Lektion 01 - Einleitung (03:07 Min.)
Wer liebt sie nicht – diese kleinen, süssen Leckereien, die zum Nachmittagskaffee- oder Tee, zu Eis- oder Cremedesserts serviert werden.
Lektion 02 - Planung (08:00 Min.)
In dieser Lektion schauen wir uns das rationelle Herstellen von Konfekt etwas genauer an: bei einer guten Planung kannst du recht viel Zeit sparen.
Lektion 03 - Haltbarkeit Konfekt (07:49 Min.)
Das Konfekt ist in gut verschliessbaren Dosen ca. 2-4 Wochen haltbar, d.h. luftdicht verpackt hält das Konfekt bedeutend länger als lose auf einem Teller (ca. 1 Woche haltbar).
Lektion 04 - Grundrezept Marmelade (11:19 Min.)
Selbst gemachte Marmelade schmeckt immer noch am besten: sie ist ideal als Füllung diverser Kekse und Konfekt.
Lektion 05 - Grundrezept Mürbeteig (05:44 Min.)
Ein Grundrezept für Mürbeteig gehört in jede gute Rezeptesammlung; hier zeige ich dir meine einfache und schnelle Variante zur Herstellung.
Lektion 06 - Mürbeteig Schalen (04:49 Min.)
Hier zeige ich dir eine einfache Technik, um selber köstliche Mürbeteig-Schalen herzustellen.
Lektion 07 - Linzer (04:58 Min.)
Den beliebten Linzer im Mini-Format kann wohl niemand widerstehen – und mit hausgemachter Marmelade einfach nur köstlich.
Lektion 08 - Exotic (07:11 Min.)
Dieses Exotic Konfekt besticht durch sein einmaliges süss-säuerliches Aroma – Ferien-Feeling pur!
Lektion 09 - Vanilla Triangel (05:59 Min.)
Ein köstliches Vanille Triangel mit hausgemachter Erdbeermarmelade ist genau das Richtige für alle Vanille-Liebhaber!
Lektion 10 - Schoko Bögen (18:18 Min.)
Wunderbar mürbe Schoko Bögen mit einer schnellen Ganache gefüllt dürfen hier auf keinen Fall fehlen.
Lektion 11 - Katzenpfoten (12:22 Min.)
Die Katzenpfoten – auch unter dem Namen Tarragoner oder Züri-Nüssli bekannt – gehören wohl zu den bekanntesten Spritzgebäcken und werden nicht nur zu Weihnachten gerne zu Kaffee oder Tee serviert.
Lektion 12 - Studentenküsse (11:33 Min.)
Die Mandel-Liebhaber unter Euch werden diese hausgemachten Studentenküsse lieben.
Lektion 13 - Eisenbahnschienen (08:03 Min.)
Eine super Kombination von knusprigem Mürbeteigboden mit einer süsslichen Makronenmasse und leicht säuerlicher Himbeermarmelade.
Lektion 14 - Spitzbuben (09:32 Min.)
Spitzbuben zählen zu den Konfekt-Klassikern ist sind von Jung und Alt gleichermassen beliebt!
Lektion 15 - Sonnenuntergänge (10:44 Min.)
Diese wunderschönen Sonnenuntergänge sind ratz-fatz hergestellt und schmecken einfach nur köstlich.
Lektion 16 - Noisette (09:17 Min.)
Diese Noisette, Nusstörtchen in einer mürben Schale und einer köstlichen Nussfüllung ist für jeden Nussliebhaber gedacht.
Lektion 17 - Zitronen (09:30 Min.)
Wie heisst es so schön: sauer macht lustig! Und dazu passen diese feinen Zitronentörtchen ganz ausgezeichnet.
Lektion 18 - Harlekin (09:14 Min.)
Diese klassischen Harlekine sind typischerweise zweifarbig und genau das Richtige, für alle Schleckmäuler.
Lektion 19 - Carac (08:25 Min.)
Die Caracs sind ein typisches Schweizer Konfekt, welche mit einer zartschmelzenden Ganache gefüllt sind.
Lektion 20 - Wienerwaffeln (14:01 Min.)
Hier bekommst du das perfekte Wiener Waffeln Rezept: ein mürbes und doch sehr fruchtiges Konfekt, das man einfach lieben muss.
Lektion 21 Gianduja Taler (07:45 Min.)
Alle Freunde von Baiser-Massen werden diese köstlichen Gianduja-Taler – auch unter dem Namen Duchesse bekannt - lieben.
Lektion 22 Schlusswort (01:58 Min.)
