Dieses Gärkorb-Set rund besteht aus einem runden Gärkorb aus Peddigrohr mit 20 cm Durchmesser und einem dazu passenden Gärkorbbezug.
Gärkorb rund 20 cm Durchmesser
Dieser Gärkorb aus Peddigrohr ist bestens geeignet, um Deinem Brotteig vor dem Backen etwas Ruhe zu gönnen und fördert einen optimalen Gärprozess des Teiges. Dabei kann sich der Teig entfalten und nimmt die gewünschte Form und das Oberflächenmuster des Gärkorbes an. Durch die rundum gleichmässige Stückgare wird die Krustenausbildung wesentlich begünstigt. Dieser Gärkorb ist geeignet für eine Teigmenge bis zu 750 g. Grösse: Durchmesser: 20 cm, Höhe aussen: 8 cm, Höhe innen 7 cm.
Der Unterschied merkt man nach dem Backen: Teiglinge bzw. Brotlaibe, die im Gärkorb ruhen konnten, sind viel luftiger und besser geformt. Frisch aus dem Ofen wird das Brot nicht nur sensationell duften, sondern auch aussergewöhnlich aussehen!
Im Gegensatz zu einer Kuchenform dient die Brotform nur dem Ruhen des Teiges – vor dem Backen wird der Teig aus der Form auf den Brotbackstein oder das Backblech gestürzt.
Gärkorbbezug rund Abperleffekt
Die Gärkörbcheneinlage wurde speziell für das runde Peddigrohr-Gärkörbchen für bis zu 1 kg entwickelt und ist mit einem elastischen gelben Gummiband ausgestattet. Dies ermöglicht das Gären ohne zusätzliches Einmehlen. Dank der Antihaftbeschichtung bleibt der Teig nicht an der Einlage haften, lässt sich mühelos lösen und hinterlässt keine Mehlrückstände. Das Gärtuch schützt vor Bäckerasthma und hält das Gärkörbchen sauber. Die Einlage eignet sich ideal für eine hygienische Teiggärung und sorgt für optimale Ergebnisse.
Anwendung
Korbinnenseite mit Mehl und Bäckerstärke bestauben
Den vorbereiteten Teig in den Korb geben, mit einem feuchten Tuch oder einer Gärfolie (Teigtuch) abdecken und den Teig gären lassen
Nach der Gärzeit den Teig auf ein Blech oder Brotbackstein stürzen und gemäss Rezept backen
Pflegehinweis
Korb nach der Verwendung komplett trocknen lassen, Überschüssiges Mehl aus der Form klopfen, Dieser Korb ist NICHT SPÜLMASCHINENFEST! Je nach Gebrauchshäufigkeit solltest Du die Form alle 4-8 Wochen bei 120-140°C für ca. 30-40 Minuten im Backofen entkeimen.
Die Gärkörbchen-Einlage kann bei 40 °C in der Waschmaschine mit normalem Waschmittel ohne Bleichmittel gewaschen werden. Eine Reinigung bei bis zu 90 °C ist möglich, jedoch nicht erforderlich. Bitte weder Weichspüler noch Bleichmittel verwenden!
Wichtig
NICHT GEEIGNET ALS BACKFORM!!
Die bezeichneten «PAA GREEN»-Artikel werden aus Umweltschutzgründen entweder ohne Umverpackung oder mit einer biologisch abbaubaren bzw. umweltfreundlichen Umverpackung (Papier, Karton) geliefert. Weitere Informationen findest Du auf unserer Projektseite «PAA GREEN».
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