ins Gesicht!
Lektion 16 - Kokos Mango Macarons (05:15 Min.)
Mit diesem Kokos Mango Macarons erstellst du ganz einfach eine wahre exotische Gaumenfreude!
Lektion 17 - Rosenwasser Macarons (05:20 Min.)
Diese luxuriösen und edlen Rosenwasser Macarons passen genauso gut zum Valentinstag wie zum Muttertag und bestechen durch ihren unverwechselbaren Geschmack.
Lektion 18 - Schlusswort (02:00 Min.)
