Valrhona Abinao 85% 1 kg

Artikelnummer: 16624
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Diese Kuvertüre zeichnet sich durch ihren ausgeprägten Schokoladengeschmack und ihren zarten Schmelz aus. Sie lässt sich ideal für alle hochwertigen Erzeugnisse aus Schokolade verwenden.

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Valrhona Abinao Kuvertüre eignet sich ausgezeichnet für feine Ganache, Pralinen oder um Schokoladefiguren zu giessen. Ihr Einsatz ist sehr vielseitig: lass Deiner Kreativität freien Lauf!

Diese Kuvertüre zeichnet sich durch ihren ausgeprägten Schokoladengeschmack und ihren zarten Schmelz aus. Sie lässt sich ideal für alle hochwertigen Erzeugnisse aus Schokolade verwenden.

Sie wird aus mindestens 85% Kakao und reiner Kakaobutter hergestellt. Der einzigartige Schmelz und das wunderbare Aroma verzaubern den Genießer Stück für Stück. Probieren Sie es – Sie werden den Unterschied schmecken.

Temperaturkurve

Schmelztemperatur: 50-55°C
Kristallisationstemperatur: 28-29°C
Arbeitstemperatur: 31-32°C

NährwerteAngabe pro 100 g
Brennwert/Energie2432 kJ / 588 kcal
Fett48.00 g
davon gesättigte Fettsäuren29.00 g
Kohlenhydrate20.00 g
davon Zucker15.00 g
Eiweiß11.00 g
Salz0.01 g
**.
Gewicht 1 kg
Füllmenge

1 kg

Zutaten

Emulgator: Sojalezithin (E322), Kakaobohnen, Kakaobutter, Vanilleextrakt, Zucker

Glutenfrei

Ja

Laktosefrei

Ja

Vegan

Ja

Vegetarisch

Ja

Allergene

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Milch und Soja enthalten

Lagerhinweise

kühl und trocken lagern

Produzent

Valrhona S.A.S. 14-16 Avenue President Roosevelt 26600 Tain Hermitage Frankreich

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