Lektion 01 - Einleitung (02:12 Min.)
In diesem Kurs zeige ich dir viele neue Kekse, die die Weihnachtsbäckerei perfekt machen. Dabei warten unterschiedliche Techniken (ausgestochen, geformt, gespritzt), Füllungen und Gebäckarten auf dich. Vom einfacheren zum anspruchsvolleren Rezept ist alle dabei! Viel Spass beim Nachbacken!
Lektion 02 - Tipps & Tricks (04:55 Min.)
Gerne gebe ich dir hier verschiedene Tipps und Tricks für rationelles Arbeiten. So kannst du Wartezeiten ideal überbrücken und die Weihnachtsbäckerei macht erst so richtig Spass!
Lektion 03 - Fehler die du beim Backen vermeiden solltest (08:35 Min.)
Im Folgenden schauen wir uns zusammen die sieben häufigsten Fehler an, die beim Kekse backen immer wieder gemacht werden. Versuche diese möglichst zu vermeiden.
Lektion 04 - Backtipps (04:59 Min.)
Beim Backen gibt es verschiedene Punkte, die unbedingt berücksichtigt werden sollten: so haben z.B. weichere Teige oder Massen eine andere Backzeit als festere Teige.
Lektion 05 - Lagerung & Aufbewahrung (05:42 Min.)
du hast verschiedene Möglichkeiten, um deine Kekse lange frisch zu halten. Wichtig dabei ist, dass sie immer luftdicht verschlossen werden.
Lektion 06 - Lebkuchengewürz Grundrezept (04:45 Min.)
Das Lebkuchengewürz ist eine essentielle Zutat in der Weihnachtsbäckerei: für Lebkuchen, Biberli, Bärentatzen, Stollen usw. – und selbst gemischt, mindestens doppelt so gut, wie das fertig gekaufte.
Lektion 07 - Pistazien Bäumchen (12:31 Min.)
du liebst Pistazien; dann sind diese leckeren und mürben Pistazien Bäumchen genau die richtigen Weihnachtskekse für dich!
Lektion 08 - Orangen Kipferl (09:01 Min.)
Diese fruchtigen Orangen-Kipferl sorgen für eine leckere Abwechslung auf deinem Weihnachtskekseteller.
Lektion 09 - Schoko Twister (12:07 Min.)
Echt schokoladige Schoko Twister mit einer feiner fruchtigen Ganache-Füllung – ein MUSS für jeden Schokoholiker!
Lektion 10 - Bärentatzen (14:23 Min.)
Vielleicht etwas aufwändiger als andere Kekse, doch dein Aufwand wird belohnt: schokoladig, cremig und so was von lecker.
Lektion 11 - Lebkuchen Nikoläuse (20:26 Min.)
Die niedlichen Lebkuchen Nikoläuse bereichern deinen Keksteller und sind DER Hingucker unter deinen Weihnachtsplätzchen!
Lektion 12 - Spitzbuben Sterne (15:42 Min.)
Gibt es etwas Schöneres, als den Duft von frisch gebackenen Keksen, der während der Vorweihnachtszeit durchs Haus strömt? Vermutlich nur, von diese leckeren und einmaligen Spitzbuben zu naschen!
Lektion 13 - Haselnuss Sterne (10:33 Min.)
Weihnachtskekse backen gehört zu Weihnachten wie der Hase zu Ostern - und mit diesen Haselnuss Sternen kannst du bei allen Nuss-Liebhabern punkten!
Lektion 14 - Florentiner Linzer (10:21 Min.)
Diese leckeren Florentiner Linzer dürfen in der Weihnachtsbäckerei auf keinen Fall fehlen: die karamellisierten Mandelstangen auf Linzerteig sind einfach traumhaft!
Lektion 15 - Spekulatius Schneeflocken (09:57 Min.)
Diese knusprigen und leckeren Spekulatius Schneeflocken gehören einfach zu Weihnachten dazu. Und in dieser für das Gebäck ungewohnten Form sind sie ein echter Hingucker auf deinem Plätzchenteller.
Lektion 16 - Schlusswort (01:31 Min.)
