Marcels Dampferzeuger (Ofenbedampfer)

Brot wie in der Backstube – Kein Problem mit Marcels platzsparenden Ofenbedampfer aus Edelstahl, mit Wasserbehälter und Einfüllschlauch aus hitzebeständigem Silikon. Der Dampf verleiht Deinem Brot nicht nur eine knusprige Kruste, sondern auch eine feuchte Krume, einen schönen Glanz und mehr Volumen. Er ermöglicht so einen optimalen Backvorgang auch im herkömmlichen Haushaltsbackofen. Dieses Produkt wird in Deutschland hergestellt.

Der 5,3 cm schlanke Edelstahlkasten kann mit Hilfe zweier Haken an den Einschüben des Backofens aufgehängt werden. Wahlweise können die Haken zur Seite geklappt oder abmontiert und der Bedampfer direkt auf den Backofenboden (je nach Backofenmodel) gestellt werden. Haken sind bei der Lieferung nicht montiert.

Der Bedampfer ist mit hochwertigen Quarz-Steinen (Farbe, Form und Größe können daher bei einem Naturprodukt variieren) gefüllt, die die Wärmeübertragung und -verteilung verbessern. Diese Steine tragen dazu bei, dass sich die Wärme gleichmässig im Ofen verteilt, was zu einer effizienteren Energieausnutzung führt, und eine gleichmässige Erwärmung der Teiglinge gewährleistet.

Beschwaden, Nachschwaden und zeitversetztes Schwaden ist durch den mitgelieferten Wasserbehälter und Einfüllschlauch ohne Verbrennungsgefahr bei geschlossenem Backofen möglich.

Anstelle der häufig verwendeten Lavasteine, die Staub aufwirbeln, sobald Wasser darauf gegossen wird, nutzt dieser Bedampfer hochwertige Steine, die keinen Staub abgeben.

Download: Marcels Dampferzeuger – Ofenbedampfer – Gebrauchsanweisung

Anwendung

Den Einfüllschlauch in das runde Loch auf der Oberfläche des Ofenbedampfers stecken und an den Einschüben des Backofens aufhängen (oder je nach Ofentyp auf den Boden stellen). Die Ofentür schliessen, den Schlauch in die Ofentür klemmen und den Ofen 30-45 Minuten vorheizen.

ACHTUNG: Der verarbeitete hochwertige Edelstahl leitet die Hitze sehr gut und wird dadurch wirklich SEHR HEISS! Der Ofenbedampfer sollte daher nach dem Vorheizen nicht mehr berührt werden.

Die Teiglinge in den Ofen schieben und die Ofentür schliessen. Durch den Schlauch mit dem mitgelieferten Becher von aussen etwa 50 ml warmes Wasser in den Bedampfer giessen und der Ofen wird sofort bedampft. Hinweis: kein kochendes Wasser in den Becher geben (Verbrühungsgefahr).

Je nach Rezept, nach etwa 15-20 Min. die Ofentür kurz öffnen, damit der Dampf entweichen kann und die Brote fertig backen. Wir empfehlen, den Schlauch nach dem Öffnen des Ofens zu entfernen.

Mit dem Bedampfen oder der Beschwadung muss nicht immer zeitgleich mit dem Einschiessen der Teiglinge gestartet werden. Wieviel Dampf für welche Backzeit zugeführt werden sollte, hängt von verschiedenen Faktoren ab. Wir empfehlen daher, die Angaben in den jeweiligen Rezepten zu beachten.

Vorteile des Ofenbedampfers

• Auf kleinem Raum verstaubar
• Teiglinge bekommen bedeutend mehr Ofentrieb und dadurch die Brote mehr Volumen
• Brote bekommen eine knusprige Kruste und einen schönen Glanz

Hinweis

• Bitte Bedienungsanleitung des Backofenherstellers beachten.
• Bei nicht sachgemässer Benutzung des Dampferzeugers wird keine Haftung übernommen.
• Beim Öffnen der Backofentür ist Vorsicht geboten, da es durch den heissen Dampf zu Verbrühungen kommen kann.
• Darf während der Pyrolyse-Funktion nicht im Ofen sein.
• Bitte beachte, dass der Dampf nur bei Verwendung von kaltem Wasser sichtbar ist; wir empfehlen allerdings für eine schnellere Dampfentwicklung handwarmes Wasser zu verwenden.
• Becher, Haken und Schlauch können auch einzeln erworben werden.

Lieferumfang

• 1x Ofenbedampfer
• 1x Silikonschlauch (hitzebeständig) – Länge: 75 cm; Durchmesser: 7 mm
• 1x Kunststoffbecher mit Deckel – Durchmesser: 12 cm oben / Höhe mit Deckel: 12 cm
• 2x Befestigungshaken
• 1x Inbusschlüssel (Schrauben leicht anziehen)

Technische Daten

• Grösse: Länge 28 cm x Breite 5,3 cm x Höhe 8 cm ohne Haken, ca. 10 cm mit Haken
• Gewicht:  1.650 g Gewichtsunterschiede durch Füllung möglich
• Aussenmaterial: Edelstahl
• Hinweis: Nicht für Pyrolyse-Funktion geeignet.
• Füllmaterial: Steine
• Becher: Kunststoff (Biopolymer aus nachwachsenden Rohstoffen)
• Deckel: TPE
• Schlauch: hitzebeständiges Silikon

Sicherheitshinweis

Bei der Anwendung entsteht heisser Wasserdampf, der beim Öffnen der Ofentür austreten und zu Verbrennungen führen kann. Die Form wird beim Backen heiss. Das kann bei Berührung zu Verbrennungen führen.

Kleinteile – Vorsicht für Kinder Achtung! Dieses Produkt enthält Kleinteile, die für Kinder unter 3 Jahren gefährlich sein können. Erstickungsgefahr! Bitte halten Sie dieses Produkt außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern. Beaufsichtigen Sie Kinder beim Spielen und überprüfen Sie regelmäßig auf lose Teile. Im Falle des Verschluckens eines Kleinteils, suchen Sie umgehend einen Arzt auf.

Die bezeichneten «PAA GREEN»-Artikel werden aus Umweltschutzgründen entweder ohne Umverpackung oder mit einer biologisch abbaubaren bzw. umweltfreundlichen Umverpackung (Papier, Karton) geliefert. Weitere Informationen findest Du auf unserer Projektseite «PAA GREEN».