Lektion 01 - Einleitung (01:47 Min.)
Das französische savoir vivre, die Leichtigkeit des Seins, feinste Zutaten und süsse Verführungen - Nichts beschreibt die französische Lebensart so treffend wie ein einzigartiges Patisserie.
Lektion 02 - Aufbau der Lektionen (03:36 Min.)
Die Patisserie und Törtchen bestehen aus mehreren Komponenten, welche mit einer guten Planung problemlos zu Hause hergestellt werden können.
Lektion 03 - Aufbau der Patisserie (03:31 Min.)
In meinen Patisserie und Törtchen möchte ich nicht nur verschiedene Aromen, sondern auch verschieden Konsistenzen einbauen – dadurch entsteht ein edles und einzigartiges Dessert.
Lektion 04 - Servieren der Patisserie (05:16 Min.)
Die Patisserie und Törtchen sollten 4-5 Std. vor dem Verzehr – oder am Vorabend – über den Kühlschrank aufgetaut werden.
Lektion 05 - Haltbarkeit der Patisserie (03:24 Min.)
Die in diesem Kurs erstellen Patisserie und Törtchen sind sog. «Tagesprodukte» und gekühlt 1-2 Tage haltbar, d.h. spätestens am zweiten Tag sollten sie konsumiert werden.
Lektion 06.1 - Apfel Haselnuss Patisserie (08:52 Min.)
Dieses Apfel Haselnuss Patisserie besticht durch seinen einmaligen und erfrischenden Geschmack und seine natürliche Optik.
Lektion 06.2 - Mürbeteig (06:50 Min.)
Diese Mürbeteig Böden eigenen sich ausgezeichnet für deine Apfel Haselnuss Patisserie.
Lektion 06.3 - Nuss-Schoko Boden (03:24 Min.)
Der Nuss-Schoko Boden gibt deiner Apfel Haselnuss Patisserie den besonderen Kick.
Lektion 06.4 - Apfelmus Fruchteinlage (03:56 Min.)
Mit einer Apfelmus Fruchteinlage verleihst du deinen Patisseries eine super-aromatischen Fruchtkern.
Lektion 06.5 - Apfelmus Creme (04:31 Min.)
Eine Apfelmus Creme rundet schliesslich die Herstellung des Patisseries ab und verlieht ihm seinen Namen.
Lektion 06.6 - Dekoration (02:35 Min.)
Den Abschluss unsere Apfel Haselnuss Patisserie bildet eine schlichte aber passende Dekoration.
Lektion 07.1 - Erdbeeren Rosen Patisserie (08:09 Min.)
Mit diesem Erdbeeren Rosen Patisserie erwartet dich in dieser Lektion ein edles und sehr fruchtiges Rezept.
Lektion 07.2 - Rouladenbiskuit (07:39 Min.)
Mit diesem Rouladenbiskuit erstellst du die Basis für deine Erdbeer Rosen Patisserie.
Lektion 07.3 - Erdbeer Fruchteinlage (02:29 Min.)
Erstelle mit dieser Erdbeer Fruchteinlage einen fruchtigen Kren für deine Erdbeer Rosen Patisserie.
Lektion 07.4 - Erdbeermousse (06:15 Min.)
Eine traumhaft-fruchtige Erdbeermousse vollendet schliesslich deine Erdbeer Rosen Patisserie.
Lektion 08.1 - Vanille Aprikosen Törtchen (07:32 Min.)
Vanille und Aprikosen passen ausgezeichnet zusammen - nicht nur farblich, sondern auch geschmacklich ein absolutes Highlight auf deinem Dessertbuffet.
Lektion 08.2 - Vanilleboden (05:40 Min.)
Dieser köstliche Vanilleboden bildet die Basis, das Fundament, für deine fruchtigen Vanille Aprikosen Törtchen.
Lektion 08.3 - Vanille Creme Chanty (03:20 Min.)
Die abschliessende Krönung deiner fruchtigen Vanille Aprikosen Törtchen bildet diese Vanille Creme Chanty.
Lektion 08.4 - Knusper Boden (03:32 Min.)
Natürlich darf in deinen Vanille Aprikosen Törtchen auch die knusprige Komponente in Form eines Knusper Bodens nicht fehlen.
Lektion 08.5 - Aprikosenkompott (03:50 Min.)
Mit diesem Aprikosenkompott machst du deinen Vanille Aprikosen Törtchen schliesslich komplett.
Lektion 09.1 - Mascarpone Citron Patisserie (05:22 Min.)
Diesem leckeren, fruchtigen und sehr erfrischenden Mascarpone Citron Patisserie kann wohl niemand widerstehen – genau das Richtige, in der etwas heisseren Jahreszeit.
Lektion 09.2 - Meringue (02:18 Min.)
Backe knusprige Meringues oder Baiser für deine Mascarpone Citron Patisserie.
Lektion 09.3 - Mürbeteig Tartelettes (04:53 Min.)
Für die Mürbeteig Tartelettes als Boden deiner Mascarpone Citron Patisserie werden nur beste und regionale Zutaten verwendet.
Lektion 09.4 - Lemon Curd (05:55 Min.)
Ein hausgemachtes und erfrischendes Lemon Curd darf ich deinen Mascarpone Citron Patisserie auf keinen Fall fehlen.
Lektion 09.5 - Mascarpone Creme (03:23 Min.)
Und schliesslich erstellen wir eine frische Mascarpone Creme für deine Mascarpone Citron Patisserie.
Lektion 10.1 - Meringue Orangen Himbeer Patisserie (08:40 Min.)
Ein super aromatisches, frisches und fruchtig-säuerliches Meringue Orangen Himbeer Patisserie mit der Süsse aus dem Baiser – einfach traumhaft!
Lektion 10.2 - Meringue (03:41 Min.)
Erstelle luftig-leichte Meringue oder Baiser und setze sie als Deckel für deine Meringue Orangen Himbeer Patisserie ein.
Lektion 10.3 - Blätterteig Rondellen (03:41 Min.)
Die Böden deiner Meringue Orangen Himbeer Patisserie werden ratz-fatz aus Blätterteig Rondellen hergestellt.
Lektion 10.4 - Orangen Fruchteinlage (02:56 Min.)
Diese traumhafte Orangen Fruchteinlage bildet den Kern deiner Meringue Orangen Himbeer Patisserie.
Lektion 10.5 - Creme Chanty Orange (02 :19 Min.)
Mit dieser traumhaften Creme Chanty Orange wird deine Meringue Orangen Himbeer Patisserie komplett.
Lektion 11.1 - Mango Schoko Becher (08:35 Min.)
Dieser Mango Schoko Becher ist genau das richtige für alle Liebhaber exotischer Früchte und Schokolade - Ein Löffel davon und du spürst die Sonne und den Stand!
Lektion 11.2 - Schoko Becher (06:09 Min.)
Mit diesem Schoko Becher erstellst du eine traumhafte Schale für deine Mango Schoko Becher.
Lektion 11.3 - Japonais Boden (03:26 Min.)
Für den Knusper-Anteil erstellen wir super-easy Japonais Boden für deine Mango Schoko Becher - Schoko Becher.
Lektion 11.4 - Bayrische Creme (06:41 Min.)
Eine super-leckere Bayrische Creme bildet den Kern deiner Mango Schoko Becher.
Lektion 12.1 - Schoko Ball Patisserie (06:41 Min.)
Eine schneeballgrosse Schokoladenkugel mit einer traumhaft fruchtig-schokoladigen Füllung lässt das Herz von jedem Schokoholiker höherschlagen.
Lektion 12.2 - Schokoladen Kuchen (03:15 Min.)
Dieser traumhafte Schokoladen Kuchen bildet den Boden deiner Schoko Ball Patisserie.
Lektion 12.3 - Schokoladen Mousse (04:40 Min.)
Für alle Liebhaber einer Schokoladen Mousse sind diese Schoko Ball Patisserie genau richtig.
Lektion 13 - Schlusswort (01:47 Min.)
