Dieses Profi-Kunststoff-Teigtuch (Gärfolie Rolle LDPE Halbschlauch) kann anstelle eines Bäckerleinen eingesetzt werden. Es verhindert das Zusammenkleben Deiner Teiglinge beim Gärenlassen und schützt Deinen Brotteig vor dem Austrocknen. Durch dieses Teigtuch bleiben sowohl die Luftfeuchtigkeit als auch die Temperatur während dem ganzen Gärprozess konstant. Eine grosse Auswahl an Brot- und Brötchen-Rezepten findest Du auf dem Rezepte-Blog von Marcel Paa.
Halbschlauch
Ein Halbschlauch ist eine ungeschweißte, gefalzte Folie, die auf einer Rolle aufgewickelt ist.
Anwendung
Die 20 Meter lange und 64 cm breite Kunststoffbahn lässt sich ganz einfach auf Deine Bedürfnisse zuschneiden. Bei mehreren Teiglingen kannst Du den Kunststoff drapieren und die Teiglinge zwischen die entstandenen Falten legen. Achte darauf, dass Du genügend vom Kunststoff abschneiden, sodass Du den überschüssigen Teil als Abdeckung verwenden kannst.
Vor der Stückgare des Teiges solltest Du das Tuch leicht mit Mehl bestauben, dann löst sich der Teigling noch leichter aus dem Tuch.
Die Kunststoff Teigtücher sind besonders nützlich, weil Du sie wiederverwenden und auf Deine Bedürfnisse zuschneiden kannst. Zur Pflege einfach mit einem feuchten Lappen abwischen und das nächste Mal wiederverwenden.
Antje (Verifizierter Besitzer) –
Endlich, endlich habe ich diese Folie!! Ich habe das ganze Internet rauf und runter gesucht, aber nirgendwo sonst gefunden, und jetzt war es endlich wieder hier erhältlich! Jedes Mal, wenn ich die Videos von Marcel anschaue, wollte ich diese Folie haben. Jetzt bin ich happy!