Dank seiner stufenlos ausziehbaren Bügel passt das hochwertige Baguetteblech in nahezu jeden Backofen, mit Ausnahme von Backwagen. Es kann ohne zusätzliches Backblech verwendet werden, wodurch eine optimale Luftzirkulation während des Backens gewährleistet ist.
Das Blech bietet Platz für bis zu drei gleichgrosse Baguettes und eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von Brötchen. Das Backblech eignet sich für 3 Baguettes à 250 g – 350 g.
Hergestellt aus rostfreiem, dickwandigem Edelstahl, ist dieses Blech spülmaschinengeeignet und äusserst robust, ohne eine lösbare Beschichtung zu haben. Das Baguetteblech kann bei normalen Backtemperaturen (bis 250°C) problemlos im Backofen eingesetzt werden. Auch höhere Temperaturen sind möglich, dabei können jedoch Farbveränderungen an den Teilen auftreten (Anlassfarben).
Anwendung
Vor Gebrauch das Blech mit Backtrennspray oder Butter leicht einfetten und mit etwas Mehl stauben. Ein Baguettes sollte vor dem Backen immer ruhen und der Teig richtig gehen können. Dafür legst du die fertigen Teigstränge während der Stückgare direkt in diese Form und deckst sie mit einem Teigtuch zu.
Am besten befeuchtest du den Teig mit etwas Wasser und bestäubst ihn leicht mit Mehl. Dadurch bildet sich beim Backen eine schöne Kruste und die Baguettes bleiben nicht kleben. Nach der Stückgare – unmittelbar vor dem Backen – schneidest du die Baguettes in ihrer typischen Form ein und bäckst sie im vorgeheizten Backofen gemäss Rezept.
Nach dem Backen die Baguettes noch 5-10 Min. im Blech lassen, danach lassen sich die Baguettes perfekt von der Form lösen.
Eigenschaften
- Für 3 gleich grosse Baguettes
- Auch zum Brötchen backen geeignet
- Spülmaschinengeeignet
- Keine kratzempfindliche Beschichtung
Die bezeichneten «PAA GREEN»-Artikel werden aus Umweltschutzgründen entweder ohne Umverpackung oder mit einer biologisch abbaubaren bzw. umweltfreundlichen Umverpackung (Papier, Karton) geliefert. Weitere Informationen findest Du auf unserer Projektseite «PAA GREEN».
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