10-Minuten-Kuchen - Online-Kurs

Lektion 01 - Einleitung (01:30 Min.)

Manchmal möchte man nicht stundenlang in der Küche oder der Backstube stehen und trotzdem nicht auf Kuchen verzichten. Oder man möchte schnell für einen spontanen Besuch was Süsses zaubern – dann sind diese Turbokuchen genau das Richtige.

Lektion 02 - Zutaten und Wirkung (11:05 Min.)

Buttermassen bestehen im Wesentlichen aus vier Grundzutaten – jede davon hat ihre eigene Aufgabe in der Masse zu erfüllen.

Lektion 03 - Schwere vs. leichte Masse (08:18 Min.)

Je nach Mengenverhältnis der Zutaten wird bei Buttermasse oder Rührteig zwischen einer leichten und einer schweren Masse unterschieden.

Lektion 04 - Backen von Kuchen (06:38 Min.)

Beim Backen der Kuchen sind ein paar wichtige Punkte zu beachten, um das gewünschte Ergebnis zu bekommen.

Lektion 05 - Klassischer Rührteig vs. All-in-One-Verfahren (06:54 Min.)

Wie verändert sich das Backergebnis beim Schaumig rühren gegenüber dem All-in-One-Verfahren – die Antwort auf diese Frage findest du in dieser Lektion.

Lektion 06 - Flüssig Butter oder Mixer (04:42 Min.)

In einem weiteren Backversuch schauen wir uns die Wirkung von flüssiger Butter gegenüber schaumig geschlagener Butter in einem Kuchen an.

Lektion 07 - Rührteig mit und ohne Backpulver (04:26 Min.)

Für alle, die auf Backmittel verzichten möchten, habe ich hier eine optimale Variante, um trotzdem lockere und saftige Kuchen zu backen.

Lektion 08 - Waldbeer-Joghurt-Muffins (07:19 Min.)

Für alle Freunde von frischen Beeren sind diese Waldbeer-Joghurt-Muffins genau das Richtige zum Nachmittagskaffee!

Lektion 09 - Walnuss-Brownies (08:49 Min.)

Diese saftigen und nussigen Walnuss-Brownies sind ratz-fatz gebacken und schmecken zum Nachmittagskaffee genauso wie zum Tee.

Lektion 10 - Süsser Käsekuchen (07:03 Min.)

Dieser süsse Käsekuchen ist ein Klassiker unter den Kuchen; er ist schnell gemacht und schmeckt einfach nur göttlich.

Lektion 11 - Marmor-Gugelhupf (07:53 Min.)

Nichts erinnert so sehr an dem Nachmittagskaffee bei Grossmutter wie dieser klassische Marmor-Gugelhupf.

Lektion 12 - Schokoladen Tarte (08:04 Min.)

Und natürlich habe ich mit dieser köstlichen Schokoladen-Tarte auch ein feines Rezept für alle Schokoholiker.

Lektion 13 - Früchte-Vanille-Flan (09:33 Min.)

Dieser Früchte-Vanille-Flan ist in Windeseile hergestellt und kann mit Früchten und Beeren deiner Wahl gebacken werden.

Lektion 14 - Schokoladen-Karottenkuchen (08:02 Min.)

Mit diesem Schokoladen-Karottenkuchen backst du einen super-saftigen und leckeren Kuchen mit einer sensationellen Geschmacks-Kombination.

Lektion 15 - Zitronenkuchen – Wunschrezept (08:13 Min.)

Ein leckerer und saftiger Zitronenkuchen geht immer: ob zu Kaffee oder Tee oder einfach mal so zwischendurch.

Lektion 16 - Zucchini-Schokoladenkuchen – Wunschrezept (01:26 Min.)

Auf vielseitigen Wunsch meine Variante eines super-saftigen und schokoladigen Zucchini-Schokoladenkuchen – einfach köstlich!

Lektion 17 - Schlusswort (01:26 Min.)