Lektion 01 - Einleitung (02:34 Min.)
In diesem Kurs lernst du alles, was du zum Thema UrDinkel wissen musst: UrDinkel-Mehle sind zum Backen etwas schwieriger in der Verarbeitung, doch mit ein paar wenigen Tricks, erreichst du sensationelle Backergebnisse.
Lektion 02 - Was ist UrDinkel (08:07 Min.)
UrDinkel ist ein Schweizer Label das aus der Dinkel Genossenschaft entstanden ist und wurde 1996 ins Leben gerufen - es untersteht einem strengen Pflichtenheft.
Lektion 03 - Das Brühstück (05:01 Min.)
Beim Brühstück wird Wasser aufgekocht und heiss mit dem Mehl gemischt. durch die Hitze wird das Wasser vom Mehl gebunden.
Lektion 04 - Kneten und Backen mit UrDinkel (07:08 Min.)
Teige mit Dinkel bedeutend schonender, behutsamer und kürzer geknetet werden als solche mit Weizen.
Lektion 05 - Umrechnung Weizen- auf Dinkel-Rezepte (05:23 Min.)
Sobald du dich für den Brühstück-Anteil am Hauptteig entschieden hast, ist das Umrechnen von Weizen- auf Dinkel-Rezepte ein Kinderspiel.
Lektion 06 - UrDinkel-Ruchbrot (08:35 Min.)
Ein sensationelles, aromatisches Brot bekommst du mit diesem UrDinkel Ruchbrot: mit seiner extrem knusprigen Kruste und super-weichen Krume verführt es zum Reinbeissen!
Lektion 07 - UrDinkel Schokoladen-Brötchen (09:09 Min.)
Diesen leckeren, fluffigen, luftigen und süssen UrDinkel Schokoladen-Brötchen kann wohl niemand widerstehen!
Lektion 08 - UrDinkel Knäckebrot (09:39 Min.)
Dieses UrDinkel Knäckebrot ist ein super gesunder aromatischer und leckerer Snack für Zwischendurch.
Lektion 09 - UrDinkel Saatenbrot (11:11 Min.)
Ein ausgesprochen leckeres und gesundes Brot bekommst du mit diesem UrDinkel Saatenbrot – einfach fantastisch!
Lektion 10 - UrDinkel Croissants (15:43 Min.)
Mit diesem Rezept erstellst du traumhaft knusprige und leckere Croissants mit einem ausserordentlichem Geschmack und gesundem Getreide.
Lektion 11 - UrDinkel Ähren (09:51 Min.)
Dieses rustikale UrDinkel Ährenbrot passt ausgezeichnet zu den bevorstehenden Grillabenden mit Freunden und Familie.
Lektion 12 - UrDinkel Pausenbrötchen (10:57 Min.)
deine Kinder werden die UrDinkel Pausenbrötchen lieben: innen schön feucht und luftig, aussen nussig kross und erst noch total gesund!
Lektion 13 - UrDinkel Landbrot(08:50 Min.)
Dieses leckere und rustikale Landbrot besticht durch sein aromatisches Innenleben und seine extrem knusprige Kruste.
Lektion 14 - UrDinkel Quark Krusti (09:24 Min.)
Das saftige und erfrischende UrDinkel Quark Krusti schmeckt zum Frühstück genauso gut wie zu einem sommerfrischen Salat.
Lektion 15 - Schlusswort (01:34 Min.)
