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Carma Dark Koutek 60 % Zartbitter 5 kg
Artikelnummer: 14970
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Carma Dark Koutek 60 % Zartbitter ist die edelste Kuvertüre aus der Schweiz der Marke Carma. Durch den hohen Kakaoanteil ergibt sich ein fruchtiger, aromatischer Geschmack mit einer angenehmen Süße aus Schweizer Zucker – die perfekte Mischung.
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Carma Dark Koutek 60 % Zartbitter ist die edelste Kuvertüre aus der Schweiz der Marke Carma. Durch den hohen Kakaoanteil ergibt sich ein fruchtiger, aromatischer Geschmack mit einer angenehmen Süße aus Schweizer Zucker – die perfekte Mischung. Sie ist UTZ- und HALAL-zertifiziert. Kakaogehalt: mind. 60,0%. Ideal zur Herstellung von Pralinen, Torten und Desserts.
In unserem Online-Kurs „Hausgemachte Pralinen“ lernst Du nicht nur das Temperieren und den richtigen Umgang mit Couverture, sondern auch die Herstellung von sensationellen selbstgemachten Pralinen.
Temperaturkurve
- Schmelztemperatur: 40/45°C
- Kristallisationstemperatur: 26/27°C
- Arbeitstemperatur: 30/32°C
| Nährwerte | Angabe pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert/Energie | 2348 KJ / 561 kcal |
| Fett | 39.90 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 24.00 g |
| Kohlenhydrate | 38.80 g |
| davon Zucker | 36.00 g |
| Eiweiß | 6.00 g |
| Salz | 0.10 g |
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr | |
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 5.2 kg |
|---|---|
| Inhalt | 5 kg |
| Zutaten | Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, eingesottene BUTTER (MILCH), Emulgator: SOJALECITHIN; natürliches Vanillepulver. |
| Glutenfrei | Ja |
| Laktosefrei | Nein |
| Vegan | Nein |
| Vegetarisch | Ja |
| Allergene | Es können Spuren von Nüssen und anderen Ölsaaten enthalten sein. |
| Lagerhinweis | kühl und trocken lagern |
| Produzent | CARMA Barry Callebaut Schweiz AG Westpark Pfingstweidstrasse 60 8005 Zürich Schweiz |
| Nährwerte | Angabe pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert/Energie | 2348 KJ / 561 kcal |
| Fett | 39.90 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 24.00 g |
| Kohlenhydrate | 38.80 g |
| davon Zucker | 36.00 g |
| Eiweiß | 6.00 g |
| Salz | 0.10 g |
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr | |
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 5.2 kg |
|---|---|
| Inhalt | 5 kg |
| Zutaten | Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, eingesottene BUTTER (MILCH), Emulgator: SOJALECITHIN; natürliches Vanillepulver. |
| Glutenfrei | Ja |
| Laktosefrei | Nein |
| Vegan | Nein |
| Vegetarisch | Ja |
| Allergene | Es können Spuren von Nüssen und anderen Ölsaaten enthalten sein. |
| Lagerhinweis | kühl und trocken lagern |
| Produzent | CARMA Barry Callebaut Schweiz AG Westpark Pfingstweidstrasse 60 8005 Zürich Schweiz |
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| Nährwerte | Angabe pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert/Energie | 2348 KJ / 561 kcal |
| Fett | 39.90 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 24.00 g |
| Kohlenhydrate | 38.80 g |
| davon Zucker | 36.00 g |
| Eiweiß | 6.00 g |
| Salz | 0.10 g |
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr | |
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 5.2 kg |
|---|---|
| Inhalt | 5 kg |
| Zutaten | Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, eingesottene BUTTER (MILCH), Emulgator: SOJALECITHIN; natürliches Vanillepulver. |
| Glutenfrei | Ja |
| Laktosefrei | Nein |
| Vegan | Nein |
| Vegetarisch | Ja |
| Allergene | Es können Spuren von Nüssen und anderen Ölsaaten enthalten sein. |
| Lagerhinweis | kühl und trocken lagern |
| Produzent | CARMA Barry Callebaut Schweiz AG Westpark Pfingstweidstrasse 60 8005 Zürich Schweiz |
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